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【店家資訊】

辛殿麻辣鍋

店址:台北市信義區松壽路12號(ATT 4 FUN一樓)

電話:02-27227667

營業時間:11:30~01:30

消費方式:

NT468/平日午餐(11:30AM﹣4PM)

NT568/平日晚餐(5PM﹣2AM)及假日全天(11:30AM﹣2AM)

粉絲團:https://www.facebook.com/xindianhotpot

 

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又到了吃鍋物的季節,這幾天真是冷到不行,是不是完全適合麻辣鍋!!!

今天要介紹的是辛殿麻辣鍋信義店,就位在ATT4FUN的一樓,地點相當好,

這間最近好像滿紅的,不管平日或假日,晚上根本訂不到位,還好我們有提早訂位,現場去就得候位囉。

 

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用餐時間限定兩小時,午餐是不供應牛小排的喔

 

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其實去年冬至的時候有吃過辛殿本店(松江店),那時就對這間麻辣鍋印象不錯,

肉片品質蠻優秀的,但是用餐環境有點壅擠,空間不大,不過信義店就沒這問題了,

靠窗邊的位子採光良好,座位寬敞舒適,用餐起來感覺挺不錯的。

 

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飲料區

飲料區選擇還算多,除了一般的雀巢系列、美粒果之外,也有咖啡機可以使用。

若想喝無糖茶類的話,可以裝熱水泡茶包。

 

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咖啡機的選擇滿多的,有法式拿鐵、巧克力拿鐵、金選奶茶耶!

 

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佐料區

 

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佐料挺多的,不過我其實只有私房醬油加上沙茶醬、蒜泥、蔥花辣椒

 

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我們是兩個女生用餐,所以第一輪先吃這樣XD

 

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醬料準備就緒,私房醬油、沙茶醬、蘿蔔泥、蒜泥、蔥花、辣椒

(他們辣椒是我喜歡的那種,吃的到濕潤的辣椒籽,香氣十足。)

 

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飲料準備就緒,就是可口可樂這樣XD

 

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我裝的則是雀巢印度尼爾吉里奶茶,覺得蠻好喝的,甜度可接受。

 

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鍋類很快就上桌囉~紅鍋紅通通的,看起來有夠開胃XD

 

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裡面是滿滿的辛香料鴨血、豆腐,鴨血相當入味,若吃不夠可直接請服務生添加。

 

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白鍋則是用豬大骨、中藥、枸杞、紅棗等熬煮,裏頭有大量的蒜頭

喝起來充滿了濃厚的蒜香味,略帶點甘甜,口味偏濃郁些。

 

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鏘鏘~~滿滿的一盤,這種貼心的菜盤架,再也不會因為滿桌子的菜盤影響用餐了!

(滿堂紅、洛神賦也都是使用這種菜盤架喔,感覺好像是趨勢來著XD)

 

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個人吃火鍋的順序都是冰淇淋→蔬菜→菇類→肉品→火鍋料→澱粉類→海鮮→冰淇淋

哈,會先吃冰淇淋的原因是因為在等火鍋滾啊,這時一定要先吃一球冰淇淋XD

至於海鮮通常都是放到最後面,避免湯頭味道改變囉。

 

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▲手作蛋餃、魚卵福袋、紅燒排骨酥

 

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辛殿的蛋餃很好吃,蛋皮相當厚實,不會煮一煮就爛掉散開

另外紅燒排骨酥滿特別的,很少看到麻辣鍋有這樣東西,口味較重,扎實有嚼勁,

不過我個人是覺得排骨酥還是用炸得最酥、最好吃XD

 

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▲私房肥腸、私房牛肚、私房牛筋

 

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每次吃麻辣鍋必點的一定是這三樣,朋友很愛吃牛肚,

我自己是最喜歡大腸,大小適中,不會過肥,QQ的很有嚼勁,好好吃!!!

牛筋表現也挺不錯的,黏黏QQ的口感,軟且富彈性。

 

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因為太喜歡大腸了,這個我們無限加點XD

 

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▲新鮮香菇、有機黑木耳

 

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▲杏鮑菇、ˊ金針菇

 

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▲甜玉米、綠花椰菜

 

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▲高麗菜、芋頭

 

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▲季節時蔬、綠花椰菜

 

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▲南瓜

南瓜品質不錯,吃起來香甜綿密,很好吃。

 

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▲鴨血

鴨血很大塊,相當入味,吃起來帶著湯頭的香麻,滿好吃的。

 

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滿滿一鍋的料~接下來是重頭戲,吃肉啦XD

 

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▲美國CHOICE頂級後腹牛五花

 

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我滿喜歡吃雪花牛的,油脂分布較多一些,吃起來相當肥嫩卻不膩口。

油花與瘦肉比例剛好,稍微涮個幾下就可以吃了,很軟嫩

 

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▲美國CAB安格斯黑牛

 

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建議熟度是3分熟,但我個人喜歡肉品從粉色剛轉為灰色那瞬間的熟度。

 

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這次點的所有肉品,裡面我最喜歡的就是安格斯黑牛了

肉質頗佳,牛肉香氣十足,而且相當大片,吃起來很過癮啊!

