P1600151.jpg

【店家資訊】

御杉根時尚精緻料理

店址:台北市大安區光復南路240巷5號

電話:02 2778 0505

營業時間:11:30 - 22:30

粉絲團:https://www.facebook.com/yushangen

 

P1600074.jpg

這次接到御杉根的邀約試菜,御杉根原為鍋物雙主餐,

現在搖身一變,變成了提供套餐式的精緻排餐料理。

位在國父紀念館二號出口附近,交通相當方便,

不過感覺挺有隱密性的,經過那麼多次都沒注意到XD

 

P1600076.jpg

一進去可以看到甜點櫃,小馬卡龍也太可愛了吧。

 

P1600080.jpg

店內裝潢還滿有時尚感的。

 

P1600078.jpg

這是今日鎖鑰體驗的餐點,不過店家會再稍作調整,

完整的菜單將於十月份推出~以下僅就當日品嘗到的餐點分享心得

目前除了排餐之外,義大利麵及燉飯都可以點喔。

 

P1600082.jpg

▲有機蔬菜帶骨牛小排沙拉

 

P1600083.jpg

這道前菜還滿精緻的,沙拉醬是陳醋芝麻醬,使用有機蔬菜,

整體調味清爽開胃,很適合當前菜啊。

P1600084.jpg

牛小排很軟嫩,帶點肥肉,我覺得挺好吃的,調味也不錯。

 

P1600086.jpg

▲炭烤蔬菜沙拉

 

P1600087.jpg

雖然這樣前菜沒有肉,不如上一道前菜來的吸引人,

但是!!!烤蔬菜好好吃~~這盤我滿喜歡的

然後,上面一條一條白色的,居然是乳酪絲,還挺讓人驚喜的。

 

P1600088.jpg

烤節瓜與烤茄子,炭烤過後的蔬菜比想像中的還要鮮甜,

撒上一些調味,更襯蔬菜本身的味道。

 

P1600090.jpg

這道蔬菜種類滿多的,有各式菇類、彩椒、玉米筍、瓜類等,

炭烤後的蔬菜具有一種特有的香氣呀。

 

P1600092.jpg

▲英式韃鉭炸魚

 

P1600093.jpg

P1600094.jpg

旁邊一樣有小沙拉,附的是塔塔醬,

炸魚配塔塔醬很適合啊XD

 

P1600097.jpg

▲松露鮮蝦炒蘑菇

 

P1600099.jpg

發現了嗎~店家很愛菇類,幾乎每道餐點裡面都有菇XDDD

這道鮮蝦炒磨菇還不錯,蝦子很鮮美,炒蘑菇沒有怪味。

 

P1600100.jpg

喜歡吃蝦的人會喜歡,松露油的香氣搭著蘑菇還挺不錯的。

 

P1600107.jpg

▲豆乳義大利麵

 

P1600104.jpg

這是店家的創意料理,是主廚在準備員工餐時突來的靈感,

在義大利麵裡加入了自己調製出來的豆乳醬,結合中、西式研發出來的獨家口味。

 

P1600102.jpg

這是一人份的麵量,份量十足,

光吃這個就飽了吧,怎麼吃得下接下來的主餐XD

 

P1600112.jpg

雖說這道義大利麵很有創意,不過擺盤上較為空虛,

就只有大量的麵條與上面的蒜苗,沒有其他多餘的配料,吃起來會比較單調些。

 

P1600113.jpg

將豆乳醬攪拌完後,麵條相當入味,但是偏乾稠些。

 

P1600118.jpg

這個滿特別的,豆腐乳加入了小辣椒與自製美乃滋去調配,吃起來沒那麼鹹,會比較順口,

醬汁偏乾稠濃郁,算很入味,偏台式創意的做法,不過豆腐乳不是每個人都能接受的就是了。

 

P1600119.jpg

▲松露洋菇燉飯

 

P1600130.jpg

P1600121.jpg

跟麵比起來,我比較喜歡燉飯!

燉飯加入松露油,吃起來頗具香氣,米飯的口感也很不錯。

 

P1600124.jpg

照片看起來好像沒有很多,但其實很夠吃呀。

 

P1600128.jpg

蒜味蠻重的,加入了香菇、杏鮑菇、洋蔥,松露的味道跟前菜松露洋菇一樣。

米飯吃起來不會軟爛,喜歡偏乾稠的燉飯,所以這個滿合我胃口的。

 

P1600133.jpg

▲山藥南瓜湯

喝起來的味道還挺濃郁的,南瓜味道頗重。

 

P1600136.jpg

▲拿鐵洋菇湯

 

P1600140.jpg

很酷吧~~~不說還真以為自己要喝咖啡了呢!!

