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【店家資訊】

海爺四號乾麵店(秀朗店)

店址:新北市永和區秀朗路一段102號

電話:02 2231 5196

營業時間:12:00–14:30, 17:00–21:30

粉絲團:https://www.facebook.com/tsunamigogostore/

 

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今天要介紹的是一碗吃了會上癮的乾麵!

這間乾麵立刻列入我最愛的乾麵,是我心中的No.1呀

 

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海爺四號乾麵是我在中永和最喜歡的一間麵店,時不時想念就會跑來吃。

昨天看到食尚玩家介紹他時嚇了一跳,天哪~~平時生意就很好,之後會不會很難吃到?

有時大家會說希望食尚玩家不要介紹住家附近的美食,我第一次有這種感覺XD

 

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店內還算乾淨明亮,座位不算很多,內用可能需要併桌。

晚上來幾乎都客滿,外面也總有人在等候,不過大部分是外帶的。

 

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吃過很多次,唯獨炒飯、炒麵沒吃過,改天再來試試看炒飯XD

 

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晚上五點才開始營業,營業沒多久就坐了好幾組客人,五點半就客滿了。

 

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小菜蠻多種的,價位也不貴。

 

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豬耳朵 30元

 

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每次來都會點豬耳朵,和剛剛圖片那張是不同天吃的XD

豬耳朵肥的部分較多,哈~~我剛好愛這種。

 

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涼拌小黃瓜 30元

偏軟一些,加入些蒜頭,口味不算特別重,這個一般般~

 

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豆干 30元

 

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豬頭皮 30元

 

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豬頭皮帶點肉,我滿喜歡這種口感的,調味不會太油。

 

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滷味拼盤 30元

 

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燙青菜(菠菜) 30元

 

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燙青菜(空心菜) 30元

 

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海爺四號乾麵的燙青菜很不錯,一份30元分量算多,也不會都只有菜梗。

燙的軟爛,加入一些蒜頭就很好吃了,份量很有誠意。

 

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四號乾麵(小) 60元

 

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四號乾麵是海爺的招牌餐點,真的是來這裡必吃的啊!

除了招牌的紅油皮蛋之外,還會加上香濃的麻醬,好好吃~~~

 

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看上面滿滿的紅油皮蛋!!

 

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乍看之下覺得湯湯水水的,但是拌勻之後醬汁就收乾,比紅油皮蛋麵多了麻醬的香氣,

辣度也沒有紅油皮蛋麵明顯,很推薦他們紅油皮蛋拌上麻醬的獨門醬料。

 

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明明點小碗,但麵量超多的,吃完好飽好飽好飽!

 

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紅油皮蛋麵(大) 60元

 

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紅油皮蛋是將皮蛋搗碎,加入紅油,

辣度會比四號乾麵的醬再更加明顯,然後少了麻醬的香氣,

若不愛麻醬那種濃稠的口感,也可以試試紅油皮蛋,

嗜辣的人可以點來嚐嚐,不過我是覺得不會太辣。

 

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第一次來吃的時候就是點這個,一吃驚為天人,沒吃過這樣子的乾麵,新奇又好吃。

我好愛他們家的麵喔!怎麼可以這麼好吃,好Q好彈牙,一點都不軟爛。

 

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麻瓜乾麵(小) 60元

 

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沒有很喜歡皮蛋的人,則非常推薦這款乾麵!

 

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口味沒有四號乾麵那麼重,麻醬有淡淡香氣,配上鹹鹹甜甜的瓜仔肉我喜歡。

然後,瓜仔肉跟媽咪煮的味道有點像,好懷念喔~

不過這天的麵條偏軟爛一些,好像跟四號乾麵吃起來不太一樣。

(前前後後吃過幾次,有兩三次的麵條煮得較軟一些)

 

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大小碗比較,朋友點大碗的麻瓜乾麵真的超大碗,麵條多到不行!

 

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麻瓜乾麵(大) 80元

 

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朋友也來吃了兩次,第二次吃的麻瓜乾麵更合他胃口,一吃整個愛上!

