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【店家資訊】

Mucho 慕求冬虫夏草

店址:台北市大安區信義路四段107號1樓

電話:(02)27096818

營業時間:11:30~21:30

官網:http://www.mucho-furich.com/

粉絲團:https://www.facebook.com/mucho.herb

 

*此為邀約體驗文

 

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位在捷運信義安和站附近的慕求冬虫夏草是間蠻特別的店,

比較注重養生,開設了餐廳與烘焙坊,另外也販賣了不少保健食品。

餐廳與烘焙坊連在一起,吃完東西後可以到隔壁買個麵包回家XD

 

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餐廳的裝潢還挺典雅的,

運用了大量的藝術品,增添人文氣息。

 

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現場就擺放了好幾盆的「冬虫夏草培育皿」

原來冬虫夏草長這個樣子啊XD

以人工培育的方式,擷取最有營養的成分。

 

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就如同店名一樣,慕求以大量的冬蟲夏草當作食材,

堅持無毒與養生為理念,創造出獨一無二的珍饌佳餚,重現各式極品養生宴;

慕求有屬於自己的農場,栽培高品質冬虫夏草,食材也相當講究,採購自國內外的無毒有機蔬果,

結合了日式、粵式、西式等菜色,產生與冬蟲夏草的料理組合。

 

【冬虫夏草小知識】

冬蟲夏草被稱為千年國藥,以珍稀而至寶。

近年生技研究,知蟲草為真菌類,似蘑菇、木耳、靈芝,但生於蟲體中而奇異,多以帶有蟲體為藥材;

以有機米為底,科學擬自然方式培育之冬虫夏草,無毒、無汙染,可以新鮮食用,

其珍貴指標成分、綜合營養含量高甚於野生冬蟲夏草。

鮮活蟲草的特殊珍貴成分,不畏懼酸、鹼、高溫,不但在烹煮中可以完全保留,並可使各種食材原味表現,

清新的口感更為細緻而鮮明,回味再三,絕對是前所未有的獨特驚喜饗宴。

 

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慕求企業亦有慕求生技公司,投資開發珍貴冬虫夏草人工培育,

並提倡冬虫夏草食養,強調無毒農產品,健康產業與綠色生活。

所以也有販賣各類保健品。

 

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酒釀醋

 

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創意冬虫夏草麵包、糕點

 

麵包坊裡販賣的商品,樣樣皆加入了冬虫夏草,

在吃甜點的同時,也可以稍稍講求一下健康。

 

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虫草吐司 NT120

 

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奶油酥條 NT120

 

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虫草鳳梨酥 NT52

 

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各式甜點

 

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奶油泡芙 NT35

 

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店外有個小庭園,白天時在這裡喝杯花茶、咖啡,配個糕點,

真是再愜意不過了~

 

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內容物:虫草吐司、虫草奶油酥條、提拉米蘇、奶油泡芙、鳳梨酥、芒果奶酪

 

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虫草奶油酥條 NT120

 

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奶油酥條用夾鏈袋裝著,滿滿一包沉甸甸的。

 

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中間的部分非常的酥脆,而帶有吐司邊的部分,吃起來會比較脆。

不會覺得甜膩,甜度恰到好處,讓人一口接一口,無法停口的好味道。

 

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酥烤過後的虫草吐司,撒上晶瑩的砂糖顆粒,

加入冬蟲夏草後,增添一些健康元素,吃起來滿嘴奶香,甜而不膩。

 

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奶油酥條很脆,砂糖的味道不會太甜膩,

口感不錯,奶油香與酥脆感讓人愛不釋手。

 

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這個真是老少咸宜的小零嘴啊,會忍不住一根接一根耶!

 

 

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冬虫夏草吐司 NT120

 

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一袋總共有八片,吐司切的略具厚度。

 

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吐司上面有一絲一絲橘紅色的絲狀物,那個就是冬虫夏草,

雖然吃不太出特別的味道,不過心理作用讓自己在吃麵包、甜點較沒有罪惡感XD

 

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MUCHO慕求冬虫夏草吐司顏色跟一般吐司不太一樣,有點淡淡的胡蘿蔔色,

麵團是師傅手工揉製,上面佈滿不均勻的空洞,散發淡淡麥香。

裡面加入了冬虫夏草,吐司口感相當柔軟,而且很有彈性,單吃其實就很美味~

 

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然後~吃早餐啦!

 

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單吃好吃,能夠品嘗到吐司最原始、最單純的麥香,

不過抹上果醬也很不錯~

今天抹的是綜合莓果醬!酸酸甜甜的也太好吃XD

 

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偷偷推薦一下旁邊的優格,是在松青超市買的優格,偏酸,沒有多餘的甜味,

不是一般市售的那種結凍優格,比較像是我媽自己做的手工優格,浮浮的,沒有成行,但很好吃!

