【店家資訊】
辛殿麻辣鍋
店址：台北市信義區松壽路12號(ATT 4 FUN一樓)
電話：02-27227667
營業時間：11:30~01:30
消費方式：
NT468／平日午餐（11：30AM﹣4PM）
NT568／平日晚餐（5PM﹣2AM）及假日全天（11：30AM﹣2AM）
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又到了吃鍋物的季節，這幾天真是冷到不行，是不是完全適合麻辣鍋！！！
今天要介紹的是辛殿麻辣鍋信義店，就位在ATT4FUN的一樓，地點相當好，
這間最近好像滿紅的，不管平日或假日，晚上根本訂不到位，還好我們有提早訂位，現場去就得候位囉。
用餐時間限定兩小時，午餐是不供應牛小排的喔。
其實去年冬至的時候有吃過辛殿本店(松江店)，那時就對這間麻辣鍋印象不錯，
肉片品質蠻優秀的，但是用餐環境有點壅擠，空間不大，不過信義店就沒這問題了，
靠窗邊的位子採光良好，座位寬敞舒適，用餐起來感覺挺不錯的。
飲料區
飲料區選擇還算多，除了一般的雀巢系列、美粒果之外，也有咖啡機可以使用。
若想喝無糖茶類的話，可以裝熱水泡茶包。
咖啡機的選擇滿多的，有法式拿鐵、巧克力拿鐵、金選奶茶耶！
佐料區
佐料挺多的，不過我其實只有私房醬油加上沙茶醬、蒜泥、蔥花和辣椒。
我們是兩個女生用餐，所以第一輪先吃這樣XD
醬料準備就緒，私房醬油、沙茶醬、蘿蔔泥、蒜泥、蔥花、辣椒！
(他們辣椒是我喜歡的那種，吃的到濕潤的辣椒籽，香氣十足。)
飲料準備就緒，就是可口可樂這樣XD
我裝的則是雀巢印度尼爾吉里奶茶，覺得蠻好喝的，甜度可接受。
鍋類很快就上桌囉～紅鍋紅通通的，看起來有夠開胃XD
裡面是滿滿的辛香料與鴨血、豆腐，鴨血相當入味，若吃不夠可直接請服務生添加。
白鍋則是用豬大骨、中藥、枸杞、紅棗等熬煮，裏頭有大量的蒜頭，
喝起來充滿了濃厚的蒜香味，略帶點甘甜，口味偏濃郁些。
鏘鏘～～滿滿的一盤，這種貼心的菜盤架，再也不會因為滿桌子的菜盤影響用餐了！
(滿堂紅、洛神賦也都是使用這種菜盤架喔，感覺好像是趨勢來著XD)
個人吃火鍋的順序都是冰淇淋→蔬菜→菇類→肉品→火鍋料→澱粉類→海鮮→冰淇淋，
哈，會先吃冰淇淋的原因是因為在等火鍋滾啊，這時一定要先吃一球冰淇淋XD
至於海鮮通常都是放到最後面，避免湯頭味道改變囉。
▲手作蛋餃、魚卵福袋、紅燒排骨酥
辛殿的蛋餃很好吃，蛋皮相當厚實，不會煮一煮就爛掉散開
另外紅燒排骨酥滿特別的，很少看到麻辣鍋有這樣東西，口味較重，扎實有嚼勁，
不過我個人是覺得排骨酥還是用炸得最酥、最好吃XD
▲私房肥腸、私房牛肚、私房牛筋
每次吃麻辣鍋必點的一定是這三樣，朋友很愛吃牛肚，
我自己是最喜歡大腸，大小適中，不會過肥，QQ的很有嚼勁，好好吃！！！
牛筋表現也挺不錯的，黏黏QQ的口感，軟且富彈性。
因為太喜歡大腸了，這個我們無限加點XD
▲新鮮香菇、有機黑木耳
▲杏鮑菇、ˊ金針菇
▲甜玉米、綠花椰菜
▲高麗菜、芋頭
▲季節時蔬、綠花椰菜
▲南瓜
南瓜品質不錯，吃起來香甜綿密，很好吃。
▲鴨血
鴨血很大塊，相當入味，吃起來帶著湯頭的香麻，滿好吃的。
滿滿一鍋的料～接下來是重頭戲，吃肉啦XD
▲美國CHOICE頂級後腹牛五花
我滿喜歡吃雪花牛的，油脂分布較多一些，吃起來相當肥嫩卻不膩口。
油花與瘦肉比例剛好，稍微涮個幾下就可以吃了，很軟嫩
▲美國CAB安格斯黑牛
建議熟度是3分熟，但我個人喜歡肉品從粉色剛轉為灰色那瞬間的熟度。
