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【店家資訊】

1984食田(肉骨茶專賣店)

店址:台北市松山區市民大道五段5號

電話:0966 081 908

營業時間:17:30 - 0:30

粉絲團:https://www.facebook.com/1984shrtian/

 

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今天要跟大家介紹一間才剛開幕的肉骨茶專賣店,

隱身在市民大道的街道上,一不小心就或錯過如家一樣溫暖的小店。

 

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我必須說這是一間很特別的小餐廳,只提供了吧台的座位,裝潢簡單而舒適,

也因此能感受到老闆娘將每位客人都當作朋友一樣的款待,

那態度是舒服的、輕鬆的,下班後有個人能夠聊聊,生活、工作的瑣事,自然而不刻意。

 

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以往我其實不太喜歡吧台的座位,總覺得不太自在,

可是老闆娘這種舒服、可愛的感覺卻讓人一點都不拘束!

即使一個人用餐也很棒,在這裡完全不會感到孤單。

 

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吧台上的設計我覺得滿有趣的,老闆娘會將餐點放在木托盤上,我們只要取下來就好。

這讓我想到東京的みのりんご咖哩minoringo,

素昧平生的陌生人不小心一起坐在這小小空間裡用餐感覺很溫馨。

 

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一如店裡沒有過多華麗的裝飾,菜單也是很簡單的手作本。

餐點認真來說並沒有太多選項,主要以湯頭做為區別,黑湯為馬來西亞風味,白湯則是新加坡口味。

另外,也有乾肉骨茶可以選擇,這個感覺也可以嘗試看看,很特別!

 

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第一次用餐就來個一黑一白吧,主食部分可以選擇白飯/芋頭飯/烏龍麵/金門麵線。

 

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馬來西亞(黑湯) 250元

 

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這是陳先生點的黑湯,附有一份小菜,今天的小菜是酸菜,

他們的酸菜很特別,和一般死鹹的酸菜不太一樣,

還加入一點脆筍,吃起來帶點甜甜的味道,平時不太愛吃酸菜卻默默吃完了。

比較特別的是黑湯的湯頭,屬於比較道地的馬來西亞口味,加入多種中藥材去燉煮,

不過我是個超怕藥膳味道的人,但這湯頭喝起來比我想像中的還要溫和順口,

入口後會有甜甜的味道,是一般人都能夠接受的甘甜滋味,味道也不會太重。

 

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挑選為湯底之後還要選擇種類,有招牌和蔬食兩種,

這份點的是招牌,有肉骨、豬肝、腰子、蔬菜,用料相當豐富大方。

湯裡的兩根大骨也太豪邁了吧,整個超霸氣的!

是帶點肥肉的豬排骨,燉煮得軟爛,不用太費勁就可以整根去骨,陳先生也覺得好吃。

 

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如果敢吃內臟類的人一定要點招牌來吃,蔬菜其實也滿多的,

除了花椰菜、紅蘿蔔片、杏鮑菇片之外,底下還有一些高麗菜。

然後豬肝、腰子都沒有任何腥味,腰子吃得出脆度,豬肝也很香,料真的很多。

吃完之後突然覺得所有東西、所有食材都有它價值所在。

 

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陳先生的是老闆娘推薦的金門麵線,和一般的麵線吃起來口感不太一樣,

不會爛爛的或是一夾起來就斷掉,可以看的出來麵條拉起來還好好的,這種麵線搭肉骨茶湯很適合。

 

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新加坡(白湯) 250元

 

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這是我點的白湯,湯頭看起來很清爽,比招牌的蔬菜更多種類,還有鮮甜的香菇!

是說,這碗看起來很像蘿蔔排骨湯,但喝起來的味道真的不是啦XD

 

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種類選擇蔬食,雖說是蔬食,只是將豬肝、腰子部分換成蔬菜喔!

白湯看起來很清爽,因新加坡的人愛吃辣,所以新加坡口味的肉骨茶則有濃濃的白胡椒香氣,

喝起來真的有一點辛口,但不是嗆麻,就是胡椒特有的香,還有淡淡的蒜頭味道很順口。

我個人是比較偏愛白湯啦~~很好喝,除了白湯本身之外還有一點蔬菜的甜味。

 

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底下的蔬菜給的也很多,吃得出蔬菜的新鮮度,很鮮甜,軟硬度適中。

 

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俗氣的我其實很少吃肉骨茶,在我少數的經驗中我從沒看過放了這麼大的兩根肉骨進去,

印象中的肉骨茶都是讓了切成一小塊一小塊的排骨,肉大概沒吃到多少就啃完,

可是1984食田選用的部位肉很多,略帶點肥肉,口感相當軟嫩,完全不乾柴,很好吃。

 

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離開後還會想念的這碗芋頭飯,每當店家掀開飯鍋時就會有濃郁的香氣飄來,

第一次聞到味道只覺得好熟悉,以為就是肉粽或油飯的味道吧,

一直到吃飽準備離開時才突然想到這股濃厚的香味到底是在那裡聞過,

原來就在我家裡啊!這是媽媽在家裡最常煮的高麗菜飯的香味!頓時有種懷念的感覺XD

 

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我很喜歡這碗芋頭飯,米飯香Q不黏膩,但保有些許水分,

吃起來有蝦米的香,還帶點脆筍丁的甜味,芋頭塊十分軟綿的混雜在米飯中,

哈,身為芋頭控,真心覺得這碗芋頭飯太優秀了~是芋頭炊飯的感覺。

不用擔心芋頭太多好像都在吃芋頭,我覺得和米飯的比例拿捏得還不錯。

 

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吃飽之後滑了一下店家的粉絲團才發現,原來乾肉骨茶也好誘人,這個我也好想吃~

滷過肉的大骨看起來也太優秀,再搭個蛋黃會流出來的半熟蛋配白飯,完全是我的菜!

 

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餐後甜點是仙草,仙草是很復古的味道,略帶一點點仙草特有的苦味,好喝;

水果不是每天都有,老闆娘有什麼就端什麼上來,讓人有不同的驚喜。

 

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店真的很不起眼,然後大約十來個座位很容易客滿XD

 

 

推薦指數:88

 

我很喜歡店裡的氣氛,老闆娘將客人都當作家人一樣款待,

營造出一個小小的溫馨的的空間,像回家吃飯似的。

 

開放式的空間,能看見店家料理的過程也能吃得安心;

即便沒有這透明的料理過程,光品嘗餐點也能感受到老闆娘的用心,餐點非常清爽健康。

每一種食材都能吃得出他的鮮甜味道,連湯頭都是清爽不過於油膩。

兩種湯頭的味道是截然不同的,喜歡溫補湯頭的可以選擇黑湯,但中藥味不重,

喜歡新加玻特有的白胡椒香氣的人,就選擇白湯,一口芋頭飯,一口白湯,很家常也很下飯。

 

店的外觀、菜單、裝潢真的都不華麗,

可是我好喜歡這碗裝滿濃濃人情味與溫度的肉骨茶啊。

是寫滿故事、寫滿生活態度的一抹家常味。

 

沒有浮誇的噱頭與話題性,

但卻是細水長流偶爾想起就會想來光顧的店,

相信來這裡的朋友一定會愛上這間店。

最近實在有點懶惰PO文,粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD

有興趣的孩子們,可以加入跟我一起吃喝玩樂囉

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