這杯拿鐵咖啡其實是洋菇湯啊!!

 

P1600144.jpg

這其實不難喝,有點像康寶的蕈菇濃湯,

上面的奶泡味道蠻妙的,但是千萬不要單獨品嚐,一定要攪開來才喝啊XD

 

P1600146.jpg

這杯其實蠻有趣的,喝湯像喝咖啡一樣優雅。

味道不錯,相當濃郁,上面的奶泡味道特別,但不適合單吃。

 

P1600151.jpg

▲迷迭香羊排

 

P1600150.jpg

其實我是不太吃羊排的,但是御杉根的羊排我可以接受,

肉質軟嫩,而且沒有我害怕的羊騷味呀。

 

P1600152.jpg

P1600154.jpg

P1600157.jpg

我還滿喜歡這個羊排的,是少數吃了不會讓我反胃的羊肉,

肉質也很嫩,外層微酥,上頭的醬料味道不錯,好吃。

 

P1600161.jpg

我覺得滿妙的是,居然有一顆大蒜頭XD

果然是中西合併,很特別,不過聽說蒜頭煎得很香,吃起來不錯。

 

P1600163.jpg

這個羊小排出乎意料的嫩~

 

P1600166.jpg

一刀下去就分離了,完全不費工夫啊XD

吃羊小排也可以吃得很優雅。

 

P1600175.jpg

▲脆皮德國豬腳

 

P1600169.jpg

P1600173.jpg

這是我本日的最愛XD

 

P1600177.jpg

P1600178.jpg

P1600180.jpg

豬腳有先滷過,外皮煎得酥脆,肉質挺軟嫩的,不乾柴。

豬腳皮表現不錯,很Q,不會覺得油膩,咬下去會有一些黏性,感覺有滿滿的膠質XD

瘦肉部分也不乾柴,還蠻軟嫩的,算是表現不錯。

 

P1600181.jpg

底下的酸菜頗酸的。

 

P1600184.jpg

四道主餐裡我最喜歡的是這一道,肉質軟Q有彈性,

分量十足,沾著搭配的黃芥末味道很棒。

 

P1600188.jpg

推薦這道~

 

P1600192.jpg

▲香料松阪豬佐蘋果酸菜

 

P1600194.jpg

松阪豬的份量滿驚人的,比想像中的大好多。

 

P1600201.jpg

佐上蒜頭、筊白筍與花椰菜,底下是滿滿的蘋果酸菜,

酸菜是店家自己醃製的,吃起來酸酸甜甜的。

 

P1600202.jpg

松阪豬的蒜味很重,底下也是酸菜,

口感不太像松阪豬,少了點嚼勁與彈性。

 

P1600206.jpg

P1600203.jpg

不過份量十足,每片都蠻大片的。

 

P1600209.jpg

口感是還不錯,也沒有討厭的豬味,不過如果能再多點脆度會更好。

 

P1600210.jpg

▲蒜香帶骨牛小排

 

P1600212.jpg

其實吃到這裡已經滿飽的,不過我很愛帶骨牛小排,當然還是要試一下味道。

御杉根的帶骨牛小排選用的是進口美國牛。

 

P1600213.jpg

P1600215.jpg

呈現淡淡粉紅色澤,牛小排的肉質相當鮮嫩,

帶骨的部位多汁又耐嚼,我喜歡這種帶筋的鮮美肉質。

 

P1600218.jpg

P1600220.jpg

口感軟嫩不乾柴,牛肉會越嚼越香,不用多餘調味就很好吃。

油花較豐富,我偏愛這種有點肥的肉阿XD

 

P1600228.jpg

P1600231.jpg

P1600235.jpg

P1600225.jpg

最後的甜點因為太飽沒嘗到味道,所以只附上照片囉。

不過迷你版馬卡龍好討喜喔,小小的樣子加上夢幻顏色,整個好可愛!!

 

P1600237.jpg

店門口一進來就可以看到這甜點櫃,裡面擺滿了超可愛的馬卡龍呀。

 

P1600239.jpg

P1600240.jpg

P1600243.jpg

P1600244.jpg

這天遇到好多網友,很幸運地跟牛牛愛吃鬼儒儒啾啾同一桌,

她們人好好,講話很有趣,而且本人都好美,整頓飯吃下來好歡樂喔XDD

 

 

原本的御杉根是主打鍋物雙主餐,除了火鍋之外,店內招牌還有松露燉飯,

現在御杉根要賣起排餐,不過保留了高人氣的燉飯,想吃松露燉飯的朋友現在還是吃的到唷

餐點擺盤都滿精緻的,前菜表現毫不馬虎,烤蔬菜和牛小排沙拉都很棒,

豆乳義大利麵很有創意,豆腐乳醬是店家自己調製,很有創意的做法,喜歡豆腐乳的朋友可以嘗試看看XD

主餐的部分都還不錯,份量也很有誠意,我個人最喜歡的是德國豬腳,好Q!

