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【店家資訊】

正義餃子せいぎぎょうざ

店址:台南市中西區新美街18號

電話:(06)223-1638

營業時間:11:00-14:00/17:00-22:00(週一公休)

粉絲團:https://www.facebook.com/ZhengYiJiaoZi

 

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這間可是一直在我口袋名單內呢,

自從在網路上看到網友分享之後就念念不忘,

居然有好吃到站著都要吃的日式餃子店,

來台南不來嘗鮮一下怎麼行XDDD

 

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店面非常小,完全沒有座位,

只有「站」著的吧台位子喔~

但整間店的氣氛就是我在日劇裡看到的日本深夜食堂嘛XDD

 

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這就是廚房兼用餐地方,

然後我想說的是......

 

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老闆娘超正的啦XDDDDDDDDD

好有氣質喔~偷偷說,我覺得很有桂綸鎂的感覺

 

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先來看看菜單吧,

選擇單純,就是涼麵與三種口味的餃子,

再來就是非配不可的生啤酒

 

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點完餐之後,老闆娘就開始煎起煎餃囉。

 

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小菜。

 

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老闆立刻先送上冰涼的開水。

 

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其他沾醬。

 

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涼拌海帶芽

 

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這個海帶芽真的好好吃喔,

上面的醃漬小黃瓜片酸酸甜甜的,

這一小盤怎麼夠呀,一整個讓人意猶未竟~

 

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正在製作鐵鍋煎餃的老闆。

 

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調味料的醬油、香油及辣油也是日本味。

 

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元氣餃子 NT100

 

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今天真的超幸運~~~

這可是剩下最後一份的元氣餃子啊!!

元氣餃子包的是牛肉,

牛蒡切丁調味拌炒置涼,加入新鮮牛絞肉與手工切丁新鮮蔬菜 (洋蔥、青蔥、薑茉等),

味道不錯。

 

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煎餃煎得微焦油亮,正是我最喜歡的焦度。

 

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麵皮口感不錯,略帶肉汁。

 

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担担餃子 NT100

 

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好啦,我知道跟元氣餃子看起來長一樣XDDD

 

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元氣餃子是牛肉,担担餃子則是包豬肉,

以豬肉為主的內餡,融合四季豆的鮮甜及韭菜的馨香,

加上担担辣醬,這點微辣更增食慾。

煎好出爐的担担餃子,一口咬下香味撲鼻,肉汁四溢。

 

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其實我忘了這到底是牛肉還豬肉XDD

但我個人是偏愛吃豬肉多一些~

 

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題外話,老闆聽到我們不停稱讚小菜太好吃,

又送了我們一盤黃豆芽(這個我覺得更好吃XD)

 

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鐵鍋煎餃 NT120

 

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再來就是最犯規的鐵鍋煎餃了~~~~

上面鋪滿了黃澄澄的煎蛋啊!!!

 

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因為黃豆芽太好吃,

立刻把老哥鐵鍋煎餃上的豆芽全掃光。

 

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黃澄澄的看起來超誘人!

 

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鐵鍋煎餃內餡有韭菜、韭黃、豬肉,使用了薑汁、老酒特調的醬汁,

起鍋前會再加入蛋汁繼續煎香,

煎餃麵皮很Q,雞蛋則是偏乾微焦,還挺香的。

 

 

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一口餃子一口蛋,加上蛋皮是蠻新鮮的吃法,

沒有違和感,雞蛋香味四溢,蓬鬆有厚度的蛋皮與餃子一起食用太銷魂XD

整體來說餃子的口感較担担餃子來得清爽些。

 

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今天很幸運,

元氣餃子、鐵鍋餃子、担担餃子都吃到了,

元氣餃子還剛好只剩一份了呢~

 

推薦指數:88

 

這間真的是充滿濃濃的東洋風呢,

從擺設到餐點,都好日式小食的感覺。

 

餃子都是現點現做,

元氣餃子→牛肉;

担担餃子→豬肉(微辣);

鐵鍋煎餃→豬肉+蛋。

一份都是八個,一人食用份量還算剛好。

 

餃子乍看之下好像蠻油的,但吃起來倒是沒有太油的感覺,

麵皮稍有厚度,但吃起來很Q,蠻好吃的。

 

雖然附有沾醬,

但其實餃子不沾醬料本身就很夠味了。

店內選擇單純,就只有三種口味,

若不想站著吃的話,可以提早15分打電話來預約外帶,

這天晚上快九點倒是看到不少人外帶呢。

 

雖然担担餃子賣相不如鐵鍋煎餃來的華麗,

但我最愛微辣豬肉的平實好味道~

內餡可以吃到脆甜四季豆與韭菜香,

微微的香辣味很合我胃口呀(雖然朋友大推牛肉啦XD)

 

 

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