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【店家資訊】

水炊き筑紫島つくししま

店址:台北市吉林路253號

電話:02 2563 0288

營業時間:17:00 - 3:00

粉絲團:https://www.facebook.com/chikushishima/

 

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筑紫島是今年初才剛開幕的九州福岡雞肉鍋,

位於吉林路上,從捷運行天宮站步行過來約8~10分鐘。

 

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筑紫島算是居酒屋,店內裝潢會偏暗一些,大紅色的色調很有現代感。

 

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來看菜單,以雞肉火鍋、雞肉料理為主,酒類選擇也不少。

 

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其實餐點選擇還算滿多的,除了鍋物的搭配、套餐外,還有提供一些炒物、炸物、烤物、沙拉等。

 

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我們各點了一杯飲料。

 

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玄米茶 60元

 

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荔枝烏龍茶 80元

這個烏龍茶就偏甜一些,個人喜歡無糖的玄米茶。

飲料甜度是固定的,而且都是冰的喔。

 

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招待的前菜,小黃瓜、醃蘿蔔泡菜,泡菜不會太酸辣。

 

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搭配鍋物的沾醬,左邊為胡麻醬,右邊為柚子醬

 

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北海道牛奶風味雞肉鍋(+199元全雞) 780元

 

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一整隻雞啊!感覺好豪邁

不過全雞需要加價199元,推薦3人以上用餐可以升級,

PS.鍋物原為帶骨雞腿肉,比較適合兩人份量喔。

 

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不過~我們兩個人吃一隻雞也是整個吃光光,不需要再額外加點肉品!

若是多人聚餐,則建議加點全雞再搭配其他肉品,吃起來選擇多樣又有飽足感。

 

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店員會幫忙剪成雞肉塊。

 

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手工雞肉漿也是點鍋物附贈的。

 

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整隻雞的份量不容小覷,想吃什麼部分都有(廢話XD)

個人覺得肉質還不錯,很真材實料,沒有不自然的嫩度,

雞胸肉會比較乾柴一點,雞腿肉則是油脂豐厚,吃起來較為軟嫩,雞翅也好吃。

 

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鍋物也會附贈基本野菜盤,種類滿豐富的,

有香菇、金針菇、鴻喜菇、南瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔、玉米筍、山茼蒿、茼蒿、高麗菜和大白菜,

分量還蠻夠的,也有我喜歡的洋蔥片,配上香濃的牛奶鍋,相當入味。

 

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丟入野菜盤之前,可以先品嘗原味的湯頭,喝起來牛奶味道比較濃厚;

野菜放進去後,湯頭一樣很濃郁,但牛奶味道淡了一些,多了股蔬菜的清甜。

筑紫島的牛奶鍋味道濃稠,不會過甜,煮起來相當好喝,

平時吃鍋物很少喝湯,但這牛奶鍋好順口,我竟然喝了三碗!(驚)

 

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整鍋滿滿都是肉和蔬菜!吃起來好滿足~

牛奶鍋會越煮越濃稠,味道很不錯,無論是雞肉或是蔬菜都很入味,單吃也不單調。

 

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手工雞肉漿,口感偏軟一些。

 

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搭配柚子沾醬比較清爽。

 

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陳先生則大愛沾著胡麻醬一起吃,最後還不夠沾,把我的沾醬也拿去用了XD

 

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感覺是還蠻健康的鍋物,南瓜特別好吃!高麗菜帶著濃濃的奶香味也很棒。

如果不喜歡這麼濃厚的湯頭味道,則可以選擇原味鍋;

喜歡重口味一點的人則可以選擇味噌鍋,吃起來鹹味會比較高一些。

不過,我個人是覺得牛奶鍋滿不錯的,溫和順口,配上雞肉很適合。

 

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炸雞翅 150元

 

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平時吃雞翅都覺得沒什麼肉(雖然我很愛),但這雞翅其實還蠻肥的,吃起來很過癮。

撒上些七味粉調味,還有淡淡的椒鹽香,簡單不失美味,淋上檸檬更加清爽。

 

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我還喜歡這雞翅的,肉質鮮嫩,酥酥脆脆的,好吃。

 

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牛小排刺身 320元

 

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這道可說是本日亮點啊,好好吃!

雞肉本身表現很不錯,畢竟主打的是雞肉鍋,

不過牛小排刺身也比我預期的優秀不少。

 

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乍看之下覺得有點太生,一開始有點怕怕的,

但吃下去卻一點都不會覺得腥,肉質很鮮美,口感軟嫩,

顧不得最近想少吃牛肉這件事,又多夾了兩塊。

 

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單吃能品嚐出肉的原始鮮味,但我更喜歡搭配底下的洋蔥絲與少許蔥花,更加提味。

 

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原以為雞肉和野菜吃完就沒了,還有絕對不能錯過的雜炊!