 

菜色經過調整後,新菜單的菜色會略為調整,

當天試吃的菜色有幾樣不會出現在新菜單上,

實際的菜色還是請參考官網的正式菜單為主囉。

(官網:http://www.yushangen.com.tw/、菜單請點此→新菜單)

 

這裡的用餐環境與氣氛還滿適合約會的,

座位間的距離安排得宜,用餐起來不會覺得不舒服,

整體光線還算明亮,乾淨舒適,有機會的朋友也可以來試試看喔!

 

 

【延伸閱讀】

【台北】東區 Mee's Café 質感日式庭園西洋風咖啡廳‧舒芙蕾歐姆蛋焗飯‧非常莓熱蛋糕♥♥♥

【台北】東區 座味餐酒 Sit Down Please 七夕情人節浪漫約會餐廳‧人氣排隊美食♥義大利麵‧燉飯♥

【台北】東區 Fafa Voilà 法法小館 道地法式薄餅、可麗餅點心♥♥♥

【台北】東區 敲敲咖啡 KNOCK KAFE 不小心就愛上的夢幻甜點塔♥♥♥

【台北】東區 Time Park Cafe 秋冬耶誕季節限定*黑玫瑰聖誕甜蜜好滋味♥

【台北】東區 食集 ec6cafe 捷運國父紀念館新開幕鐵鍋輕食料理

【台北】東區 蒙古紅蒙古火鍋 暖呼呼的麻辣鍋~湯頭超棒♥♥♥

【台北】東區 Chegoya 尚高韓家 日本最大韓國料理來台♥♥♥

【台北】東區 EL AMOR西班亞TAPAS&BAR 西班牙料理燉豆鍋♥♥♥

【台北】東區 韓川館 松菸誠品平價韓國美食‧美味小菜無限續‧近捷運市政府站♥♥♥

【台北】東區 九尾韓國豆腐煲 平價韓國美食 好吃咖哩起司豆腐鍋、超香濃蜂蜜鮮奶霜淇淋♥

最近實在有點懶惰PO文,粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD

有興趣的孩子們,可以加入跟我一起吃喝玩樂囉

 

YOYO 愛生活

也可以宣傳你的粉絲專頁

文章標籤
創作者介紹

YOYO♥♥♥愛生活

♥YOYO♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 江牛牛

  • 頭香!
    我也發文了~~ㄎㄎ

    YOYO超好相處的呀
  • 白白 ♥ Abby ♥
  • 天啊!!!!
    每道看起來都好棒喔
    我愛南瓜湯跟小甜點 ~~~~
  • apple mary
  • 好誘人的食才喲
    而且人潮客人不少...想必很好吃呢
    ^^
  • 豬贏
  • 這套餐內容感覺可以吃好飽啊~
  • 雨立今
  • 肉真的感覺好好吃喔~
    我一整個被吸引
  • 天仙 (Celeste)
  • 還沒看到餐點的照片
    光是看菜單就覺得好像滿和我胃口的
    接著往下看覺得我的預感果然沒錯耶~
  • 小搗蛋YoYo
  • 烤青菜那個乳酪絲真的很讓人驚豔
    是說每一道都有香菇也太特別了
    呵呵
  • 凌雲江海清
  • 環境感覺不錯
    菜色很吸引人說
  • 溫妮妮
  • 推推~~~
    每樣看起來都好好吃喔!!!
    上面有乳酪絲感覺就很讚~
    這個時間看完這篇超餓的呀Orz
  • 曉芬
  • 用烤的蔬菜看起來健康滿點
    羊排和豬腳看起來很美味
  • 黑哥桃
  • 好可惜,差一點就可以見到YOYO了
    不過那天因為又先答應了另一個分享會,所以不能參加阿
  • KE
  • 沙拉老K不愛但上面的牛小排看起來不錯XD
    德國豬腳跟羊排好想吃呀
    其實有肉都想吃啦XD
  • wen wen
  • 天啊~每道份量都好多喔
    這應該會飽到走不動了吧
  • wing
  • 這間的排餐看起來好讚耶, 原本記得是賣火鍋的沒錯^^德國豬腳好想吃看看啊