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【店家資訊】

Wennce Naior 乃渥爾料理

店址:台北市大安區忠孝東路三段249號1F(捷運忠孝復興站1號出口)

電話:02-27525205

營業時間:18:00 - 22:00(試營運)

粉絲團:點此

 

*此篇為邀約文,內為真實心得。

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乃渥爾是一間新開幕的無國界創意料理餐廳,目前試營運當中,營業時間只有晚上六點到十點。

從捷運忠孝復興站一號出口出來直走,約三到五分鐘就能看到,在7-11的旁邊。

 

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店面不算太大,座位間的距離安排得宜,用餐起來不會感覺太拘束。

 

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店內的裝潢風格是低調的優雅,以藍黃為主色,不會有過於庸俗華麗的奢侈感,還滿平易近人的。

 

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菜單就這麼一面。

 

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Wennce Naior 乃渥爾提供的是無國界創意料理,沒有單點的選項,一律都是套餐的形式,

這樣其實省下猶豫不決的時間,就選擇想吃的主餐,再交由店家搭配前菜吧。

主餐分為雞、豬、鴨、魚、羊、牛、龍蝦,店家特別推薦的是豬和牛。

上下兩項主餐的價位不太一樣,只差在底下的多了份特色沙拉,但前菜搭配也有些許不同。

 

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每桌桌上都有酒杯,許多組客人一入座就開酒了XD

 

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左邊為酒醋醬,右邊為橄欖油,可以搭配餐前麵包。

 

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餐前麵包

 

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一份有兩塊,一款為香料麵包,另一款為核桃麵包,

個人喜歡核桃多一些,吃起來是淡淡的小麥香氣,不油不甜膩,

我一向很喜歡這樣子的歐式麵包,味道單純,香氣十足。

 

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香料麵包多了些香料味道,單吃也OK,但我更喜歡搭配酒醋醬,口味較重一些,

喜歡清爽一點口味的就沾取橄欖油,可以提升歐式麵包原始的香氣。

 

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開胃小點

 

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今天的開胃小點是炸蝦球佐蝦卵美乃滋」

上面淋上的美乃滋是利用蝦卵調製而成,底下則搭配了竹炭顆粒,

吃起來的口感更有層次,是有創意且特別的新鮮組合。

 

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蝦球裡面有不少的小蝦子,現炸出來的有點燙口,

味道鮮甜,很精緻,吃起來不覺得油膩,十分香酥。

 

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特色沙拉

 

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這是1480元套餐的特色沙拉,覺得相當好吃,

沙拉有檸檬醬,帶淡淡的檸檬香氣,附上一顆水嫩的溫泉蛋。

 

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建議吃法是將溫泉蛋劃破,將濃郁的蛋汁均勻拌入沙拉裡,增添滑順口感與香氣。

水波溫泉蛋處理得相當不錯,一劃開蛋液很快地就流洩下來,

特別的是連蛋白都讓人覺得很好吃,蛋白好軟嫩,拌在沙拉裡或單吃都很棒。

 

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塞拉諾火腿搭配堅果、溫泉蛋莎律,清爽的沙拉更凸顯火腿的鹹香風味。

 

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精緻前菜

 

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這精緻前菜也很得我心,是「乾煎日本北海道生食干貝」

點綴了野菇無花果,底下綠色醬汁並非青醬,而是芝麻菜醬汁,相當特別。

 

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生食級的干貝肉質鮮美軟嫩是沒話說的,口感很好,沾取底下的芝麻葉醬汁更能提升味道層次。

旁邊的無花果非常好吃,這讓我想起位在香格里拉飯店裡的日本料理店,不過這裡還額外搭配了QQ的杏桃,很特別。

前菜裡面我最喜歡的就是這一道,干貝飽滿又鮮甜,軟嫩又不過生。

 

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精緻前菜

 

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這是另外一道的精緻前菜,剛好兩種都品嘗到囉!

