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【店家資訊】

Fafa Voilà 法法小館

店址:台北市大安區延吉街164號1F

電話:(02)27711628

營業時間:11:00~22:00

粉絲團:點此

 

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雖然是邀約文,但這間我很推薦喔!

可以吃到道地的濃濃法國味

 

位在延吉街上,交通挺方便的,

不過因為裝潢與色調,我覺得蠻低調的耶XD

店面不大,小小的很溫馨。

 

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門口掛了MENU,主要提供法式可麗餅為主。

 

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小黑板上寫著可麗餅套餐主廚特製油封鴨佐牛肝蕈醬

 

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桌數不多,氣氛還不錯,挺輕鬆舒適的。

 

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比較特別的就是這個巧克力攪拌機了!!!

他們用的是純可可,所以要不斷攪拌,若不加熱攪拌就會變成巧克力塊了,

這樣的巧克力應該是蠻濃郁的吧~難怪店家飲料主打可可!

 

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其實他們供應的餐點選擇並不多,

MENU非常簡單,但很貼心地做好了套餐組合

小鳥胃口輕食午餐正宗法國暖胃套餐

 

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這可麗餅的口味多到眼花撩亂耶XDDD

 

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現在還有推出期間限定的主餐,是油封鴨腿!!

所以不用擔心吃可麗餅吃不飽~點份鴨腿便是了!

 

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他們的名片卡還蠻特別的,介紹了鹹薄餅,

其實鹹薄餅與甜味可麗餅不太一樣,鹹薄餅用的是蕎麥麵粉

已經是法國當地的家常料理了呢~

蕎麥鹹薄餅(galette)是以鹹餡料做為正餐,例如火腿、雞蛋、乳酪絲、燻鮭魚等,

而甜味可麗餅則是用一般白麵粉去做,就少了那份蕎麥香氣囉。

 

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右邊是蕎麥麵粉,所以餅皮上會有一粒粒的黑色顆粒。

 

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前菜-焗淡菜佐野蒜奶油香草醬 NT210

 

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一上桌,濃烈的香蒜醬立刻撲鼻而來呀~

 

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特調的蘿勒醬汁融合淡菜的鮮甜,

入口後能嚐到濃郁的奶油香。

 

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焗淡菜的調味蠻棒的,

有六大顆,上面吃起來酥酥的,

有點油,但不會膩,好吃。

 

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吃起來是非常新鮮飽滿的喔,

我喜歡焗烤上面那層酥酥的口感,帶著濃烈蒜香味,

會一口接一口耶~

 

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鹹薄餅-土魯斯風味 NT260

 

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不得不大力推薦一下他們的鹹薄餅了,

真的很好吃耶~

 

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土魯斯風味是法籍主廚家傳土魯斯腸切片,搭配法式糖漬洋蔥、酸黃瓜、焗馬鈴薯、芥末籽醬

最後加上EMMENTAL乳酪,是法法小館首推的一道鹹薄餅唷~

 

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可以看到薄餅上一粒一粒黑色顆粒,是蕎麥麵粉的顆粒,

吃起來真的有股淡淡的麥香。

薄餅分量其實比想像中的多,是還蠻大一塊的。

 

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餅皮口感蠻好的,不軟爛,

裡面的乳酪奶味十足,吃起來有點像披薩,好好吃~

上面佐上了生菜沙拉,蠻苦的,花椰菜口味不重,

比較特別的烤番茄,是配合不愛吃生食的人所做的料理方式,

會先糖漬,一咬下去居然大噴汁,蠻鮮甜的

 

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EMMENTAL乳酪給得很大方,每一口都是濃濃起司香!

搭上他們的焗馬鈴薯,口感綿密順口,起司味道香濃,

與底下稍有厚度的蕎麥薄餅十分對味呢~

 

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土魯斯腸,是南法的料理,

吃起來跟香腸很像,但味道比較清爽。

 

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好喜歡乳酪、焗馬鈴薯蕎麥薄餅的搭配喔,

這三樣東西加上一起居然這麼好吃~陳先生也猛點頭XD

本來想點法式經典,一直覺得薄餅就是要來顆太陽蛋,

但現在很慶幸點了土魯斯風味,味道很特別呀~好滿意

 

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雖然我拍的不是很好看,光線也不美,

但這薄餅是真的好吃耶!

