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【店家資訊】

柊火鍋專門店

店址:台北市基隆路147巷找21號

電話:02 8787 2723

營業時間:11:30 - 14:30, 17:30 - 22:00

粉絲團:https://www.facebook.com/hiiragishabushabu/timeline

 

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快速地與大家分享這間新開幕的火鍋專門店,

先偷偷告訴大家~~這天用餐的時候我在店裡遇到了林俊傑啊>////<

一整個超開心,本人真的有baby face到,哈哈~

為了紀念吃火鍋遇到JJ,立馬快速分享這一篇XDDDD

 

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位在捷運市政府站的柊火鍋專門店是今年十月中才剛開幕的餐廳,

邀請我超熱愛吃火鍋的好友一起在微涼的秋夜來用餐。

 

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店內裝潢簡單有質感,以黑色調為基底,風格鮮明。

 

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這個木板其實是MENU唷。

 

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翻過來就長這樣,菜單就這麼一面,可以選擇單點或是套餐的方式。

 

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今天坐的是吧台區,不過用餐起來倒是不會覺得不自在。

 

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我們是平日晚上七點左右來用餐,店內生意還不錯,七點半左右店內就默默坐滿人了,

其實還蠻出乎我意料的,本來想說剛開幕,用餐人數應該不會太多的說XD

 

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店家會先送上一杯熱茶,喝起來暖胃順口。

 

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裝垃圾或是撈浮油。

 

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店家調製的醬料,口味相當清爽,味道沒有很重鹹,偏日式且清淡,

柴魚醬油裡加入一些蔥花、蘿蔔泥,很適合沾肉片吃呀。

 

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柊火鍋是單人鍋,使用的鑄鐵鍋很特別,傳熱性極佳,食物可以均勻受熱,節省許多時間,

食材丟進去很快就可以吃啦,這點很棒XDDD

 

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可樂 30元

 

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可爾必思 30元

飲料實在沒什麼好選的,提供的罐裝飲料我都不愛,

不過吃火鍋不喝點什麼涼的,就是覺得怪怪的XD

 

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▲綜合蔬菜盤

 

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因為我們只有兩個女生,選擇套餐會比較方便,

套餐皆附有綜合蔬菜盤、副餐、手作甜點,價位並不算高喔。

 

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他們的綜合蔬菜盤還蠻精緻豐富的,沒有討厭的火鍋料,都是很新鮮的食材呀!!

有各種蔬菜、蒟蒻捲、豆腐、香菇、玉米、蛤蠣、絲瓜、南瓜、番茄、芋頭、金針菇等,整個很澎拜。

 

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然後我要偷偷推薦一下他們的芋頭,煮起來好綿密,是很好吃的芋頭耶!!

不知道這種芋頭是什麼品種,平常不吃芋頭的朋友也說很好吃。

 

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重點是~有沒有看到插著一隻蝦子,蝦子還是活跳跳的唷XDD

(他們的綜合蔬菜盤裡基本上都有蝦子,這點很不錯耶~)

 

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我手上這隻是沒有在跳動啦,但是朋友手上那隻很活潑XD

 

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▲副餐-冬粉

 

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▲副餐-白飯

副餐可選冬粉或白飯,於是就各選了一種,

雖然飯我也吃了半碗,不過因為忙著吃肉,沒注意到飯的口感是怎樣啦XD

 

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低脂牛肉 340元

 

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顏色呈現較深一點的紅色,現切的肉片沒有討厭的結霜,不過一定要趕快涮下去才好吃。

 

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肉片相當完整且大片,喜歡這種豪邁的大小,涮起來才過癮!

 

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是很完整的一片肉片~顏色很美,看的出來相當新鮮。

 

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低脂牛肉吃起來沒什麼油花,很適合不愛肥肉的人。

雖說沒有太多油脂,可是並不會覺得乾柴,沾上店家特調的日式醬料,覺得還挺不錯的。

 

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涮起來油花不多,適合怕胖或是不敢吃肥肉的人,

口感還挺不錯的,不會因為瘦肉部分較多而偏乾柴。

 

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無骨牛小排 780元

 

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這是PRIME等級的牛肉,是美國牛最高等級,

油花果然漂亮啊,肉質與油脂的分布均勻,口感相當軟嫩。

 

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他們無骨牛小排真的好好吃!!!

 

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雖然說這價位不低,可是牛小排的肉質真的沒話說,

油花分布很美,肥瘦比例適當,很好吃。

 

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肉片涮下去也不會碎掉分離,還能保有完整性,吃起來很過癮。

推薦這個無骨牛小排,咬起來牛肉的香氣很足呢。

 

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花枝漿 40元 & 蝦仁漿 60元

 

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我很喜歡他們的手工漿,新鮮又好吃!!

左邊是花枝漿,顏色比較白;右邊的是蝦仁漿,大推蝦仁漿!!

