【店家資訊】
正義餃子せいぎぎょうざ
店址：台南市中西區新美街18號
電話：(06)223-1638
營業時間：11:00-14:00/17:00-22:00(週一公休)
粉絲團：https://www.facebook.com/ZhengYiJiaoZi
這間可是一直在我口袋名單內呢，
自從在網路上看到網友分享之後就念念不忘，
居然有好吃到站著都要吃的日式餃子店，
來台南不來嘗鮮一下怎麼行XDDD
店面非常小，完全沒有座位，
只有「站」著的吧台位子喔～
但整間店的氣氛就是我在日劇裡看到的日本深夜食堂嘛XDD
這就是廚房兼用餐地方，
然後我想說的是......
老闆娘超正的啦XDDDDDDDDD
好有氣質喔～偷偷說，我覺得很有桂綸鎂的感覺
先來看看菜單吧，
選擇單純，就是涼麵與三種口味的餃子，
再來就是非配不可的生啤酒！
點完餐之後，老闆娘就開始煎起煎餃囉。
小菜。
老闆立刻先送上冰涼的開水。
其他沾醬。
涼拌海帶芽
這個海帶芽真的好好吃喔，
上面的醃漬小黃瓜片酸酸甜甜的，
這一小盤怎麼夠呀，一整個讓人意猶未竟～
正在製作鐵鍋煎餃的老闆。
調味料的醬油、香油及辣油也是日本味。
元氣餃子 NT100
今天真的超幸運～～～
這可是剩下最後一份的元氣餃子啊！！
元氣餃子包的是牛肉，
牛蒡切丁調味拌炒置涼，加入新鮮牛絞肉與手工切丁新鮮蔬菜 (洋蔥、青蔥、薑茉等)，
味道不錯。
煎餃煎得微焦油亮，正是我最喜歡的焦度。
麵皮口感不錯，略帶肉汁。
担担餃子 NT100
好啦，我知道跟元氣餃子看起來長一樣XDDD
元氣餃子是牛肉，担担餃子則是包豬肉，
以豬肉為主的內餡，融合四季豆的鮮甜及韭菜的馨香，
加上担担辣醬，這點微辣更增食慾。
煎好出爐的担担餃子，一口咬下香味撲鼻，肉汁四溢。
其實我忘了這到底是牛肉還豬肉XDD
但我個人是偏愛吃豬肉多一些～
題外話，老闆聽到我們不停稱讚小菜太好吃，
又送了我們一盤黃豆芽（這個我覺得更好吃XD）
鐵鍋煎餃 NT120
再來就是最犯規的鐵鍋煎餃了～～～～
上面鋪滿了黃澄澄的煎蛋啊！！！
因為黃豆芽太好吃，
立刻把老哥鐵鍋煎餃上的豆芽全掃光。
黃澄澄的看起來超誘人！
鐵鍋煎餃內餡有韭菜、韭黃、豬肉，使用了薑汁、老酒特調的醬汁，
起鍋前會再加入蛋汁繼續煎香，
煎餃麵皮很Ｑ，雞蛋則是偏乾微焦，還挺香的。
一口餃子一口蛋，加上蛋皮是蠻新鮮的吃法，
沒有違和感，雞蛋香味四溢，蓬鬆有厚度的蛋皮與餃子一起食用太銷魂XD
整體來說餃子的口感較担担餃子來得清爽些。
今天很幸運，
元氣餃子、鐵鍋餃子、担担餃子都吃到了，
元氣餃子還剛好只剩一份了呢～
推薦指數：88
這間真的是充滿濃濃的東洋風呢，
從擺設到餐點，都好日式小食的感覺。
餃子都是現點現做，
元氣餃子→牛肉；
担担餃子→豬肉（微辣）；
鐵鍋煎餃→豬肉+蛋。
一份都是八個，一人食用份量還算剛好。
餃子乍看之下好像蠻油的，但吃起來倒是沒有太油的感覺，
麵皮稍有厚度，但吃起來很Ｑ，蠻好吃的。
雖然附有沾醬，
但其實餃子不沾醬料本身就很夠味了。
店內選擇單純，就只有三種口味，
若不想站著吃的話，可以提早15分打電話來預約外帶，
這天晚上快九點倒是看到不少人外帶呢。
雖然担担餃子賣相不如鐵鍋煎餃來的華麗，
但我最愛微辣豬肉的平實好味道～
內餡可以吃到脆甜四季豆與韭菜香，
微微的香辣味很合我胃口呀（雖然朋友大推牛肉啦XD）
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