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 【店家資訊】

Coobi Café 鄉村果焙

店址：台北市大安區金山南路二段25-1號

電話：(02)2394-9277

營業時間：

星期一 ~ 四: AM10:30 ~ PM9:00

星期五 ~ 六: AM10:30 ~ PM10:00

星期日: AM11:30 ~ PM8:00 (月初及月底公休)

*此篇為邀約試吃文

接到店家的邀約，看到是比利時烈日鬆餅(自從許久以前在四號公園吃到列日鬆餅後就愛上這種小鬆餅XD)，

加上位於捷運東門站，交通蠻方便的，於是就挑了天平日晚上前來試吃。

不過，雖說位於永康商圈，但因不是位在主要街道哩，而是在外圍，就地點上需要多花些心力去宣傳。

店面不大，但我喜歡它的顏色，很鄉村風，

溫馨可愛的風格，店內播著輕柔的音樂，環境舒適。

本來是沒有打算要接受邀約的，但好險有答應，

不然就要錯過這麼有想法的甜點店了！

大概就三、四張桌子，還有吧台的位子，能容納的客人並不多。

這間店我很喜歡的原因就是因為老闆非常有理想，

很希望這樣子的理想能夠堅持下去，並感染現今的餐飲業，

畢竟食品安全這塊真的是我們現在很頭痛的問題。

因為平日客人不多，於是與老闆聊起天來，有感於「健康飲食」越來越重要，

老闆希望能以最天然的方式來製作美好甜點。

店裡強調的是頂級法式烈日鬆餅，

也就是「傳統比利時鬆餅 + 法式料理手法 = 頂級法式烈日鬆餅」，

採用最高級的法國進口麵粉，需經多次發酵與恕道繁複工序才能製成，所有食材都是老闆自己製作的，

從麵團到水果糖漿，絕對都不加任何防腐劑、化學添加物、味精、色素或人工香料，

讓大家都能吃得健康，吃得安心！

而且每種幾乎都50元以內，果然是銅板美食啊～

雖然用料實在，原料比夜市鬆餅還要貴上三倍，成本不低，

但會以這麼可愛的價格販賣，最主要是因為老闆希望能推廣這種健康飲食的理念，

如果價格太高，反而不易拓展，這種平實的價格是隨時都可以品嘗的唷！

他們的鬆餅分成三種：經典烈日系列、巴黎烈日系列、普羅旺斯烈日系列，

經典烈日鬆餅系列是以正統比利時烈日鬆餅製作方法加上法式手法處理，

加入各種珍貴堅果，並採用業界最高級法國進口麵粉，不再只是鬆餅上的配料換口味，連鬆餅本身的基底都有口味之分。

有杏仁瓦片、香草夏威夷、榛果巧克力、抹茶松子、椰子腰果、黑芝麻核桃、花生堅果及鄉村果焙等多種口味，而且只要35元喔！

巴黎烈日鬆餅系列則是用法式手法製作「醋汁焦糖鮮奶油」及「奶油乳酪」取代一般廉價鮮奶油。

普羅旺斯烈日鬆餅系列則是鹹的口味，有煙燻鮭魚、牛肉與美式沙拉米，基底的鬆餅為鄉村果焙。

經典系列的口味很多，

底下的巴黎系列與最上層的普羅旺斯系列都是空的，

因為這兩個系列都是要現做，所以才是空的。

再說說他們的飲料，他們的咖啡可是很厲害的！

咖啡機用的是很好的La Marzocco咖啡機，也是用阿拉比卡咖啡豆現磨現做，

卻以這麼平實的價格真的佛心來著～

除了咖啡之外，另一大賣點就是水果茶了，

他們果茶裡加的水果糖漿都是將新鮮水果用手工方法親手製成的糖漿，

沒有防腐劑、甜味劑、香精等，

讓水果茶呈現最天然、最沒有負擔的滋味！

老闆拿出他自己做的糖漬橙皮與檸檬皮，

連這種東西都要自己親手製作，事前工作一定非常的繁雜耗時啊～～～

自己做的水果糖漿。

看到這裡都覺得，不管現在晚上幾點，

吃個幾片對身體都沒有負擔啊XDDD

經典烈日鬆餅系列我們選了兩種口味：抹茶松子、榛果巧克力

因為是手工攪拌，吃的到細微的珍珠糖。

珍珠糖是由甜菜提煉而成，比一般砂糖貴，加熱後部分融化在鬆餅表面形成一層焦糖衣，

未融化的部分會增加內餡甜度與扎實感，是比利時烈日鬆餅有香脆鬆軟口感的關鍵。

鬆餅吃起來果然跟一般的比利時鬆餅有點不太一樣，

外層酥脆，但不會硬梆梆的很難咬，

