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【店家資訊】

ゆで太郎YUDETAROU

店址：台北市仁愛路四段266巷15弄4號（國泰醫院後巷）

電話：(02)2708-0930

營業時間：11:00～22:00

粉絲團：https://www.facebook.com/YudetarouTaiwn

 

受到邀約前來試吃這間一直在我口袋名單的日本蕎麥麵店，真是太開心了！

日本有三大傳統麵食，拉麵、烏龍麵與蕎麥麵，

前陣子好多日本拉麵店紛紛進駐台灣，掀起了拉麵白熱戰，

東區更成為一級戰區，不勝枚舉，而近半年來，烏龍麵也悄悄崛起，不過蕎麥麵倒是還不常見到。

 

而這間位在國泰醫院後巷的ゆで太郎YUDETAROU，就是來自日本的蕎麥麵！

 

店內環境很清幽，座位蠻多樣化的，

有兩人座、四人座、高低也不太一樣，

巧妙運用隔間，讓人用餐起來不會不自在，挺有自己小空間的感覺喔！

整體來說，氣氛很有日式禪風，蠻舒服的。

 

ゆで太郎在日本是很有名的連鎖蕎麥麵店，創立於昭和54年（1979年）。

最大的特色是自製蕎麥麵，品質有一定水準。

 

從這可以直接看到師傅煮麵、甩麵的流程，完全透明化。

 

麵條則是每天新鮮製作，可以看到製麵過程。

早上做的中午賣，晚上賣的則是下午做出來的麵，

所以顧客吃到的都是當天現做的新鮮麵條。

 

熱呼呼的蕎麥茶好好喝～

 

MENU

 

 

附上粉絲團裡的新菜單！

 

有別於日本，老闆運用了多種料理(丼飯、炸物等)來搭配蕎麥麵，

這樣多元化的吃法更能滿足台灣人的心阿～

 

最近新推出了黑辛元氣滿蓋油拌麵，現在嘗鮮價是150元，

湯的乾的都可以，而且激辛更好吃，

上面還標註了HOT→於是我們腦波很弱的就點了這個XD

 

小菜

 

這看似簡單的小菜，卻出乎意料的好吃啊！！！

他其實是海帶、豆乾、冬粉與豆芽，

拌上特製的醬汁，整個超涮嘴，忍不住就把整盤嗑光，

這冬粉超有嚼勁，很Ｑ，我喜歡這種口感！！

 

玉子燒 NT150

 

我超愛吃玉子燒～每次去日本料理店一定必點這道！

然後偷偷說，樂華夜市的起司口味玉子燒便宜又好吃XDD

 

他們的玉子燒超厚實！！！

而且～很多塊！！吃起來蠻有飽足感的！

 

這個陳先生一直誇好吃，吃起來有一點甜甜的，

口感軟嫩，沒有其他多餘的調味，很清爽的料理！

 

蒜香炒水蓮 NT160

 

為符合台灣人飲食習慣，ゆで太郎也有提供一些配菜，

廣島牡蠣唐揚聽起來也蠻好吃的XD

蒜香炒水蓮很清脆，佐一些香菇，不會過鹹，好吃！

 

桌上都有貼心攻略～教你如何幸福吃蕎麥麵XDD

 

三種蕎麥麵的幸福吃法：

一、第一口先不沾醬料，單純品嘗蕎麥純淨的賣香。

二、(A)依個人口味不同，酌量放入蔥花於醬汁中。

　　(B)再以筷子前端沾取少許芥末，夾起麵條放入醬汁碗中(只沾取麵條的下半部)

　　(C)大口吸入口中，同時品嘗獨特醬汁與蕎麥麵香絕妙的搭配！

三、最後將蕎麥麵的原湯倒入醬汁碗中。

 

蕎麥麵+炸豬排丼飯 NT250

 

我覺得店家很有創意耶～這種蕎麥麵加上丼飯的組合真是太棒了！

畢竟吃麵容易餓，而且若只單吃蕎麥麵恐怕會太空虛，還是要來點肉類呀XD

麵、飯、肉全部一次滿足！

 

醬汁碗上擺上了蔥花與芥末。

 

 

將蔥花丟進醬汁裡，芥末留著待會沾麵條用～

 