這次點的所有肉品，裡面我最喜歡的就是安格斯黑牛了，
肉質頗佳，牛肉香氣十足，而且相當大片，吃起來很過癮啊！
一樣只要涮個幾下就能吃了，完全沒有腥味喔，推薦
▲美國PRIME無骨牛小排
牛小排覺得滿好吃的，很香，不過比起黑牛，牛小排的肉片較小一些，
吃起來的口感沒有黑牛來的過癮，但是味道挺不錯的，吃的到牛肉的香甜，
這個無骨牛小排也是很推薦點來嘗嘗看的囉～
▲美國CAB安格斯雪花牛
雪花牛口感軟嫩也不在話下，切的較具厚度一些，Q彈中略帶咬勁，
基本上辛殿的牛肉品質都還挺不錯的。
▲黑毛梅花豬
梅花豬的品質滿不錯的，吃起來不乾澀，涮下去還能保有完整的形狀，口感軟嫩。
如果不吃牛肉的人，豬肉也能夠吃的很滿足喔。
是比臉還要大的美國CAB安格斯黑牛呀！！
肉片真的很大一片，厚度也很棒，涮下去完全不太會縮水或散掉，就是很完整的一片。
肉的香氣很討人喜歡，吃起來不乾柴，相當軟嫩！
單吃肉的原味就很好吃了，沾上一些醬料也很不錯！
大推安格斯黑牛啊
(不過食物還是看個人喜好啦，無骨牛小排其實也不錯囉)
這個是後腹牛五花，肉片也相當完整，布滿油花的樣子很美。
這個吃起來就比較肥嫩一點，我愛有點肥肉的XDDD
後腹牛五花也很好吃，推薦～
▲手工花枝滑、手工蝦仁滑
這個不難吃，但不夠扎實，花枝滑裡吃的到脆脆的小花枝，魚漿部分占的比例較多，
口感沒有特別喜歡，個人還是比較喜歡柊火鍋、畏公長生的手工漿系列。
▲手打鴨肉丸、起士爆濃球、龍蝦沙拉
左邊是龍蝦沙拉，右邊為起士爆濃球。
外層QQ的，裡面是龍蝦沙拉的餡，甜甜的，覺得還蠻好吃的耶！
這個是一般火鍋店較少看到的火鍋料，我挺喜歡的。
這是起士爆濃球，裡面的起士濃稠濕潤，不愧是爆濃球，
起士的量不少，味道也挺香濃的，這個好吃，一個不小心就吃了很多個XD
各種餃類我最喜歡的就是蛋餃囉～
看的出來蛋餃皮相當厚實均勻，裡面的肉塊也蠻扎實的，是好吃的蛋餃。
這個是魚卵福袋，也是一般火鍋店少見的，很特別。
福袋這個蠻特別的，外皮吃起來就是豆皮壽司外面裹的那層豆皮，略帶些甜味，
裏頭則是咬的到一粒一粒的魚卵，啵啵啵的感覺真好，吃起來有點像魚漿，QQ的，略帶彈性。
▲東港鮮蚵
到了吃海鮮時間啦～
鮮蚵相當肥美，吃起來很新鮮，沒有任何腥味，
喜歡吃蚵仔又怕腥臭味的人，可以安心點來吃，好吃。
▲大白蝦
覺得蝦子蠻不錯的，很大一隻，肉質鮮甜飽滿，這個好吃！
吃得出來蝦子蠻新鮮的，推薦大白蝦囉！
▲蛤蠣
這個肉質也滿飽滿的，每次吃完前面的肉品之後，明明很撐，
還是可以吃下許多的蛤蠣啊XDD
是的～吃完之後一定要份王子麵啊！
▲王子麵
吃到這裡再不飽也很難吧，哈～
接下來就是冰淇淋時間囉～～～辛殿提供的兩間冰淇淋都是我很愛的，
一間是Häagen-Dazs，一間則是MOVENPICK莫凡彼，都很好吃！！！
重點是～辛殿的冰淇淋很好挖，柔軟綿密，不是硬梆梆的那種喔。
莫凡彼有四種口味，由左至右分別是薄荷巧克力、楓糖核桃、金典巧克力與覆盆子。
Häagen-Dazs口味較多，有夏威夷果仁、芒果、抹茶、草莓起司蛋糕，
另外還有藍莓、焦糖牛奶與草莓，選擇不少呢。
▲抹茶、夏威夷果仁
Häagen-Dazs我最喜歡吃這兩種口味了，抹茶特別好吃！
兩個口味甜度都略高，可是味道十分香濃順口。
▲草莓
Häagen-Dazs的草莓口味酸酸甜甜，也很好吃！
沾上花生粉出乎意料的搭XD
▲金典巧克力、焦糖核桃、草莓起司蛋糕
我是還蠻喜歡莫凡彼的冰淇淋，香濃的味道一點也不輸Häagen-Dazs，
