P2350303.jpg

【店家資訊】

詠豐堂Eihodo

店址:台北市大安區濟南路三段27-2號

電話:02 2731 3177

營業時間:11:00 - 21:00

粉絲團:https://www.facebook.com/Eihodo

官網:http://www.eihodofood.com/index.php

 

P2350244.jpg

我一向很愛吃中式點心,上海菜和韓國料理、日本料理相比並不算多見,

還記得不久前曾帶北上的老爸吃了高記,頓時有點愛上上海菜清爽又下飯的味道了。

這次來到位在捷運忠孝新生站附近的詠豐堂,其實是充滿期待的呀。

 

P2350396.jpg

一進門就可以看到師傅正在擀皮,這裡的點心都是師傅手工製作,開放式廚房讓人吃得更安心。

 

P2350255.jpg

P2350247.jpg

P2350259.jpg

店內的環境乾淨寬敞,大部分都是四人座,很適合聚餐。

 

P2350249.jpg

P2350250.jpg

菜單,詳細的大圖版可以至店家官網詳閱→點此

餐點除了我們一般常聽見的上海點心,如上海生煎包、小籠湯包、蟹殼黃、上海赤豆鬆糕之外,

也有不少的上海主食,像是炒年糕、上海菜飯、炒飯,還有特別的上海煨麵。

上海菜部分則依肉品去做挑選,分為雞肉、豬肉、海鮮、牛肉料理等。

 

P2350258.jpg

上頭的蔥烤鯽魚是許多上海餐廳會看見的經典菜色。

 

P2350257.jpg

烤麩看起來挺吸引人的~加入冬菇和醬油一起滷製,感覺很入味。

 

P2350264.jpg

櫃台旁的小菜可以自行取用,每次看到架上出現這樣的小菜都會失心瘋拿上好幾盤。

 

P2350263.jpg

P2350260.jpg

桌上有壺熱茶,喝起來溫熱順口。

 

P2350269.jpg

金沙角瓜

 

P2350270.jpg

P2350272.jpg

鹹度適中,偏乾一些,但角瓜本身富含水分,咬下去鮮甜多汁。

鹹蛋黃的味道不會太重,清清淡淡的,又有一些蛋黃的濃稠與鹹香,很下飯。

 

P2350276.jpg

詠豐堂石鍋上海菜飯(小)

 

P2350277.jpg

P2350278.jpg

上海菜飯據說是早期上海的平民家常料理,將剩菜、白飯加一點豬油攪拌後,就可以變成工作時攜帶的便當。

不過經過發揚與改良之後,菜飯也有不一樣的做法,配料也有些許不同,但大致上都不離「青江菜」。

 

P2350284.jpg

每次到上海料理餐廳,總是會想點上海菜飯來嘗嘗,

詠豐堂的上海菜飯口味較清淡,裡面有少許的青江菜、杏鮑菇薄片金華火腿

吃起來沒有什麼負擔,滿清爽的,米飯也不油膩,粒粒分明,越嚼越香。

 

P2350287.jpg

腰果椒麻嫩雞

 

P2350288.jpg

這道我個人是非常非常喜歡,不論是在口味上,或是雞肉的表現上都讓人相當滿意。

朋友說蒜頭很好吃,不過我個人是沒有嘗試啦。

 

P2350290.jpg

過油後的帶皮雞腿肉,加入特製的椒麻醬拌炒,有花椒的香氣與醬料淡淡的鹹甜味道,

微麻的辣度吃起來相當過癮,腰果和軟嫩的雞腿肉搭配也很不錯,

雞腿肉比預期中的還要令人喜歡,鹹香入味,口感軟嫩,非常下飯啊。

 

P2350296.jpg

推薦這道腰果椒麻嫩雞,好吃

 

P2350294.jpg

綜合版蒸餃燒賣

 

P2350302.jpg

P2350293.jpg

如果在要選哪一種蒸餃燒賣中猶豫不決的話,綜合版的存在就顯得相當貼心。

綠色的是荷葉素菜蒸餃,白色的則是極品菜肉燒賣,賣相討喜可愛。

 

P2350298.jpg

兩款都各有四個,我們四個人剛好一種口味一個,還有點意猶未盡啊。

 

P2350309.jpg

P2350356.jpg

極品菜肉燒賣餃皮厚度適中,不會有過重的麵粉感。

內餡因為加入碎青江菜,吃起來挺有味道的,卻顯得清爽不油膩,

這款味道會比素菜蒸餃來的豐富些,不過一樣屬於較清淡的口味。

 

P2350339.jpg

P2350340.jpg

荷葉素菜蒸餃的口味更加清爽了,裏頭一樣是剁碎的青江菜,香菇豆丁拌炒,

菠菜製成的翠綠餃子皮口感更是讓人很喜歡,皮薄Q且不軟爛。

 

P2350305.jpg

絲瓜蝦仁湯包

 

P2350313.jpg

吃上海菜怎麼能錯過這道上海湯包呢?這道絲瓜蝦仁湯包可是店家招牌呢。

 

P2350317.jpg

看著這晶瑩剔透的麵皮就知道裡面附含湯汁,麵皮薄透又有彈性。

 

P2350319.jpg

P2350327.jpg

P2350331.jpg

我很喜歡絲瓜蝦仁湯包,吃起來比一般的小籠湯包來的清爽不油膩,

詠豐堂的湯包也沒有讓人失望,略帶點薑味,絲瓜的甜加上蝦子的鮮味,會不自覺想一口接一口啊。

裡面的湯汁不少,咬下去還要小心燙口呢,這簡單的鮮甜滋味確實值得推薦。

 

