【店家資訊】
川上精緻鍋物(敦北店)
店址：台北市松山區敦化北路199巷2弄15號B1
電話：02-2514-9293
營業時間：11:30~14:30，17:00~21:30
粉絲團：點此
若不是友人介紹，我還真不知道長庚醫院後面有這麼隱密的一間火鍋店！
川上精緻鍋物目前才剛開幕一個月左右，店面相當低調，不仔細看還真的很容易錯過耶。
門外有菜單，平日中午還有推出商業午餐，除了鍋物之外，還有丼飯可以選擇。
川上精緻鍋物位在B1，雖說是地下室，但不會覺得潮濕悶熱，用餐環境挺不錯的。
最特別的大概就是這面書牆，好像在圖書館吃火鍋，但其實這也不是真的書牆，是壁紙XD
自助吧的飲料、茶水、醬料都可以自行取用。
醬料雖無特別的沾醬，但該有的都有，還有我愛的胡麻醬。
因為拍得不太清楚，所以底下直接附上店家粉絲團上的菜單囉。
點餐方式很簡單，先選鍋底(六選一)，再選主菜，肉品或海鮮都可以，
附食則有白飯、魯肉飯、王子麵、冬粉、烏龍麵和鍋燒意麵。
如果覺得單主菜吃不飽，也是可以選擇主菜雙拼，加120元可以任選兩種肉盤。
職人嚴選食材的等級會比較高一些，感覺也是吃了很過癮。
ps.鍋物都附有菜盤、主菜、主食、蛋，店內醬料、飲料、冰品都是自助享用。
菜盤有純蔬菜和火鍋料兩種可以選擇，覺得這點蠻貼心的！
像我就不太喜歡吃火鍋料，當然就很開心地選了純蔬菜XD
▲純蔬菜盤
個人是非常喜歡川上的菜盤，蔬菜很有誠意，而且很新鮮，沒有濕濕爛爛的情況。
有山苦瓜、南瓜、絲瓜、胡瓜、蒟蒻絲、秋葵、四季豆、番茄、凍豆腐、木耳、
玉米、萵苣、大陸妹、高麗菜、香菇、金針菇、杏鮑菇、豆皮等，
部分食材其實是火鍋菜盤還蠻少見的，覺得很特別～也很用心
▲火鍋料菜盤
把部分蔬菜替換成火鍋料，朋友為了麻吉燒選了這盤XDDD
裡面多了綠花椰、米血、麻吉燒、貢丸、燕餃、鵪鶉蛋等。
對了，每鍋都會附上一顆蛋，要當作蛋汁拿來涮肉，或是丟入鍋內煮湯都可以。
▲麻吉燒(起司) 50元(5個)
我們還另外單點了一盤麻吉燒，起司口味的好好吃！
醬料Ready！
總共有六種湯頭，我們各選了一種，川上都是個人鍋，但他們的個人鍋鍋子好大！！！
朋友覺得這樣很好，可以一口氣把食材丟進去都不怕滿出來，很方便XDD
▲台式養生鍋(+牛豬主菜雙拼) 410元
把蔬菜丟進去之後，養生鍋看起來真的很養生XD
湯頭其實沒有什麼藥膳味，主要是因為以菇類去熬煮，喝起來很清甜。
把蔬菜丟進去煮之後，還會越煮越甘甜。
▲川味麻辣鍋(+牛豬主菜雙拼) 430元
川味麻辣鍋是今天吃到口味比較重的湯頭，裡面有鴨血，還蠻嫩的。
火鍋還是要吃麻辣鍋才過癮，川上的麻辣鍋有麻，但不辣嗆，是很溫和的辣度。
是說，不說還以為這鍋是泡菜鍋，沒有一般麻辣鍋那層厚厚的紅色浮油XD
▲日式鍋(+去骨雞腿) 260元
我選的是用蔬菜和昆布熬煮六小時的日式鍋，湯頭很清爽，
我喜歡這樣清爽的湯頭，才不會蓋住食材最原始的鮮美味道。
▲東北酸白菜鍋(+豬魚主菜雙拼) 410元
酸白菜鍋裡的酸菜也都是店家自己醃製的，沒有添加醋精，口味沒那麼酸，
對於習慣吃重口味的人來說，這湯頭確實是比較清淡些，但也比較健康啦XD
▲王子麵
▲烏龍麵
▲魯肉飯
附食部分的選擇還算多，最近還多了鍋燒意麵和烏龍麵，烏龍麵很Q，
滷肉飯不加價，瘦肉部分比較多，滷汁不油膩，吃起來有家的味道，可惜偏鹹了些。
這是我們四個人的豐盛午餐！！全部擺起來實在太壯觀，四個人吃也太澎拜XD