 

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主廚特製油封鴨佐牛肝蕈醬 NT460

 

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這油封鴨~是我近期吃過最好吃的

 

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我一直都很愛吃鴨肉、雞肉、鵝肉,尤其是鴨,北京烤鴨、烤鴨夾餅、香煎鴨胸超好吃啊XDDD

最近我在短短兩個禮拜內,吃了三間油封鴨腿~就這間最好吃!!!

eat eat bistro鴨腿沒有特別的感覺,Ducky restaurant的表現不錯,

但比起法法小館又稍稍略遜一籌~因為法法小館的肉質更鮮嫩多汁呀!

 

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擺盤不單調,佐上豌豆莢、酸菜、烤番茄

另外附上分量不小的焗馬鈴薯

 

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馬鈴薯有淡淡奶香味,很好吃!

這個陳先生也很喜歡(他明明不愛單吃馬鈴薯的說XD)

我想是因為上面那層焗烤與奶油香氣吧,很順口。

 

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慢火油封4小時精製,鴨腿肉是皮酥肉嫩,

非常好切,肉質很棒呀~

 

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看看這鴨腿的皮!!!!!!!!!

是不是又厚又酥~與上面的調味搭配得剛剛好呀~~~

 

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這道真的很滿意耶,雖然份量不是太多,

但吃下這馬鈴薯也夠有飽足感了,鴨腿肉沾不沾醬都好吃,皮酥肉嫩。

糟糕,自己看照片看一看也肚子餓了XD

 

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總之,這個也很推薦呀~~~

 

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250ML 布列塔尼經典微氣泡甜蘋果酒(甜) NT160

 

法國人在享用鹹甜薄餅時,常搭配布列塔尼地區特產蘋果酒(cidre),

於是今天也來試試看。

 

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哈,我不是品酒大師,

麻油雞裡的小米酒不算,我只會喝啤酒跟紅酒XD

 

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不過這蘋果酒好好喝喔,與其說是酒,

其實我覺得喝起來比較像飲料,甜甜的,

入喉之後才會感覺到酒味的香氣,

但這酒氣不是嗆鼻的辛辣感,而是一種溫和的濃郁酒香。

 

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而且這蘋果酒是直接從法國帶回來台灣的喔。

酒精濃味:2%

 

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招牌香濃熱可可 NT180

 

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這個可是Fafa Voilà的招牌飲品呢,

每天早上將可可放進去加熱、攪拌,

喝起來的純度夠高,也特別香濃!

 

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熱可可會附上一壺牛奶與糖,可依個人口味酌量添加。

 

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他們家的可可很特別,是由機器不斷攪拌,

如果不攪拌就會凝固變成巧克力,所以是百分之百的巧克力,非常濃郁。

口感實際上也是非常濃稠的,剛開始喝不太習慣,喝起來稠稠的,但卻會越喝越順口。

是會帶點微苦的巧克力,所以附上的牛奶與糖我們全加了XDD

 

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冰可可

 

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冰可可的牛奶都已經先加好了,

就不能依自己喜好酌量,

但是冰可可超好吃~~這個比較合我口味啦,甜度適中XD

 

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海盜(火焰萊姆酒香蕉) NT290

 

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其實賣相還不錯,但燈光太昏暗,拍起來都不美!

這個火焰可麗餅很特別,一上桌服務生就會將電燈關掉,

然後由店家將可麗餅點燃,怪不得叫火焰可麗餅。

 

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火焰的由來是因為侍者誤將火爐打翻,讓橙酒著火,

而開始出現了火焰可麗餅,因此以其女伴的名字命名-蘇塞特。

所以火焰這名字可不是只有噱頭,是真的會點燃啊XDD

 

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不知道是不是因為已經飽了,

這甜味可麗餅的份量看起來很驚人,是超大一塊的喔!

