身為早餐控，我最愛的早餐選項就是蛋餅啦～～
不管去到哪間早餐店，必點的一定是蛋餅！！
而且個人偏愛起司、鮪魚和燻雞喔，所以大部分的口味都是這三種。
以下介紹的前幾間是頗具人氣的，
後面幾間是我個人熱愛的隱藏版小店：
♥台北市
●LOCO FOOD
●GURU HOUSE
●BOX巴克斯
●BUS巴士蛋餅
●宏廚pancake
●艾克斯、艾搗蛋手工蛋餅
●陳根找茶
●找餐店
●捲餅咬鹿
●喜多士早餐
●味鼎蛋餅、五角蛋餅
●重慶豆漿
●大龍街炸蛋餅
●橘象。泰早安
♥新北市
●豆莊豆漿店
●2個蛋早餐
●夏威夷朝食館、早堂
●日初早午餐
●四海豆漿大王(皮蛋蛋餅)
●百味早餐
♥中部
●二吉軒豆漿超市總店
●邱永和豆漿
●瀟湘館中式早餐
●阿根早點
♥南部
●吐司吐司早餐
●阿杰手工蛋餅
●麥芽糖早餐
●豆漿嫂早餐店
●無名早餐店
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【台北市】
LOCO FOOD樂口福
店址： 台北市中山區南京東路三段89巷5-4號
電話： 02 2506 8917
營業時間： 6:00AM~6:00PM(周日公休)
短評：餐點頗具創意，必點鐵鍋酥皮蛋捲，餅皮香酥！我想這間是鐵鍋蛋餅界的經典吧XD
類似店家：GURU HOUSE(雖都是鐵鍋蛋餅，但餅皮口感完全不同)
食記：【台北】中山 Loco Food 樂口福 早餐brunch×高CP值好吃平價蛋捲♥♥♥(松山線捷運松江南京站)
Box巴克斯手工蛋餅專賣店
店址：台北市延吉街137巷30號
電話：02-2711-9925
營業時間：07：00~19：30
短評：這間可是東區頗有名氣的手工蛋餅，高麗菜盒子也好吃。餅皮相當厚實，蠻有咬勁的，吃起來不會太乾。
類似店家：艾搗蛋、艾克斯、BUS巴士蛋餅、宏廚(這幾家吃起來差異性不大，就看地區挑店吃吧XD)
【台北】善導寺 艾搗蛋手工蛋餅‧必吃高麗菜起司蛋餅‧華山市場後早餐、銅板美食小吃推薦♥♥♥
【台北】中正 艾克斯手工蛋餅專賣店‧CP值高的超大份量高麗菜起司蛋餅‧南陽街銅板美食♥♥♥
【食記】內湖 BUS蛋餅坊 坐在可愛巴士裡吃超人氣蛋餅♥♥♥
宏廚pancake
店址：台北市大安區安和路二段35巷15號
營業時間：7:00 到 18:30
短評：這間餅皮澎澎酥酥的，厚度適中，起司不會牽絲，但整體是好吃的！
類似店家：艾搗蛋、艾克斯、BUS巴士蛋餅、BOX巴克斯蛋餅
Bus 巴士蛋餅
店址：台北市內湖區內湖路二段193號
電話：02 2790 0212
營業時間：平日06:00~11:00 週六06:00~12:00(周日、周一公休)
短評：推薦起士蛋餅，很牽絲，餅皮扎實香酥但不油膩！(這大概是我第一次吃到這種厚實的手工蛋餅皮)
雖然和巴克斯手工蛋餅的餅皮差不多，都很扎實，但巴士蛋餅的略酥一些，我覺得比較好吃一點啦，可惜內湖太遠！
類似店家：艾搗蛋、艾克斯、BOX巴克斯、宏廚pancake
食記：【食記】內湖 BUS蛋餅坊 坐在可愛巴士裡吃超人氣蛋餅♥♥♥
喜多士蛋餅
店址： 台北市民權東路二段71巷15號
電話：02-2598-1210
營業時間：6:00 ~ 11:00 (周一休)
短評：我就是對這種乾乾酥酥的厚實蛋餅皮沒轍，會有一層一層的口感，十分熱愛這種蛋餅XD
這間生意也挺好的，份量大，價位平實，店家服務態度也滿不錯的！
五角蛋餅
店址：台北市信義區信義路六段55號
電話：02 2726 9236
營業時間：06:00–12:30
短評：豬排蛋餅+起司蠻好吃的，餅皮很酥，偏乾些，一夾起來還會掉屑，吃起來乾爽不油膩，起司用的是乳酪絲喔。
類似店家：BUS巴士蛋餅、味鼎蛋餅、陳根找茶