新產品麻瓜乾麵也是我同事的愛,麻醬+瓜仔肉的味道很不錯,相當好吃。

 

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瓜仔肉麵(小) 35元

 

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瓜仔肉麵是店內最清淡的麵,瓜仔肉好吃,很像媽媽煮的口味,瓜仔鹹香,

不過少了麻醬的濃稠口感與特殊香氣,口味就沒那麼濃厚囉。

是說,我覺得小碗就很夠吃了,分量不小啊~~再配點小菜就很飽了。

 

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紅油皮蛋飯(小) 50元

 

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比起招牌四號乾麵,這碗小的紅油皮蛋飯,份量就沒這麼多了,

還是點四號乾麵會比較超值啊,而且更好吃!

 

 

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喜歡皮蛋的人建議就點紅油皮蛋,會比四號乾麵更能品嘗到皮蛋特有的香氣,

不過米飯偏硬,口感我沒有很喜歡,覺得飯和紅油皮蛋沒有這麼搭囉。

 

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香菇滷肉飯(小) 30元

 

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米飯的口感是我喜歡的粒粒分明,滷汁很香很夠味,

但味道不死鹹,也不會覺得黏膩,口味不是偏甜的,還不錯。

帶一點肥肉,濕潤的香菇,有一些些的油蔥,但不多,還可以接受。

 

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餛飩湯 35元

 

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湯頭味道蠻重的,餛飩不大顆,但一碗35元還ok啦,然後餛飩吃完沒印象了。

 

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紅油皮蛋麵(小) 60元

 

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附上三四年前第一次吃到時拍的照片,真的一次就上癮XD

不過以前紅油皮蛋的味道更濃郁,而且給的好多,拌起來很乾稠。

 

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瓜仔肉飯(大) 40元

 

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還有第一次吃到的瓜仔肉飯,很家常的一碗飯。

 

 

推薦指數:92

 

這間算是我的愛店,很久以前吃過一次後,一直難忘他的好滋味!

於是海爺四號乾麵就成了我最常去吃的一間麵店,我其實很少去重複的店吃飯啊XD

 

平時生意就蠻好的,晚上來用餐時經常需要和其他人併桌,不過~東西真的好吃!

店內招牌是四號乾麵、紅油皮蛋麵,另外新品麻瓜乾麵也很推薦。

麻瓜乾麵是我同事和好友最喜歡的,香濃的麻醬和瓜仔肉搭起來好吃無誤,

但我則是最愛四號乾麵,比紅油皮蛋麵多了股麻醬香氣,更加入味。

 

值得一提的是他們的麵條,使用「全麥意麵」,比一般意麵多了點彈性與Q勁,

不是偏硬的那種,可是吃起來一點也不軟爛,口感很棒!

而且每條麵條都好入味,麻醬的醬料如果比例不對,容易太乾太稠,或是太溼而不入味,

但是我覺得他們比例剛好,偏乾一些,但不會膩口,醬料裡微微的辣感很提味!

 

我是一個愛飯勝過麵的人,有飯的選項通常是不會點麵,

但這間卻是少數讓我會想大口吃麵的店,麵條與醬汁表現都好合我胃口,

我愛的四號乾麵其實是皮蛋、豬絞肉拌進有微微辛味的麻醬裡,

顏色不深卻相當夠味,芝麻味道香醇濃郁,好好吃

麵量很多,女生點小碗也很夠吃,小菜也不貴,價位很合理。

 

海爺四號乾麵是一間吃完會回味、想念的麵店,推薦給大家


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噢,突然心血來潮,弄了個粉絲團,哈哈。

最近實在有點懶惰PO文,粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD

有興趣的孩子們,可以加入跟我一起吃喝玩樂囉

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • 小馬達
  • 這個好吃啊
    以前有 一陣子常吃
    後來有出團夠自己在家就可以吃到
    最近又被翻出來炒得更火紅了啊
    拌飯拌麵都好讚的



    推推
  • Cindy
  • 好特別哦!!
    紅油皮蛋到底會是什麼滋味!?
    麻瓜麵也深深的吸引了我....
    我一定要時間去試試....
    人多的話就外帶好了^^