金典巧克力裏頭有巧克力碎片，整體甜度不會太高，是很有質感的味道。
▲法式拿鐵
最後就是甜點時間了，先來杯熱拿鐵，
喝起來是有點淡啦，可是味道不錯，蠻鄉的。
他們的甜點跟一店一樣，是用填單的方式。
總共有四款可以選擇：沙布蕾起士、提拉米蘇、手作奶酪、古典巧克力。
每一款都很想吃，但已經很飽了，加上朋友不愛吃甜點，點來只能自己嗑，所以只有兩份的扣搭XD
▲手作奶酪
最後只好請店員推薦，店員說奶酪是比較多人點的，
不過我個人覺得奶酪味道有點淡，不夠濃郁，上面的果醬過甜，
吃起來有點像芒果的味道，我是沒有很喜歡啦。
▲沙布蕾起士
沙布蕾起士算還不錯，甜度適中，加上一些蔓越莓乾倒是挺不錯的，
厚度比起一般蛋糕薄上許多，我覺得很剛好，畢竟吃完鹹食超飽的啊XD
雖然店員推薦的是奶酪，不過我自己是覺得這款比較好吃，
以吃到飽的甜點來說，辛殿的蛋糕頗有水準，比較精緻呢。
信義店的生意相當好，覺得地理位置是一大優勢，
就位在ATT 4 FUN的一樓，我想這個冬天一定都超難訂位吧，
當初要訂位時，平日晚上完全訂不到位子了，十分熱門！
鴛鴦鍋的白鍋蒜味相當濃郁，喜歡蒜頭的人應該會很喜歡，
紅鍋的部分辣味偏麻，加入一些香茅香料，鍋底的鴨血和豆腐很入味。
辛殿的食材品質還不錯，牛肉部分比較喜歡安格斯黑牛，很大片，而且肉質挺不錯的，
無骨牛小排雖然也很好吃，但覺得切的太小片了，口感沒有安格斯來的好。
梅花豬肉質不錯，煮起來不乾老，很Q，富有彈性，厚度剛好，咬下去很有份量。
另外，他們的牛肚、大腸、牛筋都不錯，但牛筋表現最優秀，
真的很好吃耶，QQ的，煮的熟透入味也不會硬硬的。
除了肉品表現頗佳之外，蔬菜、火鍋料、餃類等選擇性也很豐富，
季節時蔬是湯匙菜，南瓜好吃，但芋頭都較為一般，
不過菇類倒是還不錯，光菇類就有好幾種可以選擇呢！
至於火鍋料的部分也與一般火鍋店不太一樣，喜歡龍蝦沙拉、魚卵福袋、蛋餃、起士球。
海鮮的部分因為吃完蔬菜、肉品之後，根本沒有空間裝下海鮮了(囧)，
最後就只點了蛤蠣、蝦子和蚵仔，蚵仔還算大顆，很新鮮，沒有任何腥味，
蛤蠣的肉質飽滿，吃起來很鮮甜，但最推薦的還是大白蝦，超大一隻，相當新鮮肥美！
冰淇淋口味多，而且都還算好挖，最喜歡抹茶跟草莓起司口味，夏威夷果仁的也好吃。
莫凡彼的金典巧克力裡面還有巧克力碎片，是帶點微苦的滋味，好吃，不會太甜膩呢！
肉品和蔬果的選擇都很多，雖然很想每樣都給他點來吃吃看，
但是選項實在太多，真的無法全制霸啦XD
辛殿是蠻值得推薦的，食材豐富且品質不錯，地點也好，想吃的人一定要提早訂位囉！
在最近這種寒冷的天氣裡，一定要來個麻辣火鍋暖暖身呀
《murmur》
12月是聚餐的月份，這個冬天我吃了好多麻辣鍋，太嚇人了XD
最近很忙，事情很多，時間一直不夠用，
自從追了韓劇皮諾丘之後，完全迷妹上身，鍾碩歐爸的戲都想翻來看了
加上聖誕節、跨年、購物欲旺盛等，根本沒辦法好好寫文、發文、推文，
等一月份，一定要認真執行減肥這件事(笑)
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最近實在有點懶惰PO文，粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD
有興趣的孩子們，可以加入跟我一起吃喝玩樂囉
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