【店家資訊】
極品辣鴛鴦麻辣火鍋
店址:新北市中和區景安路65號
電話:02 2945 6858
營業時間:11:00 - 15:00、17:00 - 2:00
粉絲團:https://www.facebook.com/tommy0229456858/
若不是小強介紹,我還真不知道我家附近有這麼一間麻辣鍋耶!!
因為不在平時會經過的路上,即使經過,不仔細看也很容易錯過啊XD
店有一、二樓,空間寬敞舒適,個人覺得相當適合家庭或是公司聚餐。
因為有大片落地窗,採光良好,用餐起來心情特別好。
飲料方便則以罐裝飲料為主,這點覺得小可惜,習慣火鍋店裡有飲料機啦XD
醬料為自助式,但極品辣鴛鴦麻辣火鍋的醬料很特別,都是店家自製,所以沒有我們一般常見的沙茶醬~
主要沾醬為韭菜花醬,另外還有鎮江醋、香菜、麻油、蒜苗等。
點餐方式採單點式,麻辣鍋鍋底則是每人100元,鴛鴦鍋鍋底則是150元。
另外,鴨血、臭豆腐、白飯則是免費無限提供。
飲料都是瓶裝,我們各拿了一瓶。
白飯和醬料都是自行取用。
湯底有麻辣鍋、酸菜白肉鍋和養生菊花鍋,
我們選了鴛鴦鍋,左邊為養生菊花鍋,右邊為麻辣鍋。
麻辣鍋裡有許多的鴨血和臭豆腐,鴨血非常滑嫩,沒什麼孔隙,相當好吃。
如果吃不夠也可以再續加喔~湯頭的辣度很溫和,不會太麻嗆。
我個人是很喜歡菊花鍋,這算是比較少見的鍋底,
裡面放入了一大塊的藥膳包,喝起來略帶中藥味,挺好喝的,帶點淡淡的甜味,
裡面的大白菜和凍豆腐也可以無限續加,這點很棒!
上等牛肉 400元
這是我這次最喜歡的肉片,肉質相當棒!
上面的油花分布均勻,切的很大片,非常好吃~
如果店裡不算太忙,老闆會為客人服務一下涮肉與吃法。
稍微提一下他們的特製韭菜花醬,老闆說這是用了十幾種食材和調味料調製而成,
帶點胡麻醬香氣與韭菜花特有的味道,涮肉非常適合耶!
左邊為香菜,右邊為蒜苗。
老闆教我們可以先在肉片上淋上麻油,會更香更順口。
在肉片上鋪上香菜和蒜苗(但我不愛香菜就沒加了)。
最後再捲起來,很喜歡整體的味道,不單純只是肉片香氣,加一點蒜苗也很好吃!
另一種沾醬則是撈取一些麻辣鍋的湯底,加進蒜苗裡。
肥腸 220元
這是我覺得推薦必點的單品,肥腸QQ的很扎實,口感很好。
蛋餃 90元
哈,我覺得蛋餃也很好吃,蛋皮不是薄薄爛爛的,內餡也飽滿,不錯。
綜合菇 160元
綜合菇的份量還算滿多的,也可以直接單點,但單點只有金針菇。
無骨雞腿 250元
這是蠻出乎我意料的,雞腿超大一隻!!!!
(跟NOTE3比較一下~)
吃得出來是真材實料,不是組合肉,非常扎實~
店家說雞腿大小有挑過,每隻都這麼大啊XD
綜合豬雜 220元
我們雙拼了豬蹄筋和豬肚,都還不錯,喜歡豬蹄筋多一些。
極品辣鴛鴦鍋的食材都很大器,切得很大塊,吃起來很過癮。
老油條 60元
油條一向都不是我的菜,所以就不多說囉~
綜合菜盤 110元
綜合菜盤可以拼兩種,分量會比單點多一些,點了高麗菜和綠花椰,滿新鮮的。
推薦一下他們的鴨血,朋友覺得是近期吃到最好吃的鴨血,滑嫩沒有孔隙,而且相當入味。
不過我更愛他們的肥腸,切的好大塊,口感很棒!
雖然是有點肥啦~~但吃起來好過癮喔XDDD
朋友覺得豬肚好吃~
但今天的第一名還是要給這個上等牛肉啦~~肉質真是好的沒話說,
品質完全不輸台北市,相當有水準!
我的新吃法是菜包肉,爽脆又鮮甜,這樣吃也好好吃喔!