 

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厚厚的可麗餅,上面放上三片烤過的香蕉,

佐上一些新鮮水果與奶油,撒上杏仁片,

另外附上一球香草冰淇淋。

 

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雖然店家說,薄餅與可麗餅的份量是差不多的,

但因為是甜口味,我覺得份量好大XD

 

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烤過的香蕉口感更佳,微焦,吃起來酥酥的,

甜度高,是熟度正好吃的香蕉!!

 

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奶油香煎香蕉切片加上萊姆酒,

可麗餅變得稍微濕潤,但不會糊糊爛爛的,

不過這可麗餅的酒味頗為濃郁,我吃不太習慣,

但香蕉用料實在,薄餅裡面藏的都是厚厚的香蕉片,

煎過的香蕉酥酥的,特別好吃XD

 

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可麗餅裡面包覆的是滿滿的香甜香蕉呀~

香蕉搭著餅皮吃進去,帶點酒味,滋味確實蠻特別的!

味道很有層次,其實還蠻值得一試XD

 

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旁邊搭配一些鮮奶油與杏仁片,吃起來不膩。

 

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餅皮層層分明,吃起來口感有點像千層蛋糕,

餅皮的奶香味較明顯,微甜,口感還不錯。

這蛋皮讓我想到台南深藍咖啡的千層蛋糕,一樣好吃呀~

 

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法式甜味可麗餅-栗子泥 NT240

 

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甜口味的是可麗餅(Crepes)

主要是以白麵粉製作,與鹹薄餅的未去殼蕎麥麵粉不同。

吃起來的口感不太一樣,個人是覺得鹹薄餅比較特別。

 

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我一向很愛栗子泥,也不常看到這種口味,

實在很想試試看啊~明明就很飽了說XD

 

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比起濃烈酒味的海盜,

我更愛這種簡單的口味呀,餅皮上灑上一點糖粉,

吃起來甜甜的,口感扎實。

也不會有浸泡過多醬汁或酒而變得濕潤軟爛的狀況。

 

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因為包覆的餡料就只有單純的栗子泥,

反而更能品嚐出餅皮的甜味與栗子泥的香甜。

 

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我喜歡栗子泥的味道,甜甜的,好像在吃栗子泥千層蛋糕,

可惜有點單薄,若是栗子泥可以再多一點一定更滿足XD

240元其實不算便宜,但是真材實料的好味道還是值得的。

 

 

雖然是平日,但店內用餐人數不少耶,

七點多左右就默默坐滿了人呢。

 

法籍主廚提供了許多家鄉的法國料理,

以鹹薄餅與甜味可麗餅為主,

飲料與甜酒也是很棒的選擇呢~

 

他們家的可可是由機器不斷加熱攪拌,

口感偏濃稠,剛喝不太習慣,但會越喝越順口。

純可可稍微偏苦,所以不愛加糖的我把糖跟牛奶全加了,

加完之後可可依舊香濃,帶點甜味更好喝XD

甜酒則是法國人在吃薄餅時會搭配的酒,於是就直接從法國進來了。

 

怕吃薄餅太空虛沒飽足感的人,

也可以點鴨腿來嚐嚐,鴨腿處理很棒。

然後土魯斯風味的鹹薄餅好好吃

EMMENTAL乳酪、芥末籽醬與焗馬鈴薯的搭配,帶點淡淡奶香味,出乎意料的美味呀!

這個薄餅我可以一個人嗑掉兩個啊(?)!

 

至於海盜火焰可麗餅,這個我想應該就是見仁見智,

我實在不習慣甜味可麗餅上還有濃郁的萊姆味啊。

建議可以點可麗餅套餐

前菜五選一,鹹薄餅與甜可麗餅各一款,580元

 

其實我一向愛吃甜食,

照理說我一定會愛甜口味的可麗餅,

但是他們鹹口味的薄餅卻更好吃啊!

 

這間我愛他的鹹薄餅勝過甜可麗餅,

是少數鹹食大勝甜點的餐廳XD

 

 

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