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【店家資訊】

品川蘭PIN CHUAN LAN

店址:台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄10號

電話:02 2721 7397

營業時間:11:30–15:30, 17:00–21:00

粉絲團:https://www.facebook.com/PINCHUANLAN/

官網:http://www.pinchuanlan.com.tw/

 

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之前看到人家介紹,一直對這間裝潢頗有質感的頂級牛肉麵很感興趣,

CNN推薦過的品川蘭最近推出新品就來來試試看啦~~

我們這次造訪的是忠孝店,從忠孝敦化站3號出口出來後,步行約5分鐘左右可抵達。

 

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我們是大約一點半左右前來,避開用餐尖峰時間。

 

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裝潢風格頗具時尚感,極簡的黑與紅讓環境更加俐落,空間寬敞,座位還算滿多的。

牆面設計成木頭抽屜,像中藥行的藥櫃一樣,川系列的湯頭會加入大骨及中藥材熬製。

 

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品川蘭的牛肉麵的湯頭分成紅燒口味的「川系列」及清燉口味的「蘭系列」兩種,

若不吃牛肉麵也可以選擇晶燉或是經典口味,小菜的選擇也滿豐富的。

 

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最近還推出了這四款新品,看起來都好夠味呀。

 

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桌上放的黃甲酸菜心及爆炒青龍也是用心炒製。

 

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一杯喝的真的很重要,因為我們點了很辣的牛肉麵XD

 

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純釀烏梅汁 45元

使用了桂花、陳皮、仙楂等漢方香料熬煮,

喝起來很香,有淡淡煙燻香氣,味道不會太重。

 

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白甘蔗檸檬汁 45元

不過我比較喜歡檸檬汁,有檸檬的酸味,加上白甘蔗的微甜,喝起來挺清爽開胃的。

 

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胡麻花生龍鬚塔 70元

 

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我覺得小菜很好吃,龍鬚菜吃起來不老不澀,搭配微甜的胡麻醬涼拌很適合。

胡麻醬不會太多顯得膩口,加上一點花生香氣挺好吃的,不過分量較為精緻。

 

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四川水煮牛肉麵 230元

 

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這一碗端上來就知道很厲害,紅通通一片看起來超辣的啊!!

一開始在點這碗的時候,店員有先告知會很辣,是麻辣鍋中辣等級喔,不嗜辣者要斟酌一下。

 

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水煮鮮嫩雪花牛肉片口感相當軟嫩,搭配麻辣湯頭,裏頭有花椒的麻,辣椒的香,

每一口都是濃郁的「麻、辣、鮮、香」,嗜辣者會吃得很過癮。

剛吃下去會覺得十分嗆麻,可是越吃越順口,莫名的很開胃啊~建議搭配開水! 

 

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麵條部分可以選擇粗麵或細麵,細麵雖不至於過軟,

不過久置之後口感就沒粗麵那麼有嚼勁,所以要趕快呼嚕呼嚕吃完。

 

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雪花牛的部分口感不錯,厚度適中,肥瘦比例剛好,吃起來很鮮嫩。

帶著麻辣湯底的香氣,味道更有層次。

 

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麻辣沙朗牛排麵 290元

 

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比起嗆辣的四川水煮牛肉麵,這碗辣度就顯得溫和許多。

有香氣,可是沒有刺激的辣麻,很適合喜歡加點香辣來提味的人。

 

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湯頭很滑順,不要看他好像很辣,但這我可以喝下半碗!

不過最大的亮點莫過於上頭的沙朗牛排了,沙朗牛排的口感比預期的還要軟嫩,

咀嚼起來有牛肉特有的鮮甜,香氣十足,很好吃,熟度拿捏恰當。

 

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麵條部分則選了粗麵,我和陳先生都大愛粗麵啊~~

粗麵吃起來的口感真的很棒,扎實Q彈,非常適合搭配香濃的湯頭。

 

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品川蘭一間很有質感的頂級牛肉麵店。

以食材及湯頭來說,價位還算合理,

喜歡吃辣的人就不要猶豫,直接點四川水煮牛肉麵啦,

香麻辣真的會讓人一吃上癮!

 

不過我個人更喜歡麻辣沙朗牛肉麵

湯頭的辣度相當溫潤,喝起來挺順口的,

而且沙朗牛排好軟嫩喔,好吃!

建議搭配粗麵會更適合,麵條口感Q彈有嚼勁。

 

結合川味(紅燒)及蘭味(清燉)的品川蘭,

曾獲CNN推薦為台北八大必嚐牛肉麵,確實值得一試!

 

 

 

最近實在有點懶惰PO文,粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD

有興趣的孩子們,可以加入跟我一起吃喝玩樂囉

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