左邊通通放著我們的肉盤，左上兩盤是牛肉，右邊三盤是豬肉，左下那盤是霜降牛肉。
朋友點了牛+豬主菜雙拼X2、豬+魚主菜雙拼，我則是選了去骨雞腿，另外單點了盤美國霜降牛，
所以一上桌就有2盤五花牛、3盤梅花豬、1盤魚肉、1盤去骨雞腿肉、1盤霜降牛肉，超氣派XD
▲去骨雞腿
非常推薦這個去骨雞腿，肉質軟嫩，單吃或沾醬都很好吃，
雞肉是比較好的蛋白質，脂肪也較少，怕胖的女生可以點這個來吃XD
土雞腿肉吃起來沒有牛、豬那麼容易膩口，肉質鮮嫩，沾點胡麻醬也好吃。
▲鮮魚
鮮魚是鯛魚肉，吃起來還蠻新鮮的，沒有腥味，還不錯吃。
總共有八大塊，切得很厚，用網子裝著再丟進火鍋裡，不會碎的到處都是～
咬下去會有點ＱＱ的，口感不錯，很新鮮。
▲梅花豬
梅花豬吃起來很軟嫩，表現中規中矩，比起雞腿肉少了點驚豔感。
▲五花牛
因為顧著吃肉，我居然漏拍了主菜雙拼的牛肉盤T_T
只好附上全體照，牛肉是左邊那兩盤，油花比例剛剛好，不會過於乾柴。
▲美國霜降牛(單點) 400元
霜降牛的肉質很明顯就比一般的牛肉好吃～油花也相對均勻，看起來很美。
涮起來的口感很不錯，能品嘗到牛肉特有的香氣，但如果肉片能再厚一些會更好！
肉片其實蠻大片的，吃起來也很軟嫩。
如果肉片能夠再切厚一點，一定會更完美啦
▲海鮮總匯(單點) 500元
這是我最推薦的一盤，豪華的海鮮總匯！！！
一堆上桌也是氣勢十足，海鮮看起來非常新鮮，而且好肥美喔～～
海鮮總匯有扇貝、生蠔、草蝦、白蝦、蛤蠣、小章魚、鯛魚和干貝，
他們的生蠔真的非常大啊～～～～不過我不敢吃生蠔，所以這個就不多說了。
推薦他們的草蝦和白蝦，兩種蝦子的大小差滿多的，
但一樣都吃得出來食材的鮮美，口感相當扎實，
小章魚也好吃， 蛤蠣丟進去很快就開了，肉質飽滿肥美，好喜歡這盤海鮮總匯。
最後朋友幫我煮了顆水波蛋XD
哈～～蛋黃流在魯肉飯上，黏稠的口感加上滷肉的鹹香實在太棒了
我沒有很愛飲料機的飲料，旁邊有茶包可以自己沖熱水泡開喝。
吃飽喝足後，也不忘來枝冰棒啦，他們的冰品都好復古喔，蠻特別的XDD
是小時候才吃的那種用吸的冰棒～～不過我比較喜歡枝仔冰。
▲花生牛奶冰
在紅豆牛奶和花生牛奶之間猶豫不決，
花生口味真的很復古耶！很濃稠～
店家湯頭都是使用食材自己熬煮，口味比較清淡一些，
若是吃慣種口味的人，可以選擇麻辣鍋或咖哩鍋。
個人相當推薦海鮮總匯，川上的海鮮很新鮮，品質都不錯，
肉品部分我最喜歡的還是去骨雞腿肉，肉質軟嫩，好吃。
另外，食量大一點的建議可以點主菜雙拼，蠻划算的，
原以為是兩份主菜的份量減半拼成一個拼盤，原來是多一整盤完整的主菜啊！！
也就是說，只要多120元就多一盤肉，肉可任選牛、豬、雞、魚等。
川上精緻鍋物位在很隱密的地方，口味沒有一般鍋物來的重，
近來養生觀念大盛，對於湯頭、食材等都講求少鹽、少油、少糖，越天然越好，
這麼說來，川上其實是還不錯的選擇，吃完不會讓身體有太大負擔。
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最近實在有點懶惰PO文，粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD
有興趣的孩子們，可以加入跟我一起吃喝玩樂囉
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