 

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哈~我的自製早餐!!!

 

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嘿嘿,裡面可是先抹上了一層綜合苺果醬

再夾上烤地瓜,很好吃耶,哈哈~

 

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搭上軟Q的吐司,莓果醬的酸甜與地瓜本身的香甜,

滿嘴的麥香、果香,好滿足!

 

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牙齒不好的人也能吃XDDD

鬆軟綿密的土司,不論單吃、加料都很美味,

這吐司我還挺喜歡的呢。

 

 

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虫草鳳梨酥 NT52

 

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個頭不大,但吃的到土鳳梨的酸甜纖維。

 

 

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卡士達泡芙 NT35

 

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這奶油泡芙可是完全出乎我意料,好好吃!!!

 

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外貌平凡無奇,但是~~很爆漿!

 

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裡面是滿滿的卡士達醬,香甜順口,

一樣也有一絲一絲的冬虫夏草,外皮大概是被我放到稍微軟爛了,

不過上面的菠蘿顆粒,應該可以知道原本的香酥口感~

 

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內餡是真的蠻多的,吃起來有點像豆蘇朋的泡芙,

口感偏濕軟,可是奶油內餡好好吃,很喜歡!

(雖然我把它吃得很醜又拍得很醜XDD)

 

 

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提拉米蘇(左)&芒果奶酪(右)

 

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芒果奶酪 NT60

 

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奶酪口感扎實滑順,濃濃的奶香味,

點綴著香草籽,加上杯底的芒果漿,虫草子實體點綴其中,

微酸香甜的好味道會讓人一口接一口,立刻成為我早餐後的小點心XDD

 

 

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提拉米蘇 NT60

 

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層次分明的提拉米蘇,夾層的蛋糕體濕潤,充滿濃濃酒香。

上頭灑滿了可可粉,搭配甜度適中的內餡,卻不過度甜膩。

有別於市面上只有蛋糕及馬斯卡彭起司的提拉米蘇,

添加了慕求獨家的虫草子實體,一匙咬下,更多出了特別的顆粒口感。

 

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雖然包裝不是特別精緻,不過味道才是最重要的!

 

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本來以為味道應該滿普通的,不過~提拉米蘇比想像中的好吃很多!

口感濕潤,帶著淡淡酒味,奶油比例較多,但是這奶油味道很棒,不甜膩。

 

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奶油多到快看不見蛋糕體,終於挖到了XD

浸漬的相當濕潤綿密,搭上上面的可可粉,不會膩口。

 

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分量剛好,拿來當作點心下午茶一點都不過份XD

 

 

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吐司、奶酪、提拉米蘇我都好喜歡喔~

雖然價位高了一點點,不過吃的到用心與健康,

吃這些甜點也能減少一些負擔呢。

 

 

【附上店家資訊】

 

創意冬虫夏草‧麵包糕點

精緻原材料‧日本麵粉、法國鮮奶油、有機雞蛋、天然香料、新鮮冬虫夏草

天然葡萄酵母‧複合冬虫夏草‧專有發酵製程‧特製麵種

特色手感烘焙‧無毒健康‧食安保證‧富含維生素、礦物質、珍貴營養素

口感細緻綿密‧質地厚實‧獨有色香味‧集健康養生於一體

 

以科學方式栽種,彌足稀有而珍貴的千年國藥

慕求企業成立於2006年,致力於生技農業之發展,以無毒農產品,健康產業與綠色生活為目標,

慕求生技公司投資開發珍貴冬虫夏草人工培育,建設慕求冬虫夏 草基地,並提倡冬虫夏草食養,

以科學方法栽培冬虫夏草子實體,以鮮活之虫草子實體為獨特而珍奇的食材,並且獲得證實其營養價值極高。

擁有國際專業研發團隊,掌握冬虫夏草育種、栽培、優化之完整核心技術,構築自有技術產業鏈,整合多樣性應用產品開發170餘種;

藉由科學技術、革新應用,推廣食養新文化,以造福兩岸及全球華人實踐優質而平價的全新無毒健康生活為遠景。

 

✔ 高標準無菌室生產環境

✔ 符合世界安全規範ISO22000認證及生管品管ISO9001認證

✔ 通過多項SGS檢驗:無重金屬及農藥殘留,無管制化學成份、激素等,亦無雜菌污染,安全可靠

✔ 優勢菌種,品質優良,指標成份含量完整,且遠高出野生產品

 

 

噢,突然心血來潮,弄了個粉絲團,哈哈。

最近實在有點懶惰PO文,粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD

有興趣的孩子們,可以加入跟我一起吃喝玩樂囉~

 

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