味鼎蛋餅
店址：台北市中山區龍江路21巷3號
電話：02-2772-3685
短評：吃起來跟五角蛋餅很像，但沒那麼乾，裡面用的是雙色起司，喜歡這間多一些！
類似店家：BUS巴士蛋餅、五角蛋餅、陳根找茶
陳根找茶
店址： 台北市信義區莊敬路391巷7號
電話： (02)2725-3696
短評：評價不一，很久以前吃過一次覺得很喜歡，推薦蛋餅(餅皮偏乾酥，好吃)、法乳火魚。
類似店家：BUS巴士蛋餅、五角蛋餅、味鼎蛋餅
食記：【台北】信義 陳根找茶 來巷弄早餐店找美味法式吐司♥♥♥
重慶豆漿
店址： 台北市大同區重慶北路三段335巷32號
營業時間：05:30–13:00
短評：這間也是人氣蛋餅店之一，吃起來偏油，做法比較接近油炸，其實個頭不大，餅皮很厚，胡椒味重，蛋很熟。
大龍街炸蛋餅
店址： 台北市大同區重慶北路三段335巷32號
營業時間：05:30–13:00
短評：這間老店又比重慶豆漿再油上一些，早餐吃這個好像太油膩了，酥酥的餅皮厚實有嚼勁，但花蓮的炸蛋蔥油餅比較好吃XD
忠孝新生無名早餐（已歇業)
店址：台北市忠孝東路二段134巷20號
電話：0227550567
短評：這間的用油量也是比較多一些，吃起來微酥，蠻好吃的，可惜不作了！(失望XD)
找餐。店
店址： 台北市和平東路三段一巷6-3號1樓
電話：02-2755-0567
短評：很愛他們的歐丁起司法式吐司，很好吃！手工起司蛋餅表現也不錯，蛋餅皮比一般早餐店厚一些。
食記：【台北】大安 找餐。店 排隊也要吃的早餐店 歐丁起司法式一吃就愛上♥♥♥
鳥兒有虫吃
店址：台北市信義區吳興街35號
電話：02 2758 1314
營業時間：9:00 - 15:00
短評：這家蛋餅口味很特別，選用的醬料也很用心，推薦蔥塩燒肉口味，法蘭西多士也好吃。
食記：【台北】信義 鳥兒有虫吃 隱藏市場內的美味早餐‧口味特別的蛋捲餅‧熱狗堡‧法蘭西多士♥♥♥
Guru House
店址：台北市萬華區成都路27巷10號
電話：02-2361-2522
營業時間：12:00~00:00
短評：這是最近吃到起司份量最過癮的蛋餅了，不過蛋餅皮是比較像蔥油餅口感。
食記：【台北】西門 Guru House 新開幕鐵鍋蛋餅‧輕食‧三明治‧漢堡‧小餐酒 大推平價x美味的終極宿醉三明治！
捲餅咬鹿早午餐
店址：台北市中山區錦州街315號
電話：02-25091581
營業時間：07:00-16:00
短評：餅皮吃起來口感扎實，略有嚼勁，起司量給好多！！
食記：【台北】中山 捲餅咬鹿早午餐專賣 鮮奶厚片‧初鹿鮮奶茶‧超牽絲捲餅‧蜜糖法式♥♥♥
Bon Tree好樹早午餐
店址：台北市樂業街8號
電話： 02-2737-3082
營業時間：5:30 到 14:00(假日06:00-14:00)
短評：招牌Q蛋餅有特色，吃起來像麻糬，但我更愛他們的地瓜蛋餅和總匯蛋餅，好好吃。
食記：【台北】大安 Bon Tree 好樹早午餐 藍帶起司豬排、特別的地瓜蛋餅好好吃♥♥♥(已遷至樂業街8號)
橘象。泰早安
店址： 台北市信義區忠孝東路五段485號
電話： 02-8785-7230
短評：這間泰式早餐很特別，香蕉煎餅很好吃，蛋餅皮煎得酥酥乾乾的也不錯。
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【新北市】
豆莊豆漿店
店址： 新北市板橋區文聖街72之6號
營業時間：上午 4:30–下午 12:00
短評：這間早餐店生意超好，我完全可以理解，他們家的蛋餅實在太好吃！！！必吃必吃！
雖然我把他拍得很醜，但我喜歡他們家這種酥酥的口感，看起來很油，可是吃起來不會～～
食記：【新北】江子翠 豆莊豆漿店 人氣排隊早餐 大推香酥蛋餅♬