盤子上放著的是三份鱈魚福袋,擺盤挺討喜可愛的。

 

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旁邊的芥末籽醬味道很好,微甜,酥脆的福袋沾著醬汁吃還不錯,

另外搭配哈密瓜葉,吃起來會有哈密瓜味,很特別。

不過我個人是比較喜歡另一道精緻前菜-北海道干貝囉~

 

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美味湯品

 

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今日湯品為牛肝菌巧達濃湯,上頭是茴香打成的泡泡,

裡面有蕈菇丁與義式方餃皮,服務生會在綿密細緻的泡泡旁倒入牛肝菌濃湯,

一口濃郁鹹香的濃湯,一口義式方餃皮,出乎意料的對味,

奶香溫和濃郁,帶著蕈菇的清香,是一碗表現不俗的好喝濃湯。

 

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▲乾煎脆皮法式櫻桃鴨胸襯龍鬚佐紅酒黑莓醬汁

 

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對我來說,這算是一道非常新奇的創意料理,擺盤很別緻,搭配龍鬚菜很有意思。

盤上隨意抹上紅酒黑莓醬汁,有紅酒的濃醇香氣,還有黑莓的酸甜,喜歡沾取黑莓醬汁食用。

旁邊黃色的粉狀物是香橙粉,抹上黑莓醬再沾些少許的香橙粉有特別的味道,較有層次。

 

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鴨胸還帶著粉紅色澤,看起來很誘人啊。

 

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吃鴨胸最怕遇到乾老難咬的狀況,不過我覺得店家處理得恰到好處,

肉質軟嫩,保有肉汁,外皮酥酥脆脆的,搭配黑莓果醬覺得相當好吃。

另外,旁邊附的龍鬚菜很軟,沒有澀澀的感覺,我很喜歡!

 

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▲美國prime肋眼眉上蓋肉 野菇醃製蔬食佐肉汁醬

 

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肋眼的擺盤像作畫一樣,隨意抹上馬鈴薯泥,鋪上些許色彩綴飾,看似隨興又具美感。

運用了小紅蘿蔔、蒜片、蕃茄乾、杏鮑菇、秋葵等,讓配色更加豐富。

 

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馬鈴薯泥可以沾也可以單吃,加入香草籽的味道很特別,

口感細緻綿密,淡淡的奶油香氣很迷人,比一般馬鈴薯泥更加清爽順口,

杏鮑菇很多汁,旁邊有牛骨醬,但我覺得搭配馬鈴薯泥更好吃。

 

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粉紅色澤的牛肉乍看之下好像有點生,但切下去並不會有血水,

口感十分軟嫩,越嚼越能品嘗到牛肉肉質的香氣與鮮味,

個人覺得沾一點玫瑰鹽或是搭配蒜片就很好吃了,不須額外沾取醬汁。

 

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飲料的選擇並不多,只有紅茶或是水蜜桃茶,我們就各選了一種。

 

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▲紅茶

 

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紅茶中規中矩,香且不澀,很順口。

兩款茶都是無糖的熱茶,我想是為了搭配待會的甜點吧。

 

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▲水蜜桃茶

 

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個人喜歡水蜜桃茶多一些,比紅茶多了股果香味,即使無糖也滿好喝的。

 

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▲創新甜點

 

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天啊~~今天的甜點未免也太美了吧,好應景!

充滿了濃濃的聖誕節氣息,可愛又浪漫~

 

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擺盤真的很不得了,有聖誕森林的感覺,

除了有抹茶巧克力做成的聖誕樹之外,還有純黑巧克力的松果,

地上隨意鋪上的巧克力餅乾碎屑、抹茶碎屑,彷彿挖鬆的土壤一樣恣意散落,

中間那顆圓形提拉米蘇佇立在森林中心,安詳的為平安夜祝福。

真心覺得這個甜點擺盤太厲害了啦

 

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本來還信誓旦旦的跟陳先生說,今日不吃甜點,但看到這出乎意料美麗的甜點盤我就放棄了,

甜點也太精緻了吧!吃了吃了~~~~~~~~~~

 

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地上的土是巧克力碎屑和抹茶餅乾碎屑,我一直挖這個餅乾碎屑來吃,好好吃喔XD

 

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我特別喜歡這松果,是濃醇的黑巧克力,硬硬的,味道濃苦,我好愛這種濃郁的巧克力!

