【店家資訊】
PAUL
店址:
台北市松壽路9號2樓(新光三越信義新天地A9館2樓)
電話:02-27220700
營業時間:平日11:00~21:30;假日09:00~22:30/內用收一成服務費


聖誕節這天跟好姊妹來到PAUL,
悠閒吃個早午餐再八卦一下。
不過因為有限時1.5個小時,
實在不適合久未見面的好友聚會閒聊。


店內裝潢感覺很古典優雅,
喜歡這種歐洲復古的木頭桌椅。


MENU。


除了有早午餐、蛋捲、可頌、煎餅、鹹派等,
最吸引人的莫過於這些看起來超精緻的甜點了!


番茄羅宋湯

這是烤客太太三明治套餐所附的湯,
是非常濃郁的番茄湯,
番茄味道好香,還蠻好喝的。


上面有附一塊沾滿湯汁的麵包,
軟軟的,吸附了飽滿的湯汁,
咬下去麵包跟湯汁一起化在嘴裡的感覺真好


雞肉烤客太太三明治套餐 (NT365)

鄉村麵包、雞肉、鮮奶油、愛曼達乳酪、白醬、太陽蛋及新鮮生菜沙拉所組成,
附上一小杯的油醋芥末醬


荷包蛋煎得很漂亮,
擺盤看起來就很健康,份量蠻頗大的。
油醋芥末醬吃起來跟蜂蜜芥末醬有點像,
很香,不會膩。


Croque在法文中的意思是「大咬一口」,
發音就像咬蘋果會發出的「卡喀」聲。
Croque Madame直接翻譯成中文就是「咬太太」。


通常是拿兩片傳統法國麵包,裡面夾上起司與火腿,
上面再鋪上乳酪絲烘烤,最後再加上一顆太陽蛋。

PAUL烤客太太三明治選用以黑麥為底的鄉村麵包,
搭配奶香味十足的愛曼達乳酪片與微鹹的巴黎火腿,
上面再覆蓋滿滿的白醬,以及浸泡過鮮奶油的愛曼達乳酪絲,
烘烤後配上一顆金黃色的太陽蛋,配上生菜沙拉,
蛋香、奶香、麵包香、乳酪及火腿的鹹味交織在一起,
再搭配上三明治微焦且酥脆的口感,很好吃


這種烘烤的方式,吃起來口味很特別,
雖然單價並不是相當便宜,但蠻值得嘗試看看的。
麵包的處理方式很獨特,相對的,
對夾層的雞肉就沒有太大感覺囉。


鮪魚法國三明治套餐 (NT365)

單點285元,套餐則可選一壺茶飲,
我們幾乎每個人都點套餐,
因為PAUL不提供茶水,
如果要喝水還需要另外加錢
所以就乾脆都選套餐。


鮪魚三明治的麵包是偏硬的口感
在切的時候很有難度XD
不過鮪魚餡料還蠻豐富的,
生菜、番茄,以及滿滿的鮪魚餡


鮪魚吃起來不像有些三明治的鮪魚醬美乃滋加過多,
吃的到鮪魚的鮮味,是我喜歡的處理方式。
不過我覺得搭配法國麵包吃起來有點麻煩,
硬的麵包加上軟的餡料,一咬下去餡料很容易爆出來。
分開吃也是一種方式,
不只可以仔細感受麵包本身的嚼勁,
還可以吃到麵包單純的原始香味。


巴黎瘋可頌早餐 (NT265)

巴黎瘋可頌早餐可以選迪耶普海港巴黎人
迪耶普海港的內餡是鮪魚
巴黎人的內餡則是火腿與起司


我選的是巴黎人
份量比起其他餐點有比較小一點,
可頌並不大。

可頌中間夾的是番茄、生菜、火腿與起司
附上一顆太陽蛋生菜沙拉以及一杯油醋醬
油醋醬我不太喜歡,真的蠻油的。


可頌雖然份量不大,
可是可頌真的烤得好好吃喔!
鬆軟又酥脆,奶油味好香,
真的非常好吃


野菇乳酪煎蛋捲套餐 (NT285)

野菇、乳酪、蛋、長笛麵包片、普羅旺斯烤蕃茄新鮮生菜沙拉組成,
一樣附上油醋芥末醬


蛋捲裡面藏了許多的野菇及起司,
起司味還蠻濃郁的。


蛋捲煎得蠻滑嫩的,
一般來說,這種料理要弄得難吃並不容易,
但要特別好吃一樣也不簡單,
PAUL的蛋捲算是中上,
好吃,但不到非常美味會一口接一口的程度。


鮭魚菠菜煎蛋捲套餐 (NT285)

菠菜、蛋、鮭魚、番茄、生菜、法國麵包所組成,
附上一杯油醋醬


不敢吃生鮭魚,所以不知道是否新鮮。
不過烤番茄真的很好吃耶,
配上上面灑的香料好香,味道很棒。


份量夠一個女生吃很飽了。


套餐會附上一壺茶,我選的是玫瑰烏龍茶(好像)。

吃完鹹食,
接下來就是女孩兒們的重頭戲了


濃情巧克力鬆糕 (NT175)

搭配今日甜點150元,
這個賣相很不錯,
上面非常應景,撒了聖誕樹造型的糖粉;
但吃起來的味道跟口感,
實在與他的外型差了十萬八千里XDD



有一種錯覺,以為自己在吃發糕耶!
哈哈,口感超妙的,
以不低的價格吃到非常平價的口感,
是一個空有巧克力蛋糕的外表,
但骨子裡完完全全藏的就是黑糖糕的靈魂呀!


