【店家資訊】
Wennce Naior 乃渥爾料理
店址：台北市大安區忠孝東路三段249號1F(捷運忠孝復興站1號出口)
電話：02-27525205
營業時間：18:00 - 22:00(試營運)
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*此篇為邀約文，內為真實心得。
乃渥爾是一間新開幕的無國界創意料理餐廳，目前試營運當中，營業時間只有晚上六點到十點。
從捷運忠孝復興站一號出口出來直走，約三到五分鐘就能看到，在7-11的旁邊。
店面不算太大，座位間的距離安排得宜，用餐起來不會感覺太拘束。
店內的裝潢風格是低調的優雅，以藍黃為主色，不會有過於庸俗華麗的奢侈感，還滿平易近人的。
菜單就這麼一面。
Wennce Naior 乃渥爾提供的是無國界創意料理，沒有單點的選項，一律都是套餐的形式，
這樣其實省下猶豫不決的時間，就選擇想吃的主餐，再交由店家搭配前菜吧。
主餐分為雞、豬、鴨、魚、羊、牛、龍蝦，店家特別推薦的是豬和牛。
上下兩項主餐的價位不太一樣，只差在底下的多了份特色沙拉，但前菜搭配也有些許不同。
每桌桌上都有酒杯，許多組客人一入座就開酒了XD
左邊為酒醋醬，右邊為橄欖油，可以搭配餐前麵包。
▲餐前麵包
一份有兩塊，一款為香料麵包，另一款為核桃麵包，
個人喜歡核桃多一些，吃起來是淡淡的小麥香氣，不油不甜膩，
我一向很喜歡這樣子的歐式麵包，味道單純，香氣十足。
香料麵包多了些香料味道，單吃也OK，但我更喜歡搭配酒醋醬，口味較重一些，
喜歡清爽一點口味的就沾取橄欖油，可以提升歐式麵包原始的香氣。
▲開胃小點
今天的開胃小點是「炸蝦球佐蝦卵美乃滋」，
上面淋上的美乃滋是利用蝦卵調製而成，底下則搭配了竹炭顆粒，
吃起來的口感更有層次，是有創意且特別的新鮮組合。
蝦球裡面有不少的小蝦子，現炸出來的有點燙口，
味道鮮甜，很精緻，吃起來不覺得油膩，十分香酥。
▲特色沙拉
這是1480元套餐的特色沙拉，覺得相當好吃，
沙拉有檸檬醬，帶淡淡的檸檬香氣，附上一顆水嫩的溫泉蛋。
建議吃法是將溫泉蛋劃破，將濃郁的蛋汁均勻拌入沙拉裡，增添滑順口感與香氣。
水波溫泉蛋處理得相當不錯，一劃開蛋液很快地就流洩下來，
特別的是連蛋白都讓人覺得很好吃，蛋白好軟嫩，拌在沙拉裡或單吃都很棒。
塞拉諾火腿搭配堅果、溫泉蛋莎律，清爽的沙拉更凸顯火腿的鹹香風味。
▲精緻前菜
這精緻前菜也很得我心，是「乾煎日本北海道生食干貝」，
點綴了野菇無花果，底下綠色醬汁並非青醬，而是芝麻菜醬汁，相當特別。
生食級的干貝肉質鮮美軟嫩是沒話說的，口感很好，沾取底下的芝麻葉醬汁更能提升味道層次。
旁邊的無花果非常好吃，這讓我想起位在香格里拉飯店裡的日本料理店，不過這裡還額外搭配了QQ的杏桃，很特別。
前菜裡面我最喜歡的就是這一道，干貝飽滿又鮮甜，軟嫩又不過生。
▲精緻前菜
這是另外一道的精緻前菜，剛好兩種都品嘗到囉！
盤子上放著的是三份鱈魚福袋，擺盤挺討喜可愛的。
旁邊的芥末籽醬味道很好，微甜，酥脆的福袋沾著醬汁吃還不錯，
另外搭配哈密瓜葉，吃起來會有哈密瓜味，很特別。
不過我個人是比較喜歡另一道精緻前菜－北海道干貝囉～
▲美味湯品
今日湯品為牛肝菌巧達濃湯，上頭是茴香打成的泡泡，
裡面有蕈菇丁與義式方餃皮，服務生會在綿密細緻的泡泡旁倒入牛肝菌濃湯，
一口濃郁鹹香的濃湯，一口義式方餃皮，出乎意料的對味，
奶香溫和濃郁，帶著蕈菇的清香，是一碗表現不俗的好喝濃湯。