 

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花枝漿滿新鮮的,其實我吃火鍋很少吃丸餃類,熱量比較高,

唯一會吃的就是這種手工花枝漿了吧XD

 

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花枝漿吃得出鮮味,好吃但不算太驚艷,自己只吃了一個,剩下朋友解決XD

 

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我更推這個蝦仁漿,裡面是真材實料耶~~~真的吃到好多小小的蝦仁喔!!

蝦仁的口感不是泡過藥水脆脆的那種,而是很扎實的,推薦這個蝦仁漿,好好吃!!

 

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綜合手工餃 70元

 

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一份有6個,比一般火鍋店得來的好吃,

不過個頭不大,而且比起剛剛的蝦仁漿,這倒是滿普通的XD

 

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我喜歡湯頭裡面加入南瓜,帶點淡淡南瓜的香甜,

還有番茄與綿密的芋頭,都是讓湯頭更好喝的關鍵XD

 

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▲芋頭

 

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有人跟我一樣喜歡芋頭嗎??每次到火鍋店我一定必煮芋頭來吃,

火鍋煮出來的芋頭綿密又好吃~然後柊火鍋的芋頭品質很不錯,

朋友不吃芋頭的,可是他說他們的芋頭很好吃,煮得綿密透爛,有淡淡甜味

 

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因為醬料是店家調好送上的,辣椒可以自己跟店家索取,

這辣椒是真的會辣耶,加上一點點就很嗆辣了,好過癮喔XD

 

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去骨雞腿肉 240元

 

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其實已經很飽了,但是看到好多桌都有點雞腿肉,發現~~不是組合的雞肉片耶,

老闆也說他們的雞腿肉是他們親自到市場買的土雞肉,再自己去骨去皮,於是腦波很弱的又給他點下去了XD

 

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真的是一整隻新鮮的土雞腿肉耶XDD

 

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這大概是今天最出乎意料的,不是一般火鍋店的雞肉組合肉,是真的一整隻土雞腿肉呢。

口感軟嫩沒話說,很有彈性,肉質鮮美,吃得出是很新鮮的雞肉,很適合不吃牛肉的人喔。

 

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把料吃完之後才是煮冬粉的時候,他們冬粉跟一般冬粉有點不太一樣,

特別有Q勁,煮起來不會軟軟爛爛的,好Q呀。

 

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▲手作甜點

 

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這是點套餐附的甜點,是法式豆奶酪

使用手工豆漿、牛奶混合製成的。

 

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這甜點好吃耶~吃的到豆奶的味道,微甜帶著豆奶香,

奶酪的口感扎實滑順,上面撒上些巧克力碎片餅乾,口感與味道都頗有層次呢。

 

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坐吧台的好處大概就是可以不停欣賞店家工作的樣子吧。

正在現切肉片的老闆背影XD

 

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擺放相當整齊的菜盤,他們菜盤看起來新鮮乾淨。

 

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趁客人剛離開的用餐空檔趕緊拍下照片!

 

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平日晚上生意很好,人手感覺不太夠,難怪外面貼上大大的徵人啟事XD

確實是很需要多點人手啦~不然又要送菜盤、又要切肉、又要洗碗盤什麼的,感覺每個人都好忙碌喔。

 

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目前試賣活動一律免收服務費,而且還可以再打九折喔!!

 

 

 

已經好久沒有寫火鍋文囉,火鍋文真的好難寫XDD

 

上次回雲林時,吃到不怎麼好吃的火鍋店,整個覺得很哀傷,

今天終於扳回一城了,好精緻的鍋物,吃得很滿足~

 

不管在食材、肉品上,都有一定品質與水準,

吃得出來是相當用心及新鮮的,用料實在,價位也合理,

加上用餐環境寬敞舒適,氣氛很不錯的,

是間精緻有質感的火鍋專門店,相當值得推薦。

最幸運的是~~來柊火鍋吃飯居然遇到JJ林俊傑>////<(誤~)

 

今天吃下來,最喜歡的就是無骨牛小排和去骨雞腿排,

牛小排雖然價位較高,可是吃起來的口感真的很棒,搭配的菜盤新鮮且頗具誠意,

去骨雞腿排也很不錯,是整隻土雞腿肉呢,肉質鮮美軟嫩。

 

整個菜盤的料都不錯,新鮮又好吃,特別喜歡他們的芋頭,

最特別的是,基本菜盤裡都會有一隻活跳跳的新鮮蝦子,

柊火鍋的海鮮都是新鮮現撈,食材用的很棒,

湯頭也是花了很長時間去熬煮,喝起來相當鮮甜,喝湯達人說很好喝XD

另外,蝦仁漿很好吃,裡面是真的蝦子,而且很Q彈。

 

感覺得出店家的用心與對食材的堅持,

態度也相當親切謙虛,用餐下來的氣氛是愉快舒服的。

天氣逐漸變冷,是不是該來個鍋物暖暖身~

推薦柊火鍋專門店給大家囉





 

 

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最近實在有點懶惰PO文,粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD

有興趣的孩子們,可以加入跟我一起吃喝玩樂囉

 

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