或是單單沾店家附的韭菜花醬也很不錯~
雞腿肉部分肉質也是蠻扎實的,也滿不錯的,油脂不會太多。
櫻桃鴨胸
店家最後招待我們吃看看菜單上還沒有的櫻桃鴨胸,肉片比較碎,不夠完整。
不過煮出來的肉質是還不錯,有鴨肉特有的香氣,也滿有嚼勁的。
或許切厚一些、或是肉片能保留完整性,吃起來一定更過癮。
吃完總得吃個冰淇淋吧,極品提供的是雀巢冰淇淋,
有四種口味,印象中是草莓、法式巧克力、芒果(?)和香草。
忘記另一款是不是芒果,但我不愛水果口味的冰淇淋,只挖了這兩種口味。
冰淇淋味道是蠻濃郁的,雖沒有HagganDazz那麼知名,但冰淇淋對我來說本來就不是最主要誘因囉。
我們是在一樓用餐,二樓空間更加寬敞,很適合家庭聚會呢。
極品辣鴛鴦麻辣鍋是一間很用心的餐廳,
雖然沒有奢華的裝潢,也沒有琳瑯滿目的食材,
但可以感受到店家對料理的熱情,提供的食材品質真的很棒~
如果點鴛鴦鍋的話,每人鍋底費是150元,
但我覺得不算貴,因為湯底的鴨血、豆腐、白菜等都是可以無限續點的喔。
打勾部分是可以雙拼,雙拼份量會比單點多一些些,
店裡是沒有提供沙茶醬的,沾醬部分選擇不多,
但也因為這樣,更能品嘗出湯頭的滋味與食材的鮮美,
不會被醬料給蓋過食材本身原始的味道。
店家自製的韭菜花醬很特別,適合搭配白鍋沾用,
裡面有十幾種的蔬果食材,有蘋果、小黃瓜等,味道略帶甜味,覺得蠻不錯的。
麻辣鍋的湯頭其實蠻溫和的,吃到後來後勁會漸漸出來,
但他們的辣是帶點微微的麻,不會嗆口,我喜歡這種辣度。
養生菊花鍋非常特別,沒吃過這樣的鍋底,
有濃濃的藥膳味,若不愛太重的藥膳味,可以把藥包撈起來,
第一口喝下去時還不太習慣,不過會越喝越順口。
養生菊花鍋裡的凍豆腐、白菜都可以無限續加,這點也太加分了吧XD
很喜歡他們的白菜,非常脆甜,難得我可以吃這麼多的白菜,哈!
特別推薦上等牛肉、牛筋、肥腸、蛋餃,是說肥腸真的滿肥的,可是好好吃XD
牛筋很軟Q,略有膠質的感覺,很有嚼勁,我和朋友一致推薦牛筋!
蛋餃的蛋皮是厚實的,不是那種一丟下去煮一煮皮就四散的廉價蛋餃,
另外,鴨血沒有什麼孔隙,很嫩,熱愛吃鴨血的朋友覺得很好吃。
至於上等牛肉使用的是無骨牛小排,品質非常好,油花分布均勻,切的也厚,
涮下去可是一點都沒有縮水,很大一片,吃起來好過癮。
牛肉的香氣十足,越嚼越香,又不會過於乾柴或肥膩,推薦必點!
老闆會先教客人怎麼吃,原來吃麻辣鍋還有這麼多種不同的吃法!
建議肉片涮起來之後,可以先加點麻油,吃起來滑順又不燙口,
再將蒜和香菜包進肉片哩,捲起來一口吃下,味道更具香氣,確實不錯吃耶!
另外~也可以將麻辣鍋撈些湯底進蒜裡,沾著吃也好吃。
不過我個人最喜歡包著些許蒜的吃法,好香喔~
食材的品質都非常的棒,比一般火鍋店好上不少,
從湯頭到食材,都能感受到店家的用心與堅持,
總覺得對於自己餐點有如此多堅持的廚師已經很少見了,
很有他自己的想法,自己熬煮的湯頭、滷的牛筋、自製的醬料,
東西絕不添加味精,希望能供客人更好、更健康的食物。
希望這樣子的店家不要被埋沒了,
推薦這間極品鴛鴦麻辣鍋給大家喔
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最近實在有點懶惰PO文,粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD
有興趣的孩子們,可以加入跟我一起吃喝玩樂囉
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