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【店家資訊】

MUMU洋食-Young Chef

地址:台北市民生東路五段69巷2-3號1樓

電話:02-27422077

營業時間:9:30 - 22:00

粉絲團:https://www.facebook.com/mumuyoungchef/

 

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民生社區裡出現了一間很不一樣的餐廳,MUMU洋食從早午餐、下午茶到晚餐時段,都給人不同的驚喜。

今天要介紹的這間餐廳相當有趣,很有自己的想法,也努力實現理想,是「家」的溫度。

 

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台南起家的MUMU在牆上掛上台南街景,呈現濃濃的台南味。

 

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牆上掛的畫總覺得很有藝術感,綴飾了整片水泥牆。

店內空間很寬敞,座位安排的並不算多,用餐起來更舒服。

最怕店家為了多接幾組客人,而把桌子安排得太近,會很有壓迫感啊。

 

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店家在經營上很有自己的想法與理想,要做好品質,不怠慢任何客人,

把每位進來用餐的人都當作家人一樣款待,是能感受到溫度與用心的餐廳。

有些店家為了多做點生意,吸收了負荷不了的來客量,導致服務及餐點品質下降。

 

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目前晚餐菜單只有這一頁,另一張則為飲品與酒類。'

 

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蛋糕部分則可以到甜點櫃裡點選,另外也可以事先預約客製化想要的甜點喔!

 

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餐前麵包

 

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每桌都會供應一盤雜糧麵包,裡面有各種的五穀雜糧,口感很好。

旁邊會附上一小碟沾醬,沾醬味道有點類似凱薩醬,但多了淡淡的檸檬香氣。

 

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麵包本身沒有太多的甜味,搭配沾醬顯得剛剛好,味道很不錯。

不過單吃我也很喜歡,咀嚼起來就是簡單淡雅的麥香,熱熱的好好吃。

 

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溫熱薯蓉時蔬沙拉(蛋奶素) 320元

 

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這是我很喜歡的一道,是目前吃過最能留下印象的溫沙拉。

西式餐廳通常只有生菜沙拉,但是天氣冷總想吃點溫熱的食物,溫沙拉就是個很棒的選擇。

 

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MUMU洋食的溫沙拉蔬菜種類相當豐富,有高麗菜、黃綠櫛瓜、玉米筍、娃娃菜、栗子南瓜、洋蔥片、杏鮑菇片等,

以些許的石榴點綴,帶點酸度,配色相當用心,是繽紛又漂亮的沙拉。

蒔蘿醬有點酸酸甜甜的味道,薯泥則有淡淡奶油味,我和陳先生都很愛。

高麗菜以蔬菜高湯川燙過,呈現的是蔬菜自然的甜味,覺得很好吃,好適合冬天。

 

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另外會搭配一顆水波蛋,拌著蛋汁一起吃更加滑順,即使只有蔬菜吃起來一點也不單調。

除了烤過後的娃娃菜略乾外,種類豐富的蔬菜每一樣都處理得很不錯,很推薦這一道!

 

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奶油栗子南瓜湯(濃) 150元

 

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雖然我們沒有點湯品,但店家還是招待了一小碗。

濃湯是真的相當濃郁,喝起來濃稠滑順,不太有顆粒感,滿自然的味道,

我想因加入奶油帶點香甜滋味,不愛南瓜的陳先生把這碗喝光了。

 

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菠菜雞肉煎餃 290元

 

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這是一道很有趣的料理,菜名相當中式,但結合了西式義大利餃的做法,很特別。

上面的冰花非常完整漂亮,很喜歡這種酥酥脆脆的口感。

 

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以義大利餃的概念去呈現,包覆水餃皮,但以煎的方式取代油炸。

裡面是菠菜、雞肉加上cream cheese,中西式合併是很有趣的組合。

我很喜歡他們的餃子皮,有嚼勁,厚薄適中,不是軟爛的那種。

 

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醬汁也很特別,是味噌番茄醬,吃起來格外清爽。

 

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深海魯肉飯 190元

 

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這是我覺得很有趣的一道餐點,這樣子的餐館居然有賣滷肉飯耶!

mumu洋食是從台南發跡的餐廳,也因此多了這道料理,

但是這個滷肉飯頗具創意,結合了中西式的食材,迸出特別的新奇滋味。

 

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有趣的魯肉飯也不只是魯肉飯,這可是深海魯肉飯啊~

放上了油蔥酥、吻仔魚、鮭魚,裡面的滷汁口味會比較偏台南口味,帶點甜味。

 

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以手撕碎鮭魚肉取代了一般的滷肉,吃起來更加清爽,上頭放上了酥酥脆脆的吻仔魚,口感相當有趣。

底下的滷汁鹹甜鹹甜,整道吃起來香而不膩,越吃越涮嘴,很喜歡吻仔魚的搭配。

米飯本身也處理的很不錯,不會過於濕潤軟爛,口感是粒粒分明的那種,挺好吃的。

 

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洋芋胭脂蝦 360元

 

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這道前菜也很推薦~上頭五隻胭脂蝦,肉質飽滿扎實,

底下則是綿密的洋芋泥,沾著以蝦頭熬煮的蝦膏醬,味道濃厚,很好吃。

乍看之下會覺得這道口味偏重,但吃下去味道倒是很溫和呢。

 

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最棒的吃法就是豪邁地將蝦子和底下的薯泥挖起後一口吃下,味道會更有層次;

炸過後的胭脂蝦外殼酥酥的,搭上軟綿香甜的薯泥與鮮味十足的濃郁蝦膏醬汁,讓人很喜歡。

不過「酥炸」的料理方式還是見仁見智,或許會有些人吃不太習慣,但上頭的醬汁很加分。

 

