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【店家資訊】 

韓老大 韓式烤肉‧海鮮九層塔한으뜸

店址:台北市大安區大安路一段52巷21號1樓

電話:02 2775 5991

營業時間: 營業時間:11:30~00:00(暫時營業時間17:00~00:00,收客至22:00)

粉絲團:https://www.facebook.com/bosshan.korean.bbq/

 

*此篇為邀約文,內為真實心得

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東區SOGO忠孝館後面新開了一間韓式烤肉,

韓國烤肉在台北還蠻常見的,但比較特別的是這裡有海鮮九層塔!

想吃海鮮九層塔不用跑台中啦~台北就吃的到囉。

 

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喜歡這種工業風的用餐環境。

 

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店家是採IPAD點餐的方式,其實滿方便的,

餐點選擇很多樣化,也可以搭配紙本來看,

若不知道怎麼選擇,直接選店家推出的各種套餐也很不錯。

 

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點烤肉會附上有機包肉生菜,裡面有蔬菜醬、鹽、香油、黃瓜片、番茄片和蒜頭。

 

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韓式小菜都可以續點,今天有豬耳朵、辣蘿蔔、泡菜和黃豆芽,

豬耳朵相當入味,口感軟嫩,偏肥一點,朋友很愛,黃豆芽也滿爽脆夠味的。

 

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先舖上蟹肉棒,最後再淋上蛋汁。

 

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淋上蛋汁就變成了蟹肉蛋,吃起來像蟹肉絲蒸蛋,這個滿好吃的!

聽店員說,蟹肉蛋也可以無限續點喔~

 

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我們選了美國choice牛五花、美國choice無骨牛小排、去骨雞腿排、厚切黑毛豬五花

 

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厚切黑毛豬五花看起來確實很厚,感覺有點肥,但烤完之後吃起來倒是不覺得油膩,很適合包生菜一起吃。

 

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美國choice牛五花肉質軟嫩,牛肉香氣十足,越嚼越香,油脂分布均勻不會太肥,滿好吃的。

 

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左邊則是無骨牛小排,中間是去骨雞腿排,雞腿排份量較多。

 

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有豬肉、牛肉、泡菜石鍋嗶嗶飯和搖滾便當等四種可以選擇,我們選了牛肉石鍋嗶嗶飯

裡面有蔬菜、紅蘿蔔絲、海帶絲、豆干絲、韓式辣醬、豬肉條、黃豆芽、蛋等配料。

 

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店員會幫我們拌飯,口味不會過於重鹹,可以多吃幾碗。

喜歡吃鍋巴的人可以讓放久一點再吃,口感滿不錯的。

 

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鍋物部分則有海鮮、牛肉、豬肉泡菜嫩豆腐煲、部隊鍋、人蔘雞湯五選可以選擇,

我們點了豬肉泡菜嫩豆腐煲,個人還滿喜歡豆腐煲的,料多又好吃!

 

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裡面料真的滿多的,有高麗菜、泡菜、年糕、金針菇、蛋等,嫩豆腐軟嫩而且好大塊, 

泡菜其實不會太酸,湯頭剛喝有一點辣,但接下來的辣度倒是覺得滿溫和的,配拌飯也好吃。

 

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韓式炸雞其實和我想像的炸雞不太一樣,使用的都是雞翅部位,但算滿多肉的。

上頭的辣醬不算多,鹹鹹甜甜的,味道不錯,可惜的是外皮不夠酥脆。

 

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旁邊有一些彩椒,炸雞肉質是不錯,但裹上的麵衣炸的太乾了些。

口味也沒有一般韓式料理那麼重鹹,吃習慣又辣又甜的人會覺得少了點什麼。

 

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店家會幫忙烤,幫忙剪,才不會可惜了食材。

 

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可以搭配附上的無毒水耕新鮮生菜,還有特製蔬菜醬、香油、鹽、番茄、蒜片等,味道更加爽口。

厚切黑毛豬五花切得比較細,建議可以一次夾兩條,吃起來會更過癮。

這個不錯吃,店員烤完會放旁邊,要趕快把肉吃掉,放冷了還是會比較乾硬一些。

 

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來不及拍照的美國choice無骨牛小排,滋味滿好的,會讓人有點意猶未盡。

 

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美國choice牛五花也比預期中的好吃,肉質真的很不錯,

店員烤的熟度也很剛好,口感軟嫩,能品嘗到牛肉獨特的香氣。

 

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個人也很喜歡他們的去骨雞腿排,雞腿肉會切成小塊小塊,方便食用。

烤完之後也不會覺得太乾硬,單吃就滿不錯的,怕膩可以搭配生菜更好吃。

 