這份蕎麥麵的麵量非常多，再搭上豬排丼飯，其實真的很飽！

蕎麥麵分為冷的沾麵跟熱的湯麵，但個人比較喜歡冷麵，感覺口感較有彈性～

ゆで太郎蕎麥麵是以蕎麥粉對麵粉一比一的比例製作，所以麵條韌性十足，吃起來特別Ｑ彈，

不過！！！！蕎麥麵是在剛煮好的時候最好吃～

所以千萬不要只顧著拍照，他的賞味期可是很短暫的呀！！！最好的口感是在五分鐘內吃完啦XDD

 

我們很乖的趙做了～先沾一點芥末，夾取麵條，

然後將麵條放進醬汁碗中，但只沾下半部。

 

沾附芥末味道還不錯，與鮮甜的醬汁倒是毫無違和感，

蠻喜歡他們的醬汁，香卻不會過鹹，是很清爽開胃的醬汁！

 

果然一端上來的蕎麥麵口感最好，但這樣一小口一小口會來不及在最美味的時間內吃完，

所以接下來就是豪邁地大口吸麵吧XDDD

 

最後還是把大份量的麵條丟進醬汁碗中，大口大口地拿著碗吃最過癮啦XD

噢，一開始有品嚐蕎麥麵的原汁原味，確實是有淡淡麥香呢～

然後店家有先告知，要先吃麵再吃飯，因為麵再放久一點就不好吃了，

果然果然，一開始先吃的麵條跟吃完其他東西再回來吃的口感就有些不一樣了。

 

再來是炸豬排丼飯啦～又吃飯又吃麵感覺會很撐，

但別擔心，這丼飯是迷你丼飯，份量有稍微調整過喔！

 

豬排上面淋上的鹹鹹甜甜的醬汁，有點像照燒醬，

肉質不錯，很扎實，但是丼飯是有點略為單調，

只有一些高麗菜絲，剩下是不少的白飯XD

 

雖然丼飯表現沒有蕎麥麵出色，

但整體而言，算是很有誠意的一道餐點～什麼都吃到了啊XD

 

黑辛元氣滿蓋油拌麵 NT180(現在嘗鮮價為150元)

 

這個比蕎麥麵更吸睛啊～～～～好好吃！！！！

然後附的湯是海帶湯，陳先生狂稱讚。

 

上面這顆黃澄澄、水嫩嫩的蛋黃太吸引人了啦～

超愛生蛋黃XDD

 

使用的是石安牧場鮮雞蛋，擺上柴魚，加上豆苗、蔥花做裝飾，

搭配台灣黑豚肉，賣相很不錯呀～～

 

加上一開始附的激辛秘醬，再把蛋黃戳破，快速拌開；

將蛋汁與醬料均勻沾附在麵條上。

 

不太容易拌開，因為我拍照拍太久了XD

加上他麵條分量真的很多，不小心的話料就會翻出來。

 

看的出來麵量真的不少吧，這個男生來吃應該也吃得飽喔！

 

完成！均勻攪拌完後就可以大口吃麵囉～

 

有別與蕎麥冷麵，乾拌麵的麵條吃起來較濕潤，

這個也不適合久放喔，放久了麵條容易糊掉。

 

激辛秘醬不會太辣，非常夠味，

加上蛋黃濃稠的口感，還有柴魚的香與豬肉的鹹味，

這個好吃呀～～～

因為有蛋黃的關係，醬汁能夠完整吸附在麵條上，每一口都相當入味！

麵條一樣很Ｑ，但放久了還是會糊糊爛爛的唷！

 

不過對於愛吃肉的人來說，這種細碎的黑豬豚肉會較無法滿足嗜肉的口味，

愛吃肉的人還是要大口大口吃肉才有感覺啦XD

 

有別於一般拉麵麵的濃味與重鹹，

ゆで太郎YUDETAROU是屬於比較清淡的口味，

吃完也不會覺得腎臟有過多負擔XD

 

這間是蠻適合全家一起來用餐，

我猜我爺爺應該會很愛，麵條軟但有Q度，很適合他牙齒！！

小情侶約會也很不錯，環境清雅。

 

以麵條來說，我個人就偏好細麵，天使麵、蕎麥麵我都很喜歡。

口味蠻符合台灣人的喜好，除了單純的蕎麥麵外，也提供多種組合餐，

油乾拌麵加上蛋黃真的很順口～

怕餐點太單調的話，還有許多配菜可以選擇！

 

如果炎炎夏日沒有食慾的話，就來盤蕎麥冷麵吧，

那現在這種寒冷的冬天，吃碗熱呼呼的湯麵也不錯喔！！

 

 

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