▲乾煎脆皮法式櫻桃鴨胸襯龍鬚佐紅酒黑莓醬汁
對我來說，這算是一道非常新奇的創意料理，擺盤很別緻，搭配龍鬚菜很有意思。
盤上隨意抹上紅酒黑莓醬汁，有紅酒的濃醇香氣，還有黑莓的酸甜，喜歡沾取黑莓醬汁食用。
旁邊黃色的粉狀物是香橙粉，抹上黑莓醬再沾些少許的香橙粉有特別的味道，較有層次。
鴨胸還帶著粉紅色澤，看起來很誘人啊。
吃鴨胸最怕遇到乾老難咬的狀況，不過我覺得店家處理得恰到好處，
肉質軟嫩，保有肉汁，外皮酥酥脆脆的，搭配黑莓果醬覺得相當好吃。
另外，旁邊附的龍鬚菜很軟，沒有澀澀的感覺，我很喜歡！
▲美國prime肋眼眉上蓋肉 野菇醃製蔬食佐肉汁醬
肋眼的擺盤像作畫一樣，隨意抹上馬鈴薯泥，鋪上些許色彩綴飾，看似隨興又具美感。
運用了小紅蘿蔔、蒜片、蕃茄乾、杏鮑菇、秋葵等，讓配色更加豐富。
馬鈴薯泥可以沾也可以單吃，加入香草籽的味道很特別，
口感細緻綿密，淡淡的奶油香氣很迷人，比一般馬鈴薯泥更加清爽順口，
杏鮑菇很多汁，旁邊有牛骨醬，但我覺得搭配馬鈴薯泥更好吃。
粉紅色澤的牛肉乍看之下好像有點生，但切下去並不會有血水，
口感十分軟嫩，越嚼越能品嘗到牛肉肉質的香氣與鮮味，
個人覺得沾一點玫瑰鹽或是搭配蒜片就很好吃了，不須額外沾取醬汁。
飲料的選擇並不多，只有紅茶或是水蜜桃茶，我們就各選了一種。
▲紅茶
紅茶中規中矩，香且不澀，很順口。
兩款茶都是無糖的熱茶，我想是為了搭配待會的甜點吧。
▲水蜜桃茶
個人喜歡水蜜桃茶多一些，比紅茶多了股果香味，即使無糖也滿好喝的。
▲創新甜點
天啊～～今天的甜點未免也太美了吧，好應景！
充滿了濃濃的聖誕節氣息，可愛又浪漫～
擺盤真的很不得了，有聖誕森林的感覺，
除了有抹茶巧克力做成的聖誕樹之外，還有純黑巧克力的松果，
地上隨意鋪上的巧克力餅乾碎屑、抹茶碎屑，彷彿挖鬆的土壤一樣恣意散落，
中間那顆圓形提拉米蘇佇立在森林中心，安詳的為平安夜祝福。
真心覺得這個甜點擺盤太厲害了啦
本來還信誓旦旦的跟陳先生說，今日不吃甜點，但看到這出乎意料美麗的甜點盤我就放棄了，
甜點也太精緻了吧！吃了吃了～～～～～～～～～～
地上的土是巧克力碎屑和抹茶餅乾碎屑，我一直挖這個餅乾碎屑來吃，好好吃喔XD
我特別喜歡這松果，是濃醇的黑巧克力，硬硬的，味道濃苦，我好愛這種濃郁的巧克力！
對了，上頭的鐵製扣環其實也是巧克力製成的，可以吃！
這幾款甜點裡面，我最喜歡的就是這個提拉米蘇巧克力！
和一般吃到的提拉米蘇不太一樣，裡面加入了咖啡凍，整體吃起來濕潤綿密，
柔軟的口感幾乎可以入口即化，有咖啡的的香、奶油的甜、巧克力的濃，很好吃！
外層的巧克力是比較偏液態的，很濕潤，味道很不錯～
檸檬塔泡芙一口吃下去的滋味最好，檸檬塔酸，但是不嗆，顯得裡面的泡芙格外香甜。
這個也不錯，好像可以一口吃掉，喜歡泡芙裏頭的內餡，可惜外層偏濕軟了。
這款血橙巧克力其實也蠻特別的，酸酸甜甜的，比檸檬塔內餡溫和些。
底下則是扎實濃稠的巧克力塔，硬硬脆脆的。
今天和大家分享的是一間無國界創意料理餐廳，
Wennce Naior 乃渥爾料理位在捷運忠孝復興站，
經過時會覺得裝潢較高級而有點卻步，
不過以食材與精緻程度來說，餐點價位並不算太高，
分量雖然不多，但每一道料理都充滿驚喜呀。
另外，店家每一季都會變換菜單，每次用餐時前菜都不同的創新。
推薦乃渥爾給大家，很適合當一間約會餐廳！
是說，真的可以對他們的甜點充滿期待，好有創意XD
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