店員會先將剩餘的料與湯撈出來,留一些湯底,加入白飯燉煮一下。

 

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旁邊還附上一顆生蛋黃乳酪絲

 

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加入蛋黃攪拌~

 

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再丟入乳酪絲,光看這兩樣搭配牛奶湯汁就覺得應該很好吃(肥胖)XD

 

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一開始覺得湯底留得過多,怕煮出來會像稀飯一樣,

但不知道為什麼~攪拌完之後湯汁收得乾稠,看起來就像燉飯啊!

 

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吃起來還真的蠻像燉飯的耶,醬汁濃稠入味,

米飯不濕潤軟爛,飽富湯汁之後的口感也很不錯,加上微微牽絲的起司更濃稠,也太好吃!!

雖然知道~~這飯吃下去熱量不得了,但我愛這種乾稠濃郁的炊飯啦XDD

建議大家一定要留一點肚子給水炊飯,濃郁的牛奶雞湯底配上乳酪絲和蛋黃很好吃~

 

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筑紫島秘藏甜點 120元

 

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今天的秘藏甜點是炸麻糬,上面搭配幾顆香甜的紅豆,紅豆不軟爛,是我喜歡的口感。

 

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麻糬外層炸得澎酥,沾上些許花生粉。

花生粉是淡淡的香氣,甜度不會太高,吃來不覺得膩口。

 

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外層的麵衣很酥,但吃起來略油,

裡面的麻糬本身蓬鬆柔軟,好吃,不會太黏或太扎實,是我喜歡的口感。

不過我覺得如果把上面那層酥酥油油的麵衣去掉,

單純拿裡面軟Q的麻糬去沾花生粉一定更好吃!

 

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筑紫島的生意還滿好的,到了用餐時間幾乎坐滿人,假日時還會有不少觀光客前來用餐啊。

 

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*此篇為邀約文,皆為真實感受。

 

 

筑紫島的「水炊き」是一種只以水和雞肉熬煮而成的火鍋料理,

為日本九州博多的傳統料理,強調不添加任何調味料,

選用台灣在地優質嚴選的五穀雞,並搭配多種新鮮蔬果,吃起來更健康。

 

鍋物分成原味、味噌和牛奶風味三種,搭配的都是帶骨雞腿塊,適合兩人的份量,

若四人以上則推薦加價199元升級為全雞,再搭配其他肉品,不只選擇更豐富,吃起來也更滿足。

另外,低消為每人350元喔~點個鍋物,加點其他烤物、炸物都很適合。

 

鍋物附有基本菜盤、手工雞肉漿和雜炊,店家建議可以先品嘗未放入蔬菜的湯頭和雞肉,

未放入時的牛奶鍋味道非常濃厚,奶香味十足,鹹度適中,很好喝。

加入蔬菜熬煮之後,會帶一點的甜味,比較清爽,兩種風味不同。

送上兩種沾醬,柚子醬會比較清爽,胡麻醬甜味較高一些,

我個人是覺得不沾醬就很有味道,都是牛奶鍋的鹹香滋味,單吃就很好吃啦。

 

我滿喜歡筑紫島的牛奶鍋耶,湯頭很不錯,

通常我吃火鍋是不喝湯的,這大概是我喝過最多湯的一鍋吧,

好濃郁喔~非常順口,牛奶味道很溫和香醇。

 

最讓我驚豔的大概就是最後的水炊飯了吧,韓式辣炒年糕鍋有辣醬拌飯,水炊雞鍋也有水炊飯!

撈出大部分的湯汁後,加入一碗量的飯,燉煮一下後放入蛋黃和起司絲。

是的~是起司絲,醬汁收乾之後吃起來很有燉飯的感覺,而且是奶油起司口味的燉飯!

好啦,我知道吸飽湯汁之後的炊飯熱量肯定不低,畢竟還有雞湯的精華,但真的很好吃耶XD

若來筑紫島用餐,除了招牌的雞肉鍋之外,務必留點肚子品嘗最後的雜炊飯吧

 

 

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噢,突然心血來潮,弄了個粉絲團,哈哈。

最近實在有點懶惰PO文,粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD

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留言列表 (5)

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  • wenshu
  • 111111111111
  • 小美&叮叮
  • 你這牛奶雞肉也很犯規好不!
    最後更是誘人)))
  • 徵信社
  • 看起來好好吃喔>////////<
    下次有機會想去吃看看
    感謝版主介紹好餐廳
  • sinya
  • 推4+
    很棒的分享喔
    看了都好餓
  • 西班牙蛋塔
  • 雞肉鍋感覺好厲害!!!!
    想要找時間去試試看了~~~