四海豆漿大王
店址： 新北市板橋區雙十路二段6之11號
營業時間：晚上7點~中午12點
短評：是皮蛋起司口味的蛋餅耶！！！餅皮不會軟軟爛爛的，略有厚度，然後蛋餅裡包皮蛋真是太有梗了
道地豆漿大王
店址：新北市板橋區文聖街148號1樓
營業時間：5:30 - 11:00
短評：這間的蛋餅也蠻好吃的，餅皮較薄，但煎得酥酥的，會加小黃瓜絲好爽口。
1999小柏小傑早餐
店址：新北市板橋區文德路55號
電話：02-8258-1749
短評：推薦雙辣蛋餅，餅皮略有厚度，吃來還算咬嚼勁，比一般早餐店的蛋餅皮好吃些。
2個蛋早餐
店址：新北市板橋區建國街121號
營業時間：平日 7:00 到 11:30、假日 7:00 到 12:30
短評：餅皮有厚度，很有嚼勁，跟百味漢堡有點像，但口感比較酥一些～也很有飽足感，推鮪魚起司蛋餅。
類似店家：百味早餐(都屬於厚實型的)
食記：【新北】板橋 2個蛋早餐*網友推薦隱藏版美食→香酥脆薯泥起司蛋餅、肉蛋饅頭、蛋蛋招牌三明治！(好初deli旁)♥♥♥
百味早餐
店址：新北市板橋區文聖街51號
電話：02-2255-5514
短評：豬排玉米蛋餅好吃，但我最愛的是鮪魚起司蛋餅，鮪魚醬甜甜的很好吃，手工餅皮很厚實，吃完很有飽足感(而且不貴)！
類似店家：2個蛋早餐(都屬於厚實型的)
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夏威夷朝食館
店址：新北市板橋區懷德街127巷2號
營業時間：05:30–13:00
短評：他們家起司蛋餅好吃，但不能常吃，因為偏油！但這種酥酥的口感～我實在很喜歡XD
類似店家：早堂早餐店、豆莊豆漿店
早堂早餐屋
店址：新北市板橋區懷德街158巷2號
短評：這間就在夏威夷朝食館的對面，比起夏威夷的人潮，早堂就顯得冷清不少，
但是他們家蛋餅口感和夏威夷好像喔，吃起來酥酥脆脆的，但沒有夏威夷那麼油，餅皮有厚度。
類似店家：夏威夷朝食館、豆莊豆漿店
鮮味餡餅
店址：新北市永和區民生路67巷20號
電話：0910-046-397
營業時間：06:00-賣完為止
短評：我好喜歡這間店，老闆娘態度很親切，他們蛋餅皮吃起來跟一般的不太一樣，很厚實，偏乾不油，必點款→起司蛋餅！！
食記：【新北】永和 鮮味餡餅蛋餅 隱藏版排隊早餐*像燒餅一樣香酥的乳酪蛋餅、芋頭餡餅‧推薦美食♥♥♥
日初早午餐
店址：台北市中和保健路47號
營業時間：08:00-中午吧
短評：這間大概是我最常來吃的一間店，吃過他們的鮪魚起司蛋餅後，就不想再吃其他口味了XD
因為～～他們鮪魚裡面有拌入蛋沙拉耶，覺得餡料好多而且好好吃～～～雖然餅皮偏軟。
大肚魚中西式早餐
店址：新北市永和區永和路二段3號
營業時間：早上 5:30~下午 4:00 (每週三公休)
短評：他們家有賣河粉蛋餅，吃起來ＱＱ的，我都點蔬菜起司口味。
類似店家：豪飽早餐屋、亞米廚房
比果早午餐 BeeGo Brunch
店址：新北市新莊區建興街39巷1號
電話：02 8991 8887
短評：這間蛋餅的口味好酷喔，是紫薯起司蛋餅耶！！口味特別，蛋餅皮是一般早餐店的那種喔～
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【中部】
阿根早點
店址：台中市西區美村路一段186號
營業時間：06:00–11:30
短評：這間生意超好的～～來的時候好多都已經賣完，還好有吃到蛋餅！乾乾酥酥的，餅皮好吃！
類似店家：五角蛋餅、味鼎蛋餅
二吉軒豆漿超市總店
店址：雲林縣斗六市成功路300號
營業時間：15:00 - 11:00
短評：小時候的記憶是最美好的，從小吃到大的宵夜店，豬排蛋餅份量大，吃完超飽！(姊又再吃鄉愁了)