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葛瑪蘭豬排‧蘋果甜酒 650元

 

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這道是店家推薦的主食,使用的是台灣飼養的黑毛豬,口感相當軟嫩。

先不論味道吧,這擺盤真的能讓人感受到主廚的細心及用心,像藝術品似的。

 

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豬排的厚度很夠,但因肉質相當軟嫩,比想像中的好切很多。

 

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外面這一圈~說是小花園也不為過啊,使用了各式各樣的蔬菜,擺放的位子也不隨便,很漂亮。

有風乾小番茄、洋蔥片、玉米筍、食用花等,最底下則是一圈薯泥,有淡淡奶油香氣,好吃。

 

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真的是一份吃下去會讓人有種「哇~~~」感覺的豬排,這肉質怎麼會這麼細嫩!

淋上些許的甜酒醬,味道香醇,豬肉口感軟嫩,略帶肉汁,一點都不乾柴,怪不得會有些客人以為自己在吃牛排呀~

旁邊還有其他的沾醬,也可以換換口味,但我覺得好吃的豬排單吃我也很喜歡,甜酒與蘋果丁的組合更棒!

 

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飯後的甜點時間,聽說甜點很厲害,不來個甜食好像說不過去。

 

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花蓮蜜香紅茶

 

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其實我們沒有點飲料,飲料選擇也不多,主要是因為喝白開水更能細細的品嘗每道餐點最單純、最原始的味道。

不過因為我們還有甜點,店家還是招待了我們兩杯小杯的紅茶,實際上單點有多大杯就不清楚了。

 

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巧克力乳酪蛋糕

 

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這款是陳先生選的蛋糕,乳酪蛋糕上面有一層巧克力霜,分量剛好,不過搶過乳酪的濃郁香氣。

另外淋上一圈焦糖醬,我好愛挖一口沾著焦糖醬吃,味道更加濃厚香甜。

 

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這款甜點很好吃,乳酪蛋糕的味道相當濃郁,但不會膩口,

加上灑了些果仁的巧克力,沒有預期的那種甜膩感,微微濃苦的滋味很不錯,

然後明明說吃不下的某人,卻立刻把這個蛋糕完食了,我只吃到兩口啊啊啊~~

 

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藍莓塔

 

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藍莓塔會搭配新鮮的草莓與藍莓,塔皮裡面是甜點師傅自己做的藍莓果醬,相當酸甜。

 

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其實吃到甜點已經很飽了,但這種酸甜酸甜的味道會讓人欲罷不能,

忍不住又多吃了好幾口,夾層的藍莓果醬咬得到果肉,相當鮮甜,口感還挺濕潤的,

上頭的派皮酥酥脆脆的,咬的到細細的糖粉,甜度不低,但因加入了大量的藍莓果醬,酸度降低了甜膩感,

連著酥脆的派皮一起吃,我個人是很蠻愛這種酸度和甜味都很強烈的甜點XD

 

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開放式廚房可以清楚看見主廚與甜點師傅用心料理的過程。

 

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甜點櫃裡擺著各式各樣的甜點,一點都不輸咖啡廳或甜點店的甜點啊。

 

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這樣子的用餐環境,如果是來吃早午餐應該也很不錯。

 

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MUMU洋食可是一手包辦了早午餐、下午茶和晚餐啊,

每一個時段都提供了完全不同的餐點,很有特色。

 

 

Mumu洋食是一間很有趣的餐廳,提供了各種充滿創意的餐點,

台南靈魂融合了一些西式的元素,加入家的溫暖就是一份充滿創意的料理。

在這裡可以找到各種的可能性,沒有侷限,就像我們的生活一樣。

不會只有一種生活型態,也不會只有一種方式,可以充滿各種創意。

 

所謂的無國界料理其實不是中菜西吃,或是西菜中吃,

而是具備中西式的料理精神,例如中式料理的色香味、西餐的精緻擺盤。

在餐點的許多細節上都可以發現店家的用心,

包括循序漸進的味覺饗宴,口味從淺到重,一層一層的堆疊,

甚至是食材的選用、料理的精神,把每一位客人都當作家人一樣細心款待。

 

餐點部份我很喜歡溫熱薯蓉時蔬沙拉,蔬菜種類很多,料理的方式也很不錯,

底下的薯泥綿密又爽口,帶點淡淡奶油香氣,一點都不覺得空虛單調。

深海魯肉飯頗具創意,以鮭魚和吻仔魚取代魯肉,吃起來更加清爽。

但我更推薦的是葛瑪蘭豬排,口感好軟嫩,下次可以試試看店家推薦的七分熟。

風乾番茄和風乾草莓也好好吃,甜甜的,搭配蘋果甜酒醬味道更迷人。

 

甜點表現也很有水準,兩款都還好吃的,而且甜點可以客製化預定

例如想吃巧克力啊、莓果啊、抹茶等,都可以跟甜點主廚說明需求,我覺得這點很不錯,

今天剛好沒遇到抹茶甜點,下次一定要記得先來預約抹茶戚風啊

 

講求少添加物的MUMU洋食並沒有讓人驚豔到不行的美味,

但餐點卻能讓人感受到溫度與對料理的堅持,

是一間會願意帶家人、帶最愛的人不斷回訪的店呀。

最近實在有點懶惰PO文,粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD

有興趣的孩子們,可以加入跟我一起吃喝玩樂囉

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YOYO♥♥♥愛生活

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  • GD's World
  • 前幾張照片還以為是傢俱店呢,溫馨且新穎~
    食物看起來真的很好吃,價位就是在襯托這個價值呢~
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