一樣只要涮個幾下就能吃了,完全沒有腥味喔,推薦

 

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▲美國PRIME無骨牛小排

 

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牛小排覺得滿好吃的,很香,不過比起黑牛,牛小排的肉片較小一些,

吃起來的口感沒有黑牛來的過癮,但是味道挺不錯的,吃的到牛肉的香甜,

這個無骨牛小排也是很推薦點來嘗嘗看的囉~

 

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▲美國CAB安格斯雪花牛

 

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雪花牛口感軟嫩也不在話下,切的較具厚度一些,Q彈中略帶咬勁,

基本上辛殿的牛肉品質都還挺不錯的。

 

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▲黑毛梅花豬

 

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梅花豬的品質滿不錯的,吃起來不乾澀,涮下去還能保有完整的形狀,口感軟嫩。

如果不吃牛肉的人,豬肉也能夠吃的很滿足喔。

 

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是比臉還要大的美國CAB安格斯黑牛呀!!

 

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肉片真的很大一片,厚度也很棒,涮下去完全不太會縮水或散掉,就是很完整的一片。

 

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肉的香氣很討人喜歡,吃起來不乾柴,相當軟嫩!

 

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單吃肉的原味就很好吃了,沾上一些醬料也很不錯!

大推安格斯黑牛

(不過食物還是看個人喜好啦,無骨牛小排其實也不錯囉)

 

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這個是後腹牛五花,肉片也相當完整,布滿油花的樣子很美。

 

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這個吃起來就比較肥嫩一點,我愛有點肥肉的XDDD

後腹牛五花也很好吃,推薦~

 

 

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▲手工花枝滑、手工蝦仁滑

 

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這個不難吃,但不夠扎實,花枝滑裡吃的到脆脆的小花枝,魚漿部分占的比例較多,

口感沒有特別喜歡,個人還是比較喜歡柊火鍋、畏公長生的手工漿系列。

 

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▲手打鴨肉丸、起士爆濃球、龍蝦沙拉

 

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左邊是龍蝦沙拉,右邊為起士爆濃球

 

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外層QQ的,裡面是龍蝦沙拉的餡,甜甜的,覺得還蠻好吃的耶!

這個是一般火鍋店較少看到的火鍋料,我挺喜歡的。

 

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這是起士爆濃球,裡面的起士濃稠濕潤,不愧是爆濃球,

起士的量不少,味道也挺香濃的,這個好吃,一個不小心就吃了很多個XD

 

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各種餃類我最喜歡的就是蛋餃囉~

 

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看的出來蛋餃皮相當厚實均勻,裡面的肉塊也蠻扎實的,是好吃的蛋餃。

 

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這個是魚卵福袋,也是一般火鍋店少見的,很特別。

 

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福袋這個蠻特別的,外皮吃起來就是豆皮壽司外面裹的那層豆皮,略帶些甜味,

裏頭則是咬的到一粒一粒的魚卵,啵啵啵的感覺真好,吃起來有點像魚漿,QQ的,略帶彈性。

 

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▲東港鮮蚵

 

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到了吃海鮮時間啦~

 

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鮮蚵相當肥美,吃起來很新鮮,沒有任何腥味,

喜歡吃蚵仔又怕腥臭味的人,可以安心點來吃,好吃。

 

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▲大白蝦

 

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覺得蝦子蠻不錯的,很大一隻,肉質鮮甜飽滿,這個好吃!

 

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吃得出來蝦子蠻新鮮的,推薦大白蝦囉!

 

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▲蛤蠣

這個肉質也滿飽滿的,每次吃完前面的肉品之後,明明很撐,

還是可以吃下許多的蛤蠣啊XDD

 

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是的~吃完之後一定要份王子麵啊!

 

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▲王子麵

吃到這裡再不飽也很難吧,哈~

 

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接下來就是冰淇淋時間囉~~~辛殿提供的兩間冰淇淋都是我很愛的,

一間是Häagen-Dazs,一間則是MOVENPICK莫凡彼,都很好吃!!!

重點是~辛殿的冰淇淋很好挖,柔軟綿密,不是硬梆梆的那種喔。

 

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莫凡彼有四種口味,由左至右分別是薄荷巧克力、楓糖核桃、金典巧克力覆盆子

 

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Häagen-Dazs口味較多,有夏威夷果仁、芒果、抹茶、草莓起司蛋糕

另外還有藍莓、焦糖牛奶草莓,選擇不少呢。

 

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▲抹茶、夏威夷果仁

Häagen-Dazs我最喜歡吃這兩種口味了,抹茶特別好吃!