邱永和豆漿
店址：雲林縣斗六市中山路278-1
營業時間：下午四點～隔天早上十點半
短評：哈哈～～後來消夜我更常買這間，德式香腸加九層塔的蛋餅超好吃的呀，餅皮邊邊煎得酥脆！！！
瀟湘館中式早餐
店址：雲林縣斗六市愛國街2-5號
電話：05-532-5965
短評：這間是在地人的排隊美食，蛋餅吃起來比較接近粉漿蛋餅，很古早味，蔥花超香XD
斗南炸饅頭
店址：雲林縣斗南鎮中正路117號
營業時間：晚上9:30~早上9:00
短評：這間炸饅頭好好吃，不過豬排蛋餅表現也不差，餅皮一般般，但豬排不錯。
食記：【雲林】斗南 半夜排隊的必吃炸饅頭 食尚玩家推薦起士煉乳♥♥♥
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【南部】
阿杰手工蛋餅專賣店
店址：台南市中西區五妃街343號
營業時間：週二 - 週五：6:00 到 12:00、週六 - 週日：7:00 到 12:00
短評：這間真的讓我見識到想在台南吃頓美味的早餐是一件多需要耐心的事，蛋餅其實不錯，但歐姆蛋口袋餅更好吃XD
食記：【台南】中西區 阿杰手工蛋餅 等了50分鐘終於吃到超大蛋餅‧來自台東20年老店的人氣排隊早餐♥♥♥
民權路無名早餐店(亞義號五金行旁)
店址：台南市中西區民權路三段169號
營業時間：06:00-12:00 （周日公休）
短評：這算是比較古早味的蛋餅喔，餅皮微酥脆，有蔥花香氣，燒肉很扎實。
食記：【台南】中西區 民權路無名早餐店 食尚玩家推薦鑽石級小吃傳奇超隱密早餐‧燒肉蛋餅、土司♥♥♥
吐司吐司早餐店
店址： 台南市中西區健康路一段348號
營業時間：6:00 - 11:00
短評：招牌薯泥起司蛋餅真的很不錯，分量多，但建議兩人一起吃比較不容易膩口。
(雖然很多人說不值得排隊，但我台南最愛的蛋餅店還是給了他XDDD)
食記：【台南】中西區 吐司吐司早餐店 食尚玩家推薦*排隊就為了人氣美食薯泥起司蛋餅♥♥♥
麥芽糖早餐
店址：台南市民族路二段35號
電話：（06）2240222
短評：這間是我哥推薦的，好好吃喔～料給好多，豬排蛋餅裡還會加進高麗菜絲，份量十足又便宜！！
但餅皮口感不特別，是一般早餐店的那種。
豆漿嫂早餐店
店址：台南市永康區中山南路498號
電話：06-233-2134
短評：這是網友推薦的蛋餅店，分量實在，價位也可愛，可惜我吃不太慣軟爛的粉漿蛋餅呀。
寫完這一篇，真覺得自己有誇張了，
我也吃太多蛋餅了吧（驚）
目前最喜歡的是豆莊豆漿店和BUS巴士蛋餅坊的餅皮，
煎得酥酥的，豆莊較油些，BUS的吃起來較乾爽。
手工蛋餅皮有幾間蠻類似的：味鼎蛋餅、五角蛋餅、宏廚、艾搗蛋、艾克斯等，
這幾間都蠻好吃的，但我覺得吃起來很類似，差異性不大囉。
另外若不在意餅皮的話，超愛日初早午餐的鮪魚餡！
中部我最愛的是邱永和豆漿～九層塔X香腸X起司加上酥酥脆脆的餅皮太優秀
附上我的口袋名單：
三重雙蛋蛋餅(→超想吃這間，可是三重好遠)
延三夜市蛋餅
大三元豆漿
碧潭幸福早餐
阜杭豆漿(但是不想排隊)
(歡迎大家推薦XD)
最後不專業分類一下：
手工厚實餅皮：艾克斯、艾搗蛋、BOX巴克斯、BUS巴士蛋餅、鮮味餡餅
偏油炸蛋餅：豆莊豆漿店、夏威夷朝食、早堂、大龍街炸蛋餅、重慶豆漿
粉漿蛋餅：台南豆漿嫂早餐店、松柏街4號蛋餅
河粉蛋餅：豪堡早餐屋、大肚魚早餐、夏威夷朝食、亞米廚房
一般早餐店蛋餅：吐司吐司早餐店、日初早午餐、比果早午餐、麥芽糖
(PS.我個人是比較喜歡吃厚實的手工餅皮勝過古早味的粉漿蛋餅喔。)
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