P2350361.jpg

上海生煎包

 

P2350363.jpg

P2350360.jpg

一份共有五大顆,使用的麵皮是老麵製作,較具厚度,咬起來QQ的,特別有嚼勁。

和一般在夜市吃到的上海生煎包完全不一樣,詠豐堂提供的是較為傳統的上海風味,

使用傳統大鐵鍋煎,底部都有微微酥脆的口感,又能使煎包充分吸收肉汁。

 

P2350365.jpg

P2350373.jpg

內餡的新鮮溫體黑毛豬Q彈鹹香,飽滿不油膩,咬下去鮮美肉汁就流了下來,

加上老麵製作的扎實麵皮,更能品嘗出單純的麵皮香氣,是簡單的好味道。

 

P2350318.jpg

石鍋茄椒牛腩筋

 

P2350324.jpg

這道推薦必點,是老闆自行研發的特製菜色,同時兼具特色與美味,相當好吃。

 

P2350321.jpg

P2350322.jpg

裡面有牛筋、牛腩條、茄子和杏鮑菇,底下則有不少的美生菜,

茄子和杏鮑菇都相當入味,我好愛茄子,茄子好軟好夠味,醬汁有畫龍點睛的效果,

帶點鹹甜的醬汁配飯超適合的,好好吃。

 

P2350334.jpg

牛腩條也好軟嫩,一點都不柴,醬油燉製過後的味道十分鹹香下飯,和其他料理比起來口味較重。

 

P2350358.jpg

特別喜歡他們的牛筋,悶煮的軟嫩,還保有點QQ的口感,

入口都是滿滿豐富膠質,朋友也說是最近吃到最好吃的牛筋了!

 

P2350352.jpg

來詠豐堂用餐,不來份石鍋茄椒牛腩筋真的太可惜了啊~

 

P2350342.jpg

醃篤鮮濃湯煨麵

 

P2350344.jpg

P2350343.jpg

煨麵也是上海菜的一大特色料理,將麵條和湯頭以小火慢慢燉煮,

等到麵條煨軟後再開大火,將湯汁濃縮成稠狀,麵條軟爛好入口。

湯頭使用全老母雞熬製24小時,富含膠質且口感濃稠,看似平凡卻有著令人驚喜的好味道。

 

P2350349.jpg

P2350348.jpg

煨麵也是這次餐點中的一大亮點,乍看之下平凡無奇,但味道出乎意料的好呢。

裡面有不少的筍子、金華火腿與家鄉肉,吃起來很有味道,略帶點肥肉,口感軟嫩,

麵條有點像麵線,可是又很有嚼勁,不是軟軟爛爛那種,

搭著略為濃稠的湯頭一起入口,層次很豐富,濃郁的雞湯香氣很有味道,推薦!

 

P2350377.jpg

上海赤豆鬆糕

 

P2350382.jpg

鬆糕也是上海菜的一大經典點心,深受不少客人的喜愛,

說是鬆糕,其實一點也不鬆,覺得滿扎實的,很有黏性,

算是款熱量比較低,適合年長者的甜點囉。

 

P2350388.jpg

▲詠豐堂芋泥糕

 

P2350392.jpg

上頭有一些紅豆、蓮子等糖製豆類,底下則是綿密的芋泥。

 

P2350394.jpg

我個人較喜歡芋泥糕,溫熱的芋泥扎實綿密,

底下則有少許的豆沙餡,豆沙餡很綿密,和芋泥搭在一起還不錯,

對我來說,整體甜度不會太高,滿好吃的。

 

P2350395.jpg

詠豐堂現在也提供桌菜系列,樓下還有包廂可以預訂,是尾牙、年節聚餐的好選擇。

 

P2350266.jpg

P2350398.jpg

P2350399.jpg

*此篇為邀約文,內為真實心得。

 

今天我們點了不少餐點,菜色的口味都很合胃口,

雖然常聽到小籠湯包、生煎包,但傳統的上海菜還有很多特色料理,

特別推薦腰果椒麻嫩雞、石鍋茄椒牛腩筋,是近期吃過最好吃的牛腩筋~

牛筋滷的很軟嫩,但不爛,QQ的很好咬,富有膠質的口感很棒;

這兩道都是店家自創的特色料理,很值得點來嘗嘗,

外面其實滿少見到這樣的料理,口味真的沒話說,很有味道,好吃。

 

另外,上海生煎包也相當有特色,是店內招牌,

麵皮採用老麵製作,吃起來較扎實有咬勁,

口感QQ的,外皮煎得焦脆,咬起來很扎實,裏頭的內餡鹹香不油膩。

最後,再來碗醃篤鮮濃湯煨麵,看似普通卻有不平凡的滋味,

濃郁濃稠的湯頭加上小火燉煮後的麵條,味道很特別!

 

詠豐堂的餐點頗有水準,怪不得有這麼多的政商名流及日本人都喜歡來用餐啊。

推薦這間位在忠孝新生站的傳統上海菜餐館給大家囉。

 

YOYO 愛生活

也可以宣傳你的粉絲專頁

, , , ,
創作者介紹

YOYO♥♥♥愛生活

♥YOYO♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • ♡米兒♥小如♡
  • 看起來就很好吃
    我也想要吃一下上海菜飯
    感覺就很好吃((有點餓
  • eatisourlife8
  • 腰果椒麻嫩雞這道光看就忍不住想留下口水嗄~ 好想吃啊~~