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我們還選了春川炒雞,看起來滿大一鍋的~

裡面有黑木耳絲、高麗菜、紅蘿蔔絲、年糕、玉米筍、彩椒、金針菇、洋蔥等,

雞肉和韓式辣醬則鋪在蔬菜上頭,店家會幫忙拌炒。

 

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拌炒完會蓋上蓋子悶鍋。

 

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店家說加上起司會更好吃,於是就幫我們加了起司,掀蓋起來果然色香味俱全XD

 

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雞肉給的滿多的,口感也不錯,不會乾乾硬硬的。

 

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因為加入大量蔬菜,比較容易出水,吃起來沒有那麼乾稠入味,

好像可以再加點辣醬或馬鈴薯,讓醬汁收乾。

 

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這大概是我吃過最清爽的春川炒雞鍋了,蔬菜量真的很多耶,很適合正在減肥又想吃韓式料理的妞兒

吃完烤肉和其他韓式料理之後,本來很擔心這鍋春川炒雞吃不完,看來完全是多想了XD

 

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這就是傳說中的海鮮九層塔啦~我們選了四種海鮮+底層的粥,共有五層。

如果人數夠多,或是胃口夠大的人,就可以嘗試疊成九層啦,一定很壯觀XD

 

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澎湖透抽,蒸過的海鮮因沒有多餘調味,反而更能品嘗到食材的原始鮮味。

 

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釜山小章魚可以搭配店家附上的海鮮辣醬,會更加提味。

 

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東石鮮蛤蠣真的很多,但不知道是不是因為蒸的太久,水分有些流失,蛤蠣本身偏乾。

 

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阿根廷天使紅蝦共有四尾,剛好一人一隻。

 

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最喜歡的還是這個天使紅蝦,口感扎實,肉質鮮美,好吃!

 

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最推薦的還是最底層的九層塔精華海鮮粥,吸收了上面幾層海鮮的精華,

一滴一滴地流進粥裡,整鍋粥吃起來鮮味十足,滋味很棒

 

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店家會加入蛋汁、海苔絲與蔥花。

 

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湯汁收乾後的粥十分鮮美,即使沒有多餘配料也好好吃,

就算已經很飽了,再吃個兩三碗也沒問題。

 

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韓國白葡萄汁是用燈泡盛裝,看起來討喜又可愛。

 

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我點的則是韓國水梨汁,本來以為會過甜,但其實還滿好喝的XD

冰塊放在桶子裡而不是在燈泡裡面,我覺得這點還不錯。

(好啦,我承認我是被拍照起來好看給吸引,點了這個用燈泡盛裝的果汁。)

 

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朋友的韓國CASS啤酒

 

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朋友的瑪格麗調酒,小米酒的味道蠻溫和的。

 

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突然覺得這張照片好有韓劇劇照的感覺XD

 

 

韓老大提供了韓式燒肉、韓式料理、海鮮九層塔,

不只有烤肉、海鮮,還有各種韓國特色食物,

部隊鍋、人蔘雞湯、韓式炸雞、春川炒雞也都能一次品嘗到。

 

第一次吃到海鮮九層塔,用蒸鍋的方式烹調更能吃出新鮮食材的鮮美滋味,

相較起其他的烹調方式也更為健康,只運用簡單的薑絲、辣椒等提味。

另外,也可以搭配店家附上的海鮮沾醬,味道會更加有層次。

蒸煮海鮮的過程除了能保留新鮮食材的原味,也將食材精華一點一滴流進最底層的海鮮粥裡。

不過,一定要把握品嘗上層各式海鮮的最佳時間,不要讓食材過熟,避免可惜了食材。

 

韓式小菜和蟹肉蛋可以無限續點,推豬耳朵,入味又有嚼勁。

黃豆芽也好吃,口味不會太重,當開胃小菜很適合。

烤肉的肉質都很不錯,特別喜歡無骨牛小排,軟嫩且香氣十足,

去骨雞腿排也很好吃,吃起來相當鮮嫩,略帶點肉汁。

另外,春川炒雞因為蔬菜多,味道清爽,豬肉豆腐煲也很推薦,料很實在。

 

最近韓國料理頗受歡迎,但一般來說口味都偏重鹹些,

若想品嘗韓式料理又不想讓身體有太多的負擔,

其實韓老大算是顛覆了對我韓國食物的想法,口味較為清淡,

烤肉搭配無毒生菜鮮脆又爽口,海鮮九層塔更是融合了台灣人的喜好,

加上店員的服務態度很好,滿親切的,烤功也不錯,

是和朋友、家人聚餐的不錯選擇,吃完也比較不罪惡啊XD

 

最後要送出十張價值360元的【美國Choice無骨牛小排】的招待券給大家!

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*注意事項:使用期限到2016年底,需單筆消費滿一千,每桌限點一次

 

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