內餡反而是酥酥軟軟的，口感非常扎實！

不要看他個頭很小，就因為真材實料，用料非常扎實，

吃了一、兩塊就會很飽了～

抹茶松子吃起來帶有淡淡清香，是口味較清淡的一款。

榛果巧克力真的好好吃喔，

吃起來香甜可口，但是不會膩！

聽說巧克力也用很高級的，味道非常濃郁耶！

而且還可以看到榛果呢。

店家都以紙袋包裝為主，方便食用。

普羅旺斯烈日鬆餅系列(美式沙拉米) NT55

用了三片薄片義大利米火腿，

稍油，但搭配起鬆餅還不錯。

底下的鬆餅是鄉村果焙口味，

用的是橄欖，甜度較低，屬於鹹口味。

鄉村果焙還是有一點點甜味，

但與鹹味搭配起來的口味很合適，

甜度不高，整體來說口味不重，還蠻適合男生的。

吃膩一般甜口味的鬆餅，

可以選擇普羅旺斯系列的喔。

巴黎烈日鬆餅系列(柳橙乳酪) NT55

這個是我今天的最愛，好好吃！！！！

他們以奶油乳酪取代一般鮮奶油，再加上自製的「糖漬橙皮」，

咬下去天然果香就在嘴裡蔓延開來，是很清香的味道啊！

但這個柑橘皮還蠻費時耗力才能去除皮的苦澀，

要經過熬煮、糖漬、烘烤等手續才能製成。

Cream cheese搭上老闆做的糖漬柳橙皮，

香濃滑順的奶油乳酪味帶著柳橙香卻不含苦味，

這味道真的是會讓人停不下來耶XD

巴黎烈日鬆餅系列的另一款是焦糖→醋汁草莓，這個我也想吃！

但如果喜歡乳酪的人，一定要選這種！

乳酪味與清甜的柳橙搭配得剛剛好～

加上香脆的鬆餅，讓人愛不釋手耶XD

吃完就想來杯飲料了XD

蜂蜜檸檬水果茶(清茶) NT65

使用的是天然花蜜，裡面的檸檬是黃色檸檬(萊姆)，

比起綠色檸檬的刺激酸味，這喝起來更清爽順口。

不過這邊的少糖大概等於外面的半糖，甜度不高喔。

這個陳先生直說好好喝XD

橘香那堤 NT70

在香草那堤與橘香那堤中猶豫了一下，

因為有香草籽的自製香草糖漿也很吸引人啊XD

然後這杯完全就是我的菜！！！！好好喝～

真的喝的到淡淡的橘香味，

看的到上面的橘皮，一樣是老闆親手自製。

這清淡的橘子香會在咖啡後微微回甘

雖然老闆有說喝之前要先搖一搖，但我實在很愛先喝原味這樣XD

那堤的奶味較重，很香。

今天吃完真的非常滿足耶，

滿足了嗜甜的味蕾，但又不會覺得太過罪惡！

鬆餅們各個很扎實，吃完有飽足感。

推薦指數：90

雖然大部分的味道都是淡淡的，

但是我喜歡這種淡，

因為天然健康的食物其實是很難有強烈濃郁的香氣。

老闆說過，曾有個女顧客當面抱怨他們的飲料很難喝，

Coobi cafe的水果茶味道的確偏淡，

可這卻是真真實實的天然果香啊XD

我好喜歡這間店，從裝潢、氣氛、飲料到酥脆但不硬的鬆餅，

都讓人感覺很舒服啊～～～所有的味道都很自然。

老闆很用心，所有食材都是最接近天然、最健康的，

每一道程序都不馬虎，讓你能夠吃的安心。

畢竟現在食品安全的疑慮太多，吃什麼都不夠健康天然，

但這間的強調純手作，每樣食材都很講究，

包括巧克力粉、果漿、麵糰、咖啡豆、咖啡機都是非常用心的，而且每天都要現揉麵團。

這些果醬都是老闆自己做的，絕不含防腐劑。

這間口味都很清淡，對我來說，天然的東西本來就不會有過多的香氣，

那種過份濃烈的果香、茶香反而會讓人有點害怕。

老闆很隨興，不妨到這裡聊個天，

會發現老闆對於餐點很有想法，也非常用心，

更希望能夠將「天然、健康」的觀念宣導出去，

畢竟台灣本來就是美食小吃天堂，

不能因為添加不該添加的黒心食物而打壞招牌呀！！

鬆餅的外層是脆的，裡面卻很鬆軟，好喜歡這種口感。

不能說超級美味，但他卻讓我吃到用心的溫度，吃的健康沒有負擔！

在我心目中，最好吃的是乳酪柳橙，

再來是巧克力，抹茶，美式沙拉米。

對陳先生來說，他的第一名居然是巧克力XDDD

唯一比較可惜的大概就是，

鬆餅用外帶紙包裝，飲料也是外帶杯，

在美觀上稍嫌不足囉。

莫名其妙就廢話了很多XDDD

算是一間回訪率很高的銅板美食啦～

真的是間吃完會想念的店！