 

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對了,上頭的鐵製扣環其實也是巧克力製成的,可以吃!

 

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這幾款甜點裡面,我最喜歡的就是這個提拉米蘇巧克力

和一般吃到的提拉米蘇不太一樣,裡面加入了咖啡凍,整體吃起來濕潤綿密,

柔軟的口感幾乎可以入口即化,有咖啡的的香、奶油的甜、巧克力的濃,很好吃!

外層的巧克力是比較偏液態的,很濕潤,味道很不錯~

 

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檸檬塔泡芙一口吃下去的滋味最好,檸檬塔酸,但是不嗆,顯得裡面的泡芙格外香甜。

這個也不錯,好像可以一口吃掉,喜歡泡芙裏頭的內餡,可惜外層偏濕軟了。

 

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這款血橙巧克力其實也蠻特別的,酸酸甜甜的,比檸檬塔內餡溫和些。

 

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底下則是扎實濃稠的巧克力塔,硬硬脆脆的。

 

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今天和大家分享的是一間無國界創意料理餐廳,

Wennce Naior 乃渥爾料理位在捷運忠孝復興站,

經過時會覺得裝潢較高級而有點卻步,

不過以食材與精緻程度來說,餐點價位並不算太高,

分量雖然不多,但每一道料理都充滿驚喜呀。

另外,店家每一季都會變換菜單,每次用餐時前菜都不同的創新。

 

推薦乃渥爾給大家,很適合當一間約會餐廳!

是說,真的可以對他們的甜點充滿期待,好有創意XD

 

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♥YOYO♥ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

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  • ♥謝寶蓓♥
  • wow推推
    這超級美的~~~~~~~~
    裝潢也超美~~~~~~
  • chasemoon
  • 餐點看起來好精緻ㄚ 感恩美好食記分享 週休愉快~推^^
  • Kelly&Natalie
  • 推推
    好精緻高級的料理哦
    從前菜開始每一道都好吸引人!!!
  • 小珊珊
  • 推10~
    哇哇哇~這家的擺盤真的超美的耶~~~~
    好有耶誕節的氣氛說~
    現在訂聖誕餐不知道來不來得及啊?!
  • Cindy
  • 這家的擺盤真的好美哦~~~
    是我喜歡的風格耶!

    而且我覺得套餐反而方便!!
    不用考慮到底要套餐還是單點~~
    喜歡這種簡單的選擇!!

    最後的甜點真的好可愛哦~~
    怎麼可能忍心不吃他們呢!! 哈哈
  • 史努比
  • 史努比推推

    好精緻的一餐,擺盤都好漂亮
    不過對我來說好像會吃不飽耶
    不太適合我這個大胃王,哈哈
  • C & J
  • 份量看起來好像不多…
    不過餐點都很精緻的感覺…
    那干貝好吸引小J …

    鴨胸和肋眼的肉質看起來很軟嫩…
    粉紅色澤好像在和偶招手似的…
    好想咬一口試試味道… ^ ^
  • 藍星雨
  • 推 最近愛評也有推出這家的口碑券
    看起來雖然份量不多
    但感覺真的蠻精緻的
    想投標試試看運氣~
  • ☆萌萌★
  • 推推~~~ YOYO我來了~~~~~

    這家看起來真的超級讚的!!!聖誕大餐選他一定超級有FU
  • 小芝芝
  • 新的餐廳耶!! 甜點好厲害~
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