實在是太令我失望了,
雖然黑糖糕的確蠻好吃的,
但我以為是非常濃郁的巧克力耶,
吃進去跟我想像中的落差好大。



外表看起來跟布朗尼有點神似,
中間比較濕潤,
但吃起來我都不禁懷疑起他名字取錯了


亞爾薩斯輕乳酪塔 (NT175)

搭配今日甜點也是150元,
法國白乳酪產於亞爾薩斯(Alsace)又稱為鮮乳酪(FROMAGE FRAIS),
是法國女性塑身養顏的常見選擇,
法國人對輕乳酪的食用就像優格一般,通常在餐後享用,
PAUL輕乳酪塔是道地的法國風味,表面明顯呈現金黃的色澤,內餡口感紮實,帶有檸檬酸的香氣
以蛋黃打發,加上白乳酪及麵粉,是屬於道地的法國輕乳酪風味。


對乳酪一向沒有抵抗力,
理所當然點了一份應該是經典口味的輕乳酪塔來嚐嚐。


沒想到的是,比黑(巧)糖(克)發(力)糕還讓我失望XDD
雖然他名字已經告訴你是「輕」乳酪塔了,
但我真的沒料到居然如此的「」啊...................


味道真的十分十分十分的普通,
乳酪味淡到都快吃不出來
不只沒有濃郁的乳酪味,也沒有香氣,甚至還感覺到摻入太多水的感覺,
感覺稀稀水水的,讓我好失望喔


草莓1001頁千層派 (NT225)

法國傳統千層派的做法,是用三層酥皮麵團,與兩層的卡士達餡交替相疊,
然後在最頂派皮部份上塗抹上一層白色的翻糖,按照傳統做法,酥皮應至少要經過六次的折疊。
以往三層式的作法,在食用時往往造成困擾,
畢竟酥皮烤後酥脆並不能輕易切割,加上內餡的柔軟,總是讓人吃的一塌糊塗,
PAUL解決了這些複雜的問 題,將千層派改為兩層酥皮夾著內餡,吃法變得更容易,也成為PAUL的獨特造型,
有四種口味上的選擇,分別是咖啡、巧克力、草莓及原味


草莓千層派不愧是他們的招牌,
不只外型甜美可愛,
吃起來的味道酸酸甜甜的,甜度剛好,不會過膩
連不愛吃草莓的我,
都覺得草莓搭在酥脆的派皮滿滿卡士達醬裡是大加分


借用朋友拍的照片,
跟巧克力鬆糕一樣灑上聖誕樹造型的糖粉。


上面那層派皮因為塗上糖霜,硬硬的,
在切的時候,很擔心一切開卡士達醬就會擠出來,
不過並沒有發生我們所擔心的事情,
不知道是朋友技術太好,還是草莓千層派有經過特殊處理(?)


看到夾層滿滿的卡士達醬,
加上酥脆的派皮,濃郁但不會太甜,
每一口甜甜的滋味化在舌尖,
真是太滿足了!
能在愉快的周末享受這樣的甜點好幸福喔


這種甜點果然還是需要分食,
才可以品嘗他真正的美味,
過多終究還是會膩口的。
分食幾口,才會記住他最初甜點的滋味


切開來的樣子還蠻完整的,
內餡跟派皮都沒有分開。


巧克力1001頁千層派 (NT175)

如果說剛剛草莓千層派就是極品,
那就大錯特錯了!
今天的第一名我要頒發給這個



這個巧克力未免未免未免也太好吃了吧
這才叫做濃情啦,巧克力味道超濃郁!
冰冰涼涼的吃好幸福喔


我已經完全不知道該怎麼形容它了,
裡面的巧克力非常濃稠,
不會太軟也不會太硬,
口感很像十分濃稠的焦糖,
巧克力的味道很香濃,又不會太甜!


配上他脆脆的派皮,
還有中間那些堅果類的口感,
真的好好吃喔


朋友把漂亮的巧克力千層派給分屍了,
但樣子也十分完整。
好喜歡冰涼涼的巧克力漿融化在嘴巴裡,
甜甜的味道綿密的散開來,
真的超幸福


不得不給你滿分!


甜點替悠閒的姊妹聚會大加分。


蛋糕很引人犯罪沒錯,
但那些麵包才真正是我的愛啊。
下次要來試試看他們貴鬆鬆的麵包


這樣吃下來,
一個人大約四、五百元,
但吃的超滿足,
想必是甜滋滋甜點的關係。


推薦指數:90


如果你剛好有錢又有閒,
又心血來潮想吃個氣氛裝一下貴婦
是可以來試試PAUL的下午茶囉,
千層派的表現還不錯,
要為了「巧克力千層派」再花上200元左右,
也是可以好好考慮一下的囉。


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