兩個口味甜度都略高,可是味道十分香濃順口。

 

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▲草莓

Häagen-Dazs的草莓口味酸酸甜甜,也很好吃!

沾上花生粉出乎意料的搭XD

 

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▲金典巧克力、焦糖核桃、草莓起司蛋糕

 

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我是還蠻喜歡莫凡彼的冰淇淋,香濃的味道一點也不輸Häagen-Dazs,

金典巧克力裏頭有巧克力碎片,整體甜度不會太高,是很有質感的味道。

 

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▲法式拿鐵

 

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最後就是甜點時間了,先來杯熱拿鐵,

喝起來是有點淡啦,可是味道不錯,蠻鄉的。

 

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他們的甜點跟一店一樣,是用填單的方式。

總共有四款可以選擇:沙布蕾起士、提拉米蘇、手作奶酪、古典巧克力

每一款都很想吃,但已經很飽了,加上朋友不愛吃甜點,點來只能自己嗑,所以只有兩份的扣搭XD

 

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▲手作奶酪

 

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最後只好請店員推薦,店員說奶酪是比較多人點的,

不過我個人覺得奶酪味道有點淡,不夠濃郁,上面的果醬過甜,

吃起來有點像芒果的味道,我是沒有很喜歡啦。

 

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▲沙布蕾起士

 

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沙布蕾起士算還不錯,甜度適中,加上一些蔓越莓乾倒是挺不錯的,

厚度比起一般蛋糕薄上許多,我覺得很剛好,畢竟吃完鹹食超飽的啊XD

 

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雖然店員推薦的是奶酪,不過我自己是覺得這款比較好吃,

以吃到飽的甜點來說,辛殿的蛋糕頗有水準,比較精緻呢。

 

 

信義店的生意相當好,覺得地理位置是一大優勢,

就位在ATT 4 FUN的一樓,我想這個冬天一定都超難訂位吧,

當初要訂位時,平日晚上完全訂不到位子了,十分熱門!

 

鴛鴦鍋的白鍋蒜味相當濃郁,喜歡蒜頭的人應該會很喜歡,

紅鍋的部分辣味偏麻,加入一些香茅香料,鍋底的鴨血和豆腐很入味。

 

辛殿的食材品質還不錯,牛肉部分比較喜歡安格斯黑牛,很大片,而且肉質挺不錯的,

無骨牛小排雖然也很好吃,但覺得切的太小片了,口感沒有安格斯來的好。

梅花豬肉質不錯,煮起來不乾老,很Q,富有彈性,厚度剛好,咬下去很有份量。

另外,他們的牛肚、大腸、牛筋都不錯,但牛筋表現最優秀,

真的很好吃耶,QQ的,煮的熟透入味也不會硬硬的。

 

除了肉品表現頗佳之外,蔬菜、火鍋料、餃類等選擇性也很豐富,

季節時蔬是湯匙菜,南瓜好吃,但芋頭都較為一般,

不過菇類倒是還不錯,光菇類就有好幾種可以選擇呢!

至於火鍋料的部分也與一般火鍋店不太一樣,喜歡龍蝦沙拉、魚卵福袋、蛋餃、起士球

 

海鮮的部分因為吃完蔬菜、肉品之後,根本沒有空間裝下海鮮了(囧),

最後就只點了蛤蠣、蝦子和蚵仔,蚵仔還算大顆,很新鮮,沒有任何腥味,

蛤蠣的肉質飽滿,吃起來很鮮甜,但最推薦的還是大白蝦,超大一隻,相當新鮮肥美!

 

冰淇淋口味多,而且都還算好挖,最喜歡抹茶草莓起司口味,夏威夷果仁的也好吃。

莫凡彼的金典巧克力裡面還有巧克力碎片,是帶點微苦的滋味,好吃,不會太甜膩呢!

 

肉品和蔬果的選擇都很多,雖然很想每樣都給他點來吃吃看,

但是選項實在太多,真的無法全制霸啦XD

辛殿是蠻值得推薦的,食材豐富且品質不錯,地點也好,想吃的人一定要提早訂位囉

 

在最近這種寒冷的天氣裡,一定要來個麻辣火鍋暖暖身呀

 

《murmur》

12月是聚餐的月份,這個冬天我吃了好多麻辣鍋,太嚇人了XD

最近很忙,事情很多,時間一直不夠用,

自從追了韓劇皮諾丘之後,完全迷妹上身,鍾碩歐爸的戲都想翻來看了

加上聖誕節、跨年、購物欲旺盛等,根本沒辦法好好寫文、發文、推文,

等一月份,一定要認真執行減肥這件事(笑)

 

 

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最近實在有點懶惰PO文,粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD

有興趣的孩子們,可以加入跟我